Száraz lekvár az almából a sütőben

Az alma száraz aromás lekvár sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint a hagyományos finomságok klasszikus analógiája. A betakarításnak ez a tagadhatatlan előnye mellett nem tud segíteni a kiváló ízlésének és szokatlan, de nagyon étvágygerjesztő édes ízének felidézésében. Az előkészítés eredménye valami lesz a kandírozott gyümölcsök és a lekvárt szeletek között , de kevésbé édes.

Száraz lekvár az almából - recept a sütőben

összetevők:

• alma - 1,5 kg;
• cukornád - 375 g;
• őrölt fahéj - 1,5 evőkanál. kanál;
• citromsav - 1,5 ts.

előkészítés

1. A lekvárt almából száraz módon készítse el az érett gyümölcsöket sűrű hússal, öblítse le őket, törölje szárazra, félre vágja és óvatosan vágja ki a magokat.
2. Most vágja le a közepes méretű húst lobulákkal, és tegye őket egy tálba.
3. Adjunk hozzá háromszáz gramm barna cukornádat, citromsavat és fahéjat, és keverjük össze alaposan az összetevőket.
4. Az alma masszát egy sütőlapra terítse, a teljes felületre helyezze, és az előmelegített sütőbe 200 fokig vigye.
5. Huszonöt perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni az étvágygerjesztő alma szeleteket.
6. A lehűtött almákat egy laza réteggel átmegyük a pergament darabokra, először egy barna cukorral megszórjuk, és a fennmaradó cukor lobulákat dörzsöljük felülről.
7. Most meg kell száradnod a sült gyümölcsdarabokat. Ezt szobahőmérsékleten lehet elvégezni, két vagy három napig, és a sütőben. Az utóbbi esetben almait pergamenre helyezzük egy sütő tálcán egy 65 fokos hőmérsékletű készülékben.
8. Ennek a szárításnak a sütőben körülbelül két vagy három órája van. A készülék ajtaját kissé nyitva kell tartani.

Hogyan főzni száraz lekvárt az alma a téli dió?

összetevők:

• alma - 1,5 kg;
• cukornád - 375 g;
• dió - 2 marék;
• citromsav - 1 teáskanál.

előkészítés

1. A finomságok almait ugyanúgy készítik el, mint az előző esetben, a gyümölcsöt folyó víz alatt öblítik, szárítják és eltávolítják a magokból. Szükség szerint a sűrű hús gyümölcsét választjuk, hogy a főzés során a lobulák ne veszítsék el integritásukat, és ne essenek szét.
2. Vágjuk fel a feleit szeletekre, melyeket egy sütőlapra helyezzük.
3. Egy tálban keverjünk barna cukornádot és citromsavat, és szórjuk meg a kapott gyümölcsszeletek keverékét egy sütőlapra.
4. A munkadarabot továbbküldjük 200 fokos fűtött sütőben.
5. Mi irányítjuk a folyamatot, szükség lehet arra, hogy az almákat gondosan átgondoljuk spatulával néhányszor.
6. Az almákat sütjük , elkészítjük a dióféléket. Meg kell tisztítani, ha szükséges, meg kell érinteni és szárítani egy kicsit egy száraz serpenyőben, folyamatos keverés közben.
7. Ezután a keverőben lévő dióféléket egy apró morzsához daráljuk. A magok felét egy morzsa vagy egy gördülőcsap.
8. A sült alma szeleteket eltávolítjuk a sütőből, hagyjuk meleg állapotba hűlni, átmegyünk egy pergamenre egy másik tálcára, és apróra vágott anyával szórjuk meg.
9. Most a finomságot, mint az előző esetben, meg kell szárítani. Ebben a helyzetben jobb a sütőben. A sütőlapot száraz, aromás lekvárral küldi a felmelegedett 65 fokig, és hagyjuk állni 2-3 óra hosszat.

A sütőben lévő almából származó száraz lekvárt az edényekbe kell összecsukni, letörölni és száraz helyen tárolni. Ha a finomságok előkészítésének technológiáját helyesen megfigyeljük, tökéletesen megőrzik szobahőmérsékleten is.