A kenyér minden házban a főétel. A kenyér már régóta szolgált minden élelmiszer, és gyorsabb és ízletes snack, mint egy szendvics eddig, és nem feltalált.
Két leggyakoribb kenyérfaj - a fehér és a rozs -, és ez utóbbi étrendesebb és hasznos lehet. Szinte minden egészséges étrendben vagy testsúlycsökkentő programban jelen van. Ezért azt szeretnénk megosztani, hogyan lehet sütni a rozskenyeret otthon a kemencében.
A rozskenyér receptje a sütőben
Kenyérsütés a sütőben e recept szerint nem sok energiát és időt vesz igénybe, de házi finom kenyeret kap.
összetevők:
- rozsliszt - 1,5 tétel;
- búzaliszt - 1,5 tétel;
- a víz meleg - 1,5;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - ½ evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Kombináljuk az élesztőt cukorral, öntsük meleg vízzel és meleg helyen 15 percig, amíg az élesztő elkezdi lejátszani.
Mindkét típusú lisztet szitáljuk, és keverjük össze egy külön tálba, adjunk hozzá sót és növényi olajat. Ezután adjunk hozzá egy kis élesztő vizet ehhez a tömeghez és keverjük össze a tésztát. Fedjük le a tálat a tésztával egy törülközővel, és meleg helyen töltsük 1 órán keresztül, hogy növelje a térfogatot.
Az asztalra vagy más munkaterületre öntse a lisztet, tegye rá a tésztát, jól emlékszik rá, és tegye bele a sütőedénybe, amelyet ezt követően növényi olajjal kell zsírozni. Fedjük le az űrlapot az élelmiszer-filmmel, és hagyjuk a tésztát 20 percig. Ez idő alatt előmelegítse a sütőt és kenyeret 40-45 percig 200 fokon.
Házi rozskenyér a sütőben
A kenyér készítése a házban a sütőben jó, mert hozzá lehet adni a hozzávalókat, ezáltal az íz eredetiekké válik.
összetevők:
- rozsliszt - 300 g;
- búzaliszt - 400 g;
- víz 400 ml;
- só - 2 teáskanál;
- cukor - 5 teáskanál;
- élesztő száraz - 2 tk.
- fokhagyma - 5-6 fogselyem;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverje össze a cukrot a száraz élesztővel és a víz ezen részével. Ezt a keveréket 20-25 percig meleg helyen töltsük fel. Miután az élesztő játszott, és megjelenik a "sapka", adjuk hozzá a maradék vizet, 2 evőkanál. kanálok növényi olaj, só és rozsliszt, amely előtt, ne felejtsd el szitál.
Keverjük össze mindezt, és fokozatosan adjunk hozzá előzőleg átszitált búzalisztet. Itt küldje el az apróra vágott fokhagymát, gyúrja a tésztát. Amikor elkészült, takarja le a tálat a teszt törülközővel, és töltse fel 1,5 órán keresztül. Amikor az idő elfogy, emlékezzen a tésztára, és tegye egy zsíros sütőedénybe. Hagyja a tésztát formában 40-50 percig. Melegítsük elő a sütőt 220 fokosra és sütjük a kenyeret 50 percig. Ezután vízzel megszórjuk, törülközővel lezárjuk és hagyjuk kihűlni.
Rozs-búza kenyér a sütőben
A méz és a koriander hozzáadásának köszönhetően a következő recept alapján elkészített kenyér szokatlan és nagyon kellemes ízű.
összetevők:
- búzaliszt - 350 g;
- rozsliszt - 350 g;
- kefir meleg - 250 ml;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- só - ½ evőkanál. kanál;
- méz - ½ evőkanál. kanál;
- koriander babban.
előkészítés
Egy kombájnban vagy egy tálban keverj kefiret, mézet, sót és élesztőt. Gránátot a tenyérben, majd hozzáadjuk a kefirhez és egyéb összetevőkhöz. A lisztet, a rozst és a búzát, szitálj, ha többet akarsz "fekete", adj hozzá egy kis rozslisztet.
Egy tésztából készült golyóval felülről egy hálót készítünk, nem kicsi, és 20 percig meleg helyre küldjük. A sütőt 50 fokkal felmelegítheti, majd kapcsolja ki és tegye a kenyeret úgy, hogy feljön.
20 perc múlva tegye a kenyeret egy zsíros sütőlapra, és küldje el egy meleg helyre további 15-20 percig. Melegítsük elő a sütőt 270 fokosra, a kenyeret vízzel meghintjük, és tegyük a sütő felső polcára 10 percig, majd csökkentjük a sütőben lévő hőt 180 fokosra, és további 20 percig sütjük a kenyeret. Így finom kenyeret kapsz ropogós kéreggel.