Bár a vareniki hiteles receptje csak a liszt, a víz és a tojás használatát jelenti, a gyakorlatban a tésztát kefir vagy tejföllel alapozzák, szelíd módon. A vareniki kefir receptjei különféle töltelékkel, amelyeket e cikkből származó receptek szerint főzzünk.
Tészta gombócokra joghurton
összetevők:
- liszt - 4 darab;
- kefir - 300 ml;
- szóda - 1 teáskanál;
- citromsav - ½ teáskanál;
- só - csipet.
előkészítés
2,5 csésze lisztet (a fennmaradó részt szükség szerint öntjük) keverjük össze szódával, sóval és citromsavval. Nem szükséges a szóda leállítása, elegendő tejsav van kefirben. Száraz keverékben egy "kútat" készítünk és meleg kefiret öntünk bele. A kanál vékony tésztát gyúrja, tegye a lisztbe öntött asztalra, és keverje össze, majd szükség szerint lassan öntse a lisztet, amíg a tészta el nem tűnik a kezéből. A tesztet fél óráig pihenjük, és folytatjuk a vareniki modellezését.
Lush vareniki a joghurton általában egy párra főzött.
Vareniki joghurtos áfonyával és túróval
Ha a hagyományos mazsolát a túrós tömegben szeretné kicserélni - próbálj hozzá áfonyát a sajthoz.
összetevők:
- tészta;
- túró - 500 g;
- cukor - ½ elem;
- áfonya - 1 elem;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Torma sajtot cukorral és tojással habverővel kevergetni és hozzáadni az áfonya egészét. Spread egy teáskanálnyi töltelék egy kört kefir tészta, szakadás és szakács. Tradicionálisan - vajjal és tejföllel szolgálunk.
Vareniki burgonyával és gombával készült joghurton
összetevők:
- tészta;
- burgonya - 1 kg;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- Szárított gombák - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a burgonyát és felforraljuk őket. A gomba főz, majd megsütjük apróra vágott hagymával. Burgonya összetörni és keverni zazharko, só és bors burgonyapürével. A hántolt tészta darabjait elosztjuk, és a varenikit egy párra készítjük. Az edényt megolvasztott vajjal töltöttük, és a varenikit burgonyával és gombával az asztalhoz adtuk .
Vareniki káposztával a kefiren
összetevők:
- tészta;
- káposzta - 1 kg;
- sült - 40-50 g;
- paradicsomszósz - 1 tétel;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Zsír a serpenyőben. Amint a zsírok megolvadnak, a káposztát a serpenyőbe szélesztjük, 3-5 percig sütjük, paradicsomszósszal öntsük, szezesszük és hozzáadjuk a vizet a káposzta rétegére. Gombázzuk a töltelékünket, amíg puha, majd használjuk, hogy gombócokat készítsenek.
Vareniki a joghurtos cseresznyével
összetevők:
- tészta;
- cseresznye - 4 darab;
- cukor - ½ evőkanál.
előkészítés
Mossa meg a cseresznyét cukorral, és álljon fél óráig. Az elkülönített gyümölcslevet egy külön edénybe öntik, és az édes cseresznye elterjedt a vékonyan hengerelt tészta köré.
A varenikit egy párra főzünk, és cseresznyefővel és tejföllel szolgálunk.