Ha bőségesen kap egy kis bogyót, ne habozzon csodaszép lekvárt főzni tőlük. Ilyen, vitathatatlanul, ízletes finomság édes, könnyű savanyúsággal és finom illattal. Kombináljon teljesen más bogyókat, amiknek megvan.
Berry lekvár "Assorted" zselatinnal
összetevők:
- ribizli (fekete, piros) ágak nélkül - 365;
- málna - 335 g;
- cseresznye nélkül - 265 g;
- víz, szűrt - 325 ml;
- cukor - 965 g;
- zselatin - 75 g.
előkészítés
Ez az elakadtság inkább a bimbó. Kezdjük, készítsünk el minden bogyót, miután a gallyakból, a szemetet, a cseresznyét, a gödröktől megszabadultak. Öblítsük le jól, keverjük össze egy tartályban, töltsük fel az elkészített cukor felét, és hagyjuk 2 órán át elkülöníteni a gyümölcslevet.
Az előkészített víz felét felforraljuk és a szirupot főzzük, a maradék cukrot öntsük és keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Töltsük meg ezt a szirupot bogyókkal, és főzzük 5 percig alacsony lángon, és távolítsuk el a hab felületét. Hagyja a munkadarabot és a teljes hűtést követően ismételje meg az eljárást.
A zselatint meleg vízben áztassa addig, amíg fel nem oldódik, majd nagyon enyhén felmelegedjen, és addig keverje, amíg a granulátum teljesen fel nem oldódik.
A már forró aromás lekvárban adjunk hozzá zselatinoldatot és melegítsük, ügyelve arra, hogy a massza ne forrjon. Gyorsan oszd meg az édes kockát steril edényekben, és tekerje őket fel.
Hogyan főzni bogyó lekvár "Pyatiminutka"?
összetevők:
- friss eper - 2 pohár;
- málna - 2 pohár;
- piros ribizli - 1 üveg;
- cseresznye vagy cseresznye kő nélkül - 1 üveg;
- cukor - 9 szemüveg;
- citromsav - 5 g;
- víz 75 ml.
előkészítés
Öblítse le az összes bogyót hűvös vízzel, engedje le őket, hogy megszabaduljanak a száraktól, gallyaktól, csontoktól. Az elkészített cukor fele egy tartályban vízzel elegyedik, és közepes hőt rak fel. Miután forraltuk és teljesen feloldottuk az összes kristályt, öntsük az összes elkészült bogyót, hagyjuk, hogy öt percig lehúzzuk őket, adjuk hozzá a cukor maradékát, citromot és keverjük.
A forró lekvárt üveges tartályokban, a parafából és az invertálásból meleg takaró alá önteni hagyják.
Berry lekvár a többváltozós
összetevők:
- szezonális bogyók (szamóca, málna, ribizli, egres, cseresznye) keveréke - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Az összes bogyó gondosan átmegy, gallyak, csontok és egyéb törmelékektől megszabadulva, öblítse le. Küldje el a bogyókat a multivárka táljába. Öntsük át a cukrot, keverjük össze, csukjuk be a készüléket és főzzük 1 órán keresztül. Ezután öntsön forró lekvárt az üvegtartályok fölé, és tekerje fel őket. Ezt a finomságot minden télen a hűvös helyen tárolhatja.