Karp - a Karpov családból származó kis méretű édesvízi hal, melynek jellemzője az édeskés íz, a halászat és a tenyésztés tárgya. Kroketteket különféle módon főzhetsz, természetesen jó a fülednek, de a legjobb, ha sütjük vagy sütjük a pontyot.
Nézzük meg részletesebben a kérdést, mert meg fogjuk fogni a pontyot (ez még akkor is lehetséges, ha a gyerekek a legkevésbé modest felszereléssel rendelkeznek), vagy vásárolunk a piacon. Ponty - egy durvás hal, általában élve értékesítik. Többek között a keleti halak olcsóak, és csaknem mindenütt megtalálhatók Eurázsia édesvízi testeiben (a hegyvidéki területeket kivéve).
Sült kencék a fóliában
összetevők:
- közepes méretű ponty;
- A friss zöldek eltérőek;
- citrom.
előkészítés
Óvatosan, megpróbálva károsítani az epehólyagot, kivágjuk a hasított testet, megtisztítjuk a mérlegektől, eltávolítjuk a kopoltyúkat és gondosan mossuk le hideg vízben. A hasított testet egy tiszta szalonnával fogjuk megvitatni. Az egyes kárászok hasában néhány gallyat helyezünk el, és fóliába csomagoljuk. A konvolúciókat sütőlapra terítjük és sütjük 25-35 percig (a sárgarépa méretétől függően). Kész sült krokett, amelyet citromlével megszórtak. Meg tudod csinálni egy kicsit másképp: sütés előtt, tegyen egy szelet vagy két citromot és a zöldeket a has minden egyes hal.
Viszonylag nagy ponty elkészíthető és sütve a sütőben.
Mindent ugyanúgy csinálunk, mint az előző receptben (lásd fent). Töltsük töltelékkel a kegyes ponty hasát, és óvatosan varrunk egy szakács szálával (vagy egy egyszerű fehér pamutszállal).
A töltéshez rizs (más porridges is alkalmas), a zúzott és sült hagymával, sárgarépával és gomba hozzáadásával. A töltelékben finomra apróra vágott zöldségeket és fűszerkeverékeket is hozzáadhat. Ha a pontyban kaviár volt, kiegészíti a töltés ízét, de mosás előtt mossa le és távolítsa el a filmet a kaviárból. Adjuk hozzá a töltelékhez, csak hozzáadjuk és keverjük össze egy villával.
A tejföllel sült ponty egy nagyon finom étel, egy hagyományos recept, a műfaj egyik legkedveltebb, mondhatni, klasszikusa.
Tejföl sült ponty
összetevők:
- ponty tömege körülbelül 400-600 g;
- vaj, természetes vagy növényi;
- búza kenyérmorzsák;
- búzaliszt;
- a tejföl vastag;
- őrölt fekete bors;
- só;
- friss friss fűszernövények a kiszolgáláshoz (petrezselyem, koriander, bazsalikom, stb.).
előkészítés
Eltávolítjuk a karragátot a mérlegből és a bordákból, eltávolítjuk a belsõ részeket és a kopoltyúkat, hideg vízzel öblítjük és tiszta szalonnal megszárítjuk, enyhén dörzsöljük ki és ki a sót, megszórjuk őrölt fekete borssal. Mindkét oldalán átlós, sekély metszést (rácsot) készíthet, majd a csontokat sütjük és lágyítjuk. A pontyot lisztre dobjuk, és mindkét oldalon egy jól felhevített serpenyőben sütjük egy aranyszínű árnyalat felé. Nos, ha a sütőlapp eltávolítható fogantyúval vagy fogantyú nélkül (ha a fogantyút nem lehet eltávolítani, a sült gombócokat zsírozott formává változtatjuk), öntsük a tejföllel és meghintjük a zsemlemorzsákkal . Sütjük a sütőben 20 percig körülbelül 200 ° C-os hőmérsékleten. Tálaljuk burgonyával vagy rizszel és zöldséggel. Jó friss friss uborkát és paradicsomot is felszolgálni.
Természetesen a sütőben süsse meg a kárászokat zöldségekkel. A sütés lehet fólia vagy tűzálló formában. A carassákhoz való sütéshez édes paprikát, paradicsomot, cukkiniet, brokkolt használhatunk. Ha egy fiatal zsineg babot vagy burgonyát szeretne használni - először szinte felforralni kell, amíg főz, majd sütjük.
A sült és sült kárászpogácsa a legjobb könnyű könnyű asztali bor, bár Oroszországban leggyakrabban sült sáfrányos sült sáfrányt fogyasztanak - ez egyfajta, érthető, demokratikus élelmiszer-hagyomány is.