A klasszikus gomba leves egy elképesztően aromás, ízletes és tápláló meleg étel, amit sokan szeretnek. Friss, sózott, fagyasztott vagy szárított gombákból készíthető.
A klasszikus recept a gombás leves ceps
összetevők:
- fehér friss gomba - 500 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- víz - 2 l;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- majonéz , tejföl a kiszolgáláshoz;
- fűszerek.
előkészítés
A gombákat feldolgozzuk, azonos szeletekre vágjuk, és megolvasztott vajra sütjük. Aztán egy serpenyőbe helyezzük, forró vízzel öntjük, és felmelegítjük fél óráig. A burgonyát megtisztítják, apró szalmával aprítva, a húslevesbe fehér gombákkal együtt. A sárgarépát és a hagymát megtisztítják, aprítják, megrepednek a vajban, hozzáadják a leveshez, podsalivaem és főzzük a puha burgonyát. Tálalás előtt töltse fel a levest tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú majonézzel.
A klasszikus recept a gyöngy árpa gomba levesre
összetevők:
- szárított gomba - 40 g;
- burgonya - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- gyöngy árpa - 60 g;
- izzó - 1 darab;
- tejföl alacsony zsírtartalmú - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
A klasszikus recept a gomba levesre nagyon egyszerű. Szárított gombák mosott, öntött vizet, ragaszkodunk hozzá 30 percig, majd forraljuk, öntsük ízlés szerint. Aztán hűtsük le, aprítsuk át a darabokat, és félretesszük őket. Az izzót és a fokhagymát a kölesben tisztítják és levesszük. Adjuk hozzá az árpát, fedjük le a serpenyőt és pároljuk félig készen. A burgonyát és a sárgarépát tisztítják, aprítják és dobják a levesbe. 20 perc múlva óvatosan távolítsa el a hagymát, fokhagymát, szezoni fűszereket, és hagyja 20 percig forralni, fedővel borítva. Gomba levest friss petrezselyemmel és alacsony zsírtartalmú tejfölléval szolgálunk fel.
A fagyasztott gombák klasszikus receptje a gomba levesre
összetevők:
- fagyasztott kagyló - 400 g;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- búzadara - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 4 liter;
- burgonya - 4 db;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- zöldek - ízlés szerint;
- tejföllel - ízlés szerint.
előkészítés
Gombák előbb kijutni a fagyasztóból. Egy kis serpenyőben öntse az olajat, melegítse fel és szétszórja a gombákat, lemezekre vágva. 15 percig keverjük, majd a felesleges folyadékot elpárologtatjuk. A burgonyát megtisztítják, apróra vágják és hozzáadják a serpenyőbe. Töltse fel a vizet és főzzük félig készen. Az izzókat és a sárgarépát tisztítsák, apróra vágják, és a serpenyőben serpenyőbe töltik. Ezután tegye a zöldségeket a levesbe, szezonban fűszerekkel, fedővel lefedve, és 10 percig főzzön gyenge forralással. Ezután öntsük a búzadarabot, keverjük jól, forraljuk fel, és dobjuk apróra vágott zöldeket. Kiöntjük a gomba levest a tálakon és töltsük meg alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Klasszikus gomba leves champignons és rizs
összetevők:
- csirkehúsleves - 3 l;
- friss kagyló - 200 g;
- rizs - 0,5 tétel;
- burgonya - 4 db;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- sűrített sajt - 150 g;
- babérlevél - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Csirkehúsleves forraljuk fel. Időközben rizzük a rizst és a tiszta burgonyát. Ezután vágja szalagokra, és dobja be a bankba a rizsrel. Egy kis podsalivayem és főzzük 20 percig. Az izzókat és a sárgarépát feldolgozzák, aprították és a zöldségeket sütéses serpenyőben vajjal sütötték. Ezután adjunk hozzá gombákat, aprított lemezeket. 5 percig mindent összeszedni, és a levest levesszük. Adjuk hozzá az olvasztott sajtot és főzzük, amíg megolvad. Ezt követően fűszereket, babérlevéleket dobunk, felforraljuk és eltávolítjuk az edényt a tányérról.