Zöldségfélék - ideális étel a vegetáriánusok és az egészséges életmód rajongói számára. A növényi összetevők széles választéka segít az étel ízének időről időre megváltoztatására, és a recepteket saját belátása szerint változtatja. A mai receptek során a brokkoli szeletekre vonatkozó receptekről beszélünk.
Recept brokkoli szeletekre
összetevők:
- burgonya - 5-6 darab;
- brokkoli - 1 fej;
- reszelt kemény sajt - 3/4;
- kenyérsütés - 1 1/4;
- tojás - 2 db;
- Szárított fokhagyma - 1/2 ts;
- Szárított vöröshagyma - 1/2 ts.
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez;
- ketchup - 1/2 asztal;
- Görög joghurt - 1/3 tbsp.
előkészítés
Krumpliim, tiszta és kis kockákra vágva. Forraljuk vagy főzzük apróra vágott gomolyokat néhány percig, majd pörköljük őket.
Virágzatok brokkoli felforrázott és főtt néhány 4-5 percig, majd a pép. Adjuk hozzá a brokkoli burgonyát, reszelt kemény sajtot, 1/4 csésze kenyeret, tojást, szárított fokhagymát és hagymát, sót borssal.
Öntsük a maradék üveges kenyeret egy külön tálba. Nedves kézzel a csipke alakja, és zsemlemorzsába gyúrja őket. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a csipkéket mindkét oldalról aranyszínű kéregre. Azok számára, akik betartják az étrendet, javasoljuk sütési csipke előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 percig.
Tálaljuk a brokkoli és a burgonyát a ketchup és a görög joghurt keverékéből.
Brokkoli csirkemell
összetevők:
- csirkemell - 1 kg;
- brokkoli virágzat - 300 g;
- kenyérsütés - 3/4;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A brokkoli virágzatokat kézzel vagy keverővel aprítják. Adjuk hozzá a rántott kenyérsütést a csokorhoz, sóval, borssal és főzzük a szeleteket. A felmelegedett növényi olajra szeleteljük a csipkéket mindkét oldalán aranyszínű kéregre.
Brokkoli káposzta broth csirke
összetevők:
- kuszkusz - 1/3;
- víz 250 ml;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- brokkoli - 1 fej;
- hagyma - 1 db;
- főtt csicseriborsó - 650 g;
- tahini - 2 evőkanál. kanál;
- napraforgómag - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt kömény - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Töltse fel a kuszkuszot forró vízzel, és hagyja állni a fedő alatt 10 percig. Időközben oszd meg a brokkoli fejét a virágzatba, és 5-7 percig pároljuk be. Hagyma apróra vágott.
Keverjük össze a kuszkuszot, a brokkolit, a hagymát, a csicseriborsót, a napraforgómagot, a köményt, a tahini tésztát és egy jó csipet sót borssal a keverő tálban. A kész tömegnek teljesen homogénnek kell lennie, ezért ne felejtse el a whipping időt.
Most kezdjük el a szeleteket. A rozmaringos és ropogós kéreghez egy kenyérsütés után be kell csavarni. További szeleteket süthetünk növényi olajban, vagy előmelegített, 200 fokos sütőben 50 percig süthetünk.
Tálaljuk a még meleg ételeket, zöldzöld dzadziki vagy tejföllel.
Növényi brokkoli szeletek
összetevők:
- burgonya - 340 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- brokkoli - 1 fej;
- paszternák - 1 db;
- fagyasztott borsó - a tétel 1/4-e;
- fagyasztott kukorica - a tétel 1/4-e;
- petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- reszelt kemény sajt - 50 g;
- kenyérsütés;
- növényi olaj.
előkészítés
A burgonyam, tiszta, vágjuk és forraljuk, amíg puha, majd pároljuk egy villával, és szezonban sóval és borssal. A brokkoli virágzását pároljuk és villával is gyúrjuk.
A serpenyőben öntsön olívaolajat, és finomra apróra vágott hagymát, sárgarépát és pasztőrömet arany és puha. A tűzből eltávolítjuk a sülteket, és zöldborsóval és kukoricával keverjük össze.
Keverjük össze az összes növényi összetevőt, adjunk hozzá reszelt sajtot és tojást a keverékhez. Szeleteket készítünk, és zsemlemorzsába gyúrjuk. Frissen aranybarna.