Az Adjika a legnépszerűbb forró mártás , amelyet különféle ételeket szolgálnak fel. Annak ellenére, hogy egyszerű, sok receptet készítenek. Megmondjuk ma, hogy hogyan készítsük az ajiku paradicsomból tormát.
Recipe nyers Adji paradicsomból torma
összetevők:
- keserű bors - 10 db;
- fokhagyma - 220 g;
- érett paradicsom - 2 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- torma - 150 g;
- cukor kicsi - 2 evőkanál. kanál;
- só finom - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A paradicsomot alaposan megmossák, szárítják és kis szeletekre vágják. Az égő paprika feldolgozása és levágása. A torma gyökereit megmossák és levágják az összes sötét helyet. A fokhagymával eltávolítjuk a héjakat, és az édes paprikákat öblítjük és eltávolítjuk a magokat. Amikor minden összetevő elkészült, csavarja át őket egy húsdarálóval egy mély tálba - paradicsom, különböző paprika, fokhagyma és torma gyökér. Adjuk hozzá a finom sót, cukrot és óvatosan keverjük össze a tömeget. Most félretettük az adzhika oldalát, és felvettünk 2-3 órát. Ezt követően megkóstoljuk a masszát, és ha szükséges, adjunk hozzá sót. A bankok óvatosan bányásztak, győződjön meg arról, hogy sterilizálni, száraz és törölje száraz. Elkészítjük a fűszerezést az elkészített ételeken, lezárjuk a fedőlapokat, és eltávolítjuk a paradicsom paradicsomból származó nyers adzhiket tormare, bármilyen sötét helyen.
Adjika zöld paradicsomból torma
összetevők:
- zöld paradicsom - 1 kg;
- torma gyökér - 60 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 3 teáskanál;
- cukrot - 1 teáskanál.
előkészítés
A paradicsomot mossák, szárítják és átengedik egy húsdarálón. A torma és a fokhagyma gyökereit feldolgozzák, mi is őröljük össze és egyesítünk mindent egy mély tálban. Alaposan keverjük össze, podsalivayem tömeg és dobja cukrot. A kész adalékot száraz sterilizált edényekre öntjük, feltekerjük a fedelet és a mártást a hűtőszekrényben tároljuk.
Adjika tormával és paradicsommal télen
összetevők:
- piros paradicsom - 2 kg;
- borsos piros bolgár -1 kg;
- pepper forró keserű - 300 g;
- fokhagyma - 200 g;
- torma gyökér - 300 g;
- ecet 9% - 1 tétel;
- só - 1 evőkanál.
előkészítés
Mossa meg a paradicsomot, törölje le törölni és csavarni egy húsdarálóval. Mindkét paprikát feldolgozzuk, eltávolítjuk a vetőmagokat és a zöldségeket ugyanúgy őröljük, mint a paradicsomot. A tormaet fokhagymával megtisztítják és csavarják a húsdarálón. Ezután össze kell keverni az összes alapanyagot egy mély tálban, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és öntsünk egy kis ecetet. A felesleges folyadék pontosan összeolvad és kibontja a kész adalékot sterilizált edényeken. Zárja be a kapronsapkákat és tárolja a mártást a hűtőszekrény legalsó polcán.
Főtt ajika tormával és paradicsommal
összetevők:
- Bolgár bors - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- izzó - 1 kg;
- chili paprika - 2 db;
- fokhagyma - 100 g;
- torma gyökér - 3 db;
- paradicsom - 2 kg;
- só - 0,5 tétel;
- cukor - 1 tétel;
- növényi olaj - 500 ml;
- ecet - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Minden zöldséget és édes almát mossunk és szárítunk. A paradicsom őröl egy húsdarálón. A torma gyökerét feldolgozzuk és dörzsöljük egy rácsra. A többi zöldséget egyszerűen egy késsel aprítjuk. Az almákat tisztítják, eltávolítják a magot, és kockákra vágják. Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe, tegye közepes meleget, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá minden elkészített zöldséget és friss almát. Az adzhikát cukorral, sóval szalasztjuk és a szükséges mennyiségű növényi olajat öntsük. Forraljuk együtt egy gyenge tűzön kb. Egy órát, és 5 perccel a vége előtt hozzáadjuk fokhagymát és egy kis ecetet. Ezt követően az adzhikat száraz, tiszta edényekbe helyezzük, takaróba csomagoljuk, majd hűtéssel áthelyezzük a hűtőszekrénybe.