A máj ideális alapja nem csak a pate és főételek, hanem a kiadós snackek. Ennek egyik legfontosabb példája a májasaláta receptje, amelyet könnyű megvalósítani, mivel zöld és zöldségféléket állítanak elő, magukkal a májjal együtt.
Klasszikus recept a májasaláta számára
Talán a konyha miatt ez a recept nem klasszikus, de a milánóiak számára ez a tál nagyon népszerű. Az ajánlott máj kombinációja, amelyet pirított kenyérrémek, crispy, friss saláta levelek és vékony retek szeletek teszik a kedvence a többi snack-kínálat között.
összetevők:
- báránymáj - 210 g;
- kenyérrém - 65 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- liszt - 35 g;
- olívaolaj - 45 ml;
- tojás - 1 darab;
- saláta levelek - 85 g;
- retek - 55 g;
- citrom szelet - 2 db.
előkészítés
A saláta elkészítésének első lépcsője a máj előkészítése. Először filmeket és csatornákat tisztítanak, majd alaposan lemossák és csíkokra vágják. Mindegyik csíkot előzetesen szárítani, majd zaponirovat a szokásos séma szerint: lisztbe forralni, beönteni a tojást és megszórni a zsemlemorzsákkal. A kész májdarabokat előmelegített olajban sütjük, amíg ráncolunk, és hagyjuk, hogy a felesleges zsír lecsapjon a szalvétára. Egy másik meleg májat a ropogós saláta levelek és a retek szeletek, és egy kész snack öntik a citromlé.
Recept saláta májpalackból
A májpogácsák a saláta receptben voltak, a gyakorlati háziasszonyok erőfeszítéseinek köszönhetően, akik nem akarják megszabadulni a májkrém elkészítését követő termékektől. A májpalacsinták csíkjait zöldséges sült burgonyával és friss uborkaszeletekkel kombinálják, és ezt a snacket a szokásos mártással - majonézzel ízesítik.
Az étel legegyszerűbb és "lusta" variációját fogjuk figyelembe venni, de ahhoz, hogy az előétel esztétikusabb legyen, módosíthatja a receptet, és réteges májatalátát készíthet.
összetevők:
- májpalacsok - 5 db;
- friss uborka - 50 g;
- burgonya - 75 g;
- sárgarépa - 45 g;
- hagyma - 45 g;
- majonéz;
- egy marék zöld hagyma.
előkészítés
Forraljuk fel a burgonyagumókat, tisztítsuk meg őket, és apró kockákra oszthatók. Chop a friss uborka. Finoman vágja le a hagymát, majd rántsa fel a sárgarépát, majd mentse el őket. Palacsinta csíkokra vágva. Fektesse az elkészített összetevőket rétegekbe, öntettel mártással, esetünkben majonézzel. Ez és az egész egyszerű recept mézesaláta sárgarépa és hagyma.
Finom májasaláta - recept
Egy másik meleg saláta észrevehetően gazdagabb textúrájú, mint az összes elődje. Ebben a csirkemájban nyers csirkemell ropogós szelet kenyérrel és szalonnával kíséri, és a saláta levelekhez frissességet adnak.
összetevők:
- vaj - 55 g;
- szelet kenyér - 3 db;
- szalonna - 175 g;
- csirkemáj - 420 g;
- saláta levelek - 115 g;
- cseresznye paradicsom - 130 g;
- egy maréknyi fiatal borsó;
- majonéz;
- forró chili mártással.
előkészítés
Rengeteg megolvadt vajat, a kenyér kockáit sütjük, mielőtt elfedi. A szalonna szalagot külön-külön sütjük, amíg meg nem rongálunk A szalonnás zsíron, pirított csirkemáj. Fedjük le a tálat saláta levelekkel, cseresznyeparadicsomokkal és borsóval. A teteje ropogós szalonnával, májjal és crackerekkel. Keverjük össze a majonézet és a forró mártással a kívánt arányban, majd öntsük a kész edényt tetejére.
A salátát főzés után azonnal meg kell szolgáltatni, hogy a meleg májdarabok ne tegyék lassan a saláta leveleket.