Az osztriga gombákkal főzött ételeket az óriási gyengédség, az eredetiség és a lédússág jellemzi. Javasoljuk, hogy győződjön meg róla, és mutasd meg a figyelmedben néhány eredeti receptet a pörköltekhez. Ezek az ételek tökéletesen kiegészítik és diverzifikálják a mindennapi étrendet, és ez néhány zesztet hoz.
Friss osztriga gombák burgonyával
összetevők:
- osztriga gomba - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- burgonya - 1 kg;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A burgonyát mossák, tisztítják és vékony csíkokra vagy szeletekre vágják. Oyster gomba óvatosan, feküdt egy törülközőt, és teljesen száraz. Ezután véletlenszerű darabokra vésse a gombákat.
A két előkészített serpenyőben egy kis növényi olajat felmelegítünk, osztrigat gombákat rakunk le, fedővel fedjük le és gyengék néhány percig. Ezután a gombák sok folyadékot adnak és lebegnek benne - abban a pillanatban kinyitjuk a fedelet, és elpárologtatjuk az összes nedvességet.
Amikor a serpenyő szinte száraz, adjunk hozzá egy kevés olajat, és főzzük magasra az osztriga gombákat, folyamatosan kevergetve addig, amíg a piros.
Ezúttal felmelegítünk egy serpenyőt, kis mennyiségű olajat öntsünk és megsütjük a burgonyát. Minél szárazabb lesz, annál egyenletesebb és gyorsabb lesz egy gyönyörű zamatos kéreg, ezért előzetesen dobja el egy szűrőedényben és szárítsa meg egy törülközőt. Amikor a burgonya jól tapad, add hozzá egy zúzott izzót, sót, borsot és keverje össze. A 3-as percek alatt párolt osztriga gombákat helyezünk, és további 5 percig főzzük, próbáljuk annyira gondosan és a lehető legkevesebbet, hogy összekeverjük az edényt, hogy a burgonya ne essen túlságosan intenzív manipulációktól, és pörkölt burgonyapüréig váljon. A kész hagymás gomba gombás, hagymával pirított, frissen apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával hintve.
Ömlesztett gomba, tésztával sült
összetevők:
- friss osztriga gomba - 300 g;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- keményítő - 6 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- növényi olaj - 1 tétel;
- saláta levelek.
előkészítés
Megszüntettük a gyökereket a hólyagokból, rendeztük őket külön gombákká, próbálva megszakítani a kalapokat. Ezután adjunk hozzá egy tálhoz, öntsünk hideg vizet, és hagyjuk 15 percig. Ezután dobja a gombacsomagolót, öblítse le és hagyja megszáradni. Ezúttal keverje össze egy kis tál keményítővel a lisztet, adj hozzá a sárgáját, és öntsön egy pohár vizet. Clary sózva ízlés szerint, könnyedén megveregett habverésig homogén tömegig, amely a folyékony tejszín konzisztenciáját idézi. A serpenyőben öntsük az olajat, sokat felmelegítünk. Az ínyenc gombákat először a maradék keményítőbe mártjuk, majd a tésztába, és kis adagokban kb. 2 percig sütjük.
Grillezett ostyatermék tejföllel
összetevők:
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- friss osztriga gomba - 300 g;
- póréhagyma;
- sárgarépa - 0,5 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj - sütéshez;
- fűszerek.
előkészítés
További lehetőségeket kínálunk az osztriga gombák készítésére . Tehát a gombák
Most vedd fel a serpenyőt, melegítsd fel, öntsd a növényi olajat és szórjuk meg a hagymát és a sárgarépát. Hagyja át a zöldségeket közepes lángon, amíg lágyul. Ezután hozzáadjuk a gombát, a fűszernövényeket és a fokhagymát, folyamatosan kevergetjük és megsütjük, folyamatosan kevergetve. Amikor felesleges folyadékot forralunk, adjunk hozzá sót, borsot adjunk az ételhez, töltsük fel a tejfölt, alaposan keverjük össze és pároljuk még 5 percig, amíg készen áll.