A karfiol finom és egészséges termék. Rengeteg C-vitamint tartalmaz. Csodálatos, hogy a káposzta nemcsak a szezonban élvezhető - tökéletesen tolerálja a fagyot. Most megmondjuk, hogyan kell főzni a karfiolt a zsemlemorzsában.
Karfiol rántva
összetevők:
- káposzta szín - 1 kg;
- tojás - 3 db;
- zsemlemorzsa - 100 g;
- növényi olaj sütéshez - 50 ml;
- só, bors.
előkészítés
A tojások ízlés szerint megverték a sót és bors hozzáadásával. A káposztát cseppfolyókra osztottuk és sós vízben mártottuk és 5 percig forraltuk. Az ételt melegítjük. Minden egyes káposzta egy mártott tojást mártott, zsemlemorzsában feltört és olajban sütve, egészen aranybarna színűre.
Karfiol rántva
összetevők:
- karfiol - 1 kg;
- olívaolaj - 8 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- kenyérmorzsák - 140 g;
- cukor - csipet;
- só, fekete őrölt bors.
előkészítés
Megosztjuk a karfiolt a virágzat, majd főzzük egy pár, vagy forraljuk a víz csipet és sót, amíg készen. Ezután dobjuk egy szűrőt, és hűtsük le. A serpenyőben fel kell melegíteni 5 evőkanál olívaolajat, add hozzá a kenyérhúsokat, és megsütjük egy kis tűzön, amíg rouge, kevergetve. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, keverjük össze és terítsük a tálakat a tálra. Most öntsük a maradék olívaolajat a serpenyőbe, tegyük ki a főtt karfiolt, és enyhén megkenjük, megsütjük. Az elkészített kekszeket a káposztaba terítse, keverje össze és keverje tovább. Solim és bors az étel ízlés szerint. Jobb, ha ilyen káposzta forró vagy meleg formában szolgál.
Karfiol előkészítése zsemlemorzsában
összetevők:
- karfiol - 1 kg;
- tej - 30 ml;
- tojás - 2 db;
- citrom - 1 szelet;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só - 0,5 ts.
- bors - ízlés szerint;
- fehér zsemlemorzsából - 150 g.
előkészítés
Vágja a káposztát a virágzatba, tegye hozzá egy serpenyőbe, és hideg vízzel töltse fel. Használhat fagyasztott káposztát is, azonnal le kell engedni a forró vízbe. Annak érdekében, hogy sütjük a káposztát sütés közben, dobjuk egy szelet citromot a vízbe. Kis forralással főzzük kb. 10 percig. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, és hagyjuk kihűlni. Először elkészítjük a tojásokat: megverjük a tojásokat, öntsük a tejet, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot ízléssel és keverjük össze. Minden egyes szelet káposzta a tésztát, majd mártott zsemlemorzsa. A káposztát az előmelegített növényi olaj minden oldaláról megpirítjuk.
A karfiol receptje fokhagymás kenyérsütésben
összetevők:
- karfiol - 0,5 kg;
- sós tenger - 0,5 ts.
- tej - 150 g;
- sajt - 200 g;
- víz - 1 liter;
- szárított fehér kenyér - 3 db;
- olívaolaj - 20 ml;
- vaj - 0,5 ts.
- Földimogyoró - 0,5 ts.
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fehér őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Keverje össze a vizet tejjel, adjunk hozzá sót. Hagyjuk a káposztát a főtt keverékbe, és kb. 8 percig pároljuk egy kis tűzön. Három a finom sajtra. Kenyeret, szerecsendiót, fokhagymát, olívaolajat adunk az élelmiszer-feldolgozónak. Megcsiszoljuk. A sütőt 230 fokos hőmérsékletre melegítik. A sütés formáját vajjal zsírozzuk, káposztát viszünk fel, reszelt sajttal megszórjuk, majd kenyérmorzsával ízesítjük, borsozzuk és 10 percig a sütőbe töltjük, amíg a kekszek aranyat nem kapnak.
Káposzta sonkás zöldségekkel
összetevők:
- káposzta szín - 700 g;
- kenyérmorzsák - 100 g;
- tojás - 2 db;
- szárított gyógynövények - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- bors, só.
előkészítés
A káposztát virágcsíkokra osztjuk. A sós vízben forraljuk és 10 percig főzzük. Bejátjuk a tojásokat sóval és borssal. A köretrudakat aszalt fűszernövények keverékével keverik össze. A káposztát tojásokba öntjük, és zöldségekkel dörzsöljük össze. Frissen olajozzuk ropogós kéregre.