A klasszikus olasz pizzát csak mozzarellával készítik, és a leginkább finom és étvágygerjesztőnek tekinthető. Ez a pizza népszerűsödött, mielőtt receptje jelentős változásokon ment keresztül. Főzzük és élvezzük az olasz finomság eredeti ízét.
Olasz pizza mozzarellával, bazsalikommal és paradicsommal - recept
összetevők:
A teszthez:
- szitált liszt - 260 g;
- olaj, olajos aroma nélkül - 55 ml;
- gyors száraz élesztő - 5 g;
- víz 165 ml;
- cukor - 15 g;
- só - egy csipet;
A töltéshez:
- Rózsák friss bazsalikomból - 5-6 darab;
- mozzarella - 145 g;
- Parmezán - 45 g;
- friss paradicsom - 280 g;
- paradicsomszósz - 30 g;
- olívaolaj - 15-20 ml;
- bors és só - egy csipet;
- oregán - 1 csipetnyi.
előkészítés
A pizza ízét egyaránt meghatározza mind a tészta minősége, mind a töltelék összetétele. Ezért felelősségteljesen megközelítjük mindkettő előkészítését.
A klasszikus olasz tészta esetében a lisztet szitáljuk, összekeverjük sóval, cukorral és száraz gyors élesztővel. Ugyanakkor összekeverjük a vizet és az olívaolajat egy tálba, és jól keverjük össze. Most összekapcsoljuk a folyadékot és a száraz alapanyagot, és hosszasan és gondosan gyúrjuk meg a tésztát, elérve annak plaszticitását és abszolút tapadását. Most a lisztet egy tálba tesszük, egy ronggyal lefedjük és negyvenöt percig felmelegítjük.
Míg a tészta felemelkedik, készítsük el a hozzávalókat a pizza készletekhez. A mosott paradicsomot az alapon keresztben vágjuk és forró vízzel töltjük egy vagy két percig. Ezután hideg vízzel bevonjuk, és könnyen eltávolítjuk a bőrt. Most vágja le a paradicsomot bögrékkel vagy szeletekkel, és ideiglenesen helyezze a tányérra. Mi darálunk egy rántott vagy szeletelt mozzarellát, és levágjuk a gallyakat, és kést vágunk a bazsalikom levelekkel.
Az érett tésztát gyúrjuk és kis olajozott alak alján elosztjuk. Egy darabig hagyjuk egy sütő tálcán, így kissé közeledünk, miután folytatjuk a snack tervezését. Kenje meg a tészta teljes körzetét paradicsomos mártással és prerotishivaem oregánnal. Most forgassa el a paradicsom szeletét, majd bazsalikát és mozzarellát. Spray a pizza most olívaolajjal, és tegye a sütőbe melegítve 220 fokkal tizenöt percig. Öt perccel a sütés vége előtt dörzsöljük a terméket parmezánnal.
A mozzarellával és a paradicsommal ellátott pizza saláta-salamival vagy sonkával kiegészíthető, a szeleteket kaotikusan a felszínen szétszórja a paradicsom felett.
Pizza csirkével, hagymával, paprikával és mozzarellával
összetevők:
- tészta pizzához;
- csirkefilé (mell) - 170 g;
- Bolgár bors - 60 g;
- hagymás saláta édes - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- bazsalikom friss (levelek) - ízlés szerint;
- paradicsomszósz vagy ketchup - 60 g;
- majonéz - 40 g;
- Parmezán - 30 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- kősós só, bazsalikom szárítva és oregánóból csipetnyi.
előkészítés
Az első lépés a pizza tészta elkészítése. Használhatja a fenti receptet, vagy készítsen egy snack bázist saját maga módján. Mindazonáltal, és készen áll a pizza lesz ízletes és étvágygerjesztő.
A csirkemellfilé apró lemezekbe vágásához és egy forró serpenyőben olívaolajjal kitöltve. A hús barnázása után egy kis vágott vöröshagyót rakunk rá és a csirkét együtt sütjük, amíg puha. A sütés befejezése után adjunk hozzá sót, borsot, szezont illatos szárazval
Készítsük ki a pizzát, dobjuk ki a tésztát, tegyük rá egy sütőlapra, menjünk fel, ha szükséges, és fedjük le majonézes és paradicsomos ketchup keverékkel. Most káposzta szét a csirkemellet hagymával, bolgár borssal és mozzarellával, és 220 fokos sütésre küldünk tizenöt vagy húsz percig. Három perccel a folyamat vége előtt pizzát pizzánk parmezánnal és bazsalikomos levelekkel.