Ha kedvenceid a halételekhez illeszkednek, akkor a finn nyelvű fül lesz a legjobb meleg választás a napi vacsorára. A telítettség, az íze kiváló ízlése és táplálkozási tulajdonságai miatt az egyik legkeresettebb ilyen kompozíció.
Hogyan főzni egy füle finnül?
A finn halászlé, mint bármi más, sok változata van, amelyek mindegyike elkészül bizonyos követelmények figyelembe vételével. Az árnyalatok megfigyelése nélkül az edény elveszíti jellegzetes zendülését, és elveszti jogát, hogy az eredeti recept változatának tekinthető legyen.
- A halászlé csak finnül készült vörös halakból: lazac, pisztráng, rózsaszín lazac, mókus stb.
- A levél kötelezõ változatlan összetevõje krémes, puha, krémes, enyhén bársonyos textúrájú.
- A leveshez számos zöldséget, fűszernövényt, fűszerezést és fűszert hozhatsz létre.
- A növényi összetevőket vajban sütjük.
- Tálaljuk egy szelet citrommal és friss füvekkel.
Fülön fül - krémmel - recept
A klasszikus, finn fül a sütési technológiával készült krémmel különbözik a hagyományos halászléktől. Ebben az esetben nem lehet előfőzni a húsleveset. Csak friss vörös halfilmet kell vásárolni, közepes méretű kockákra vágni és elkészíteni a szükséges növényi összetevőket.
összetevők:
- piros halak filéje - 350 g;
- burgonya - 3 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- vaj - 30 g;
- krém - 1 üveg;
- tarlós zöldek - 1 csomó;
- víz - 1 liter;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, vízbe öntjük és 5-7 percig forraljuk.
- Adjuk hozzá a sült hagymát sárgarépa, szeletelt halfilé, szeleteljük a levest ízlés szerint, 10 percig főzzük, öntsük a krémet, és ismét felforraljuk.
- Körülbelül 10 perc múlva a krémfül finn, és készen áll. Csak annyi kaporral kell szezonozni, és az asztalra szolgálni.
Halászlé finnül
A krémes pisztrángos finn levest klasszikus technikával készítik kis változásokkal. Ha rendelkezésre áll a halszeletek vagy az egész hasított test, ne legyen túl lusta és különítse el a csontokból származó filét. Így az étel gyorsabban lesz főzve, látványos lesz, és kényelmesebbé válik a fogyasztásra.
összetevők:
- pisztráng - 600 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- vaj - 30 g;
- krém - 1 üveg;
- kapor - 1 csomó;
- víz - 1,5 liter;
- babérlevél - 1-2 db;
- koriander, kakukkfű, bazsalikom;
- só, fehér bors.
előkészítés
- A burgonya kockákat vízben forraljuk.
- Adjuk hozzá az elkészített pisztrángot, és főzzük még 5 percig.
- Helyezze a sült hagymát sárgarépával, dobja só, babér, bors, gyógynövényeket, öntse a krémet, forralja fel és vegye le a lemezt.
- Forró álljon a fedő alá 10 percig kaporral.
Finn leves tejjel
Ha a megfelelő időben a krém nem áll rendelkezésre, akkor finn halászlét tejzel tehetünk. A legfontosabb dolog egy tejtermék, amelynek nagy a zsírtartalma, és senki nem veszi észre a helyettesítést. Különleges csípés lesz a petrezselyem forró gyökere, és egy csipetnyi földi chili biztosítja a hiányzó élességet.
összetevők:
- pisztráng vagy lazac - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- petrezselyemgyökér - ½ db;
- tej - 1 üveg;
- kapor - 1 csomó;
- víz - 1 liter;
- babér - 1-2 darab;
- őrölt chili - csipet;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- A hal csontjait vízbe öntjük, hozzáadjuk a vágott hagymát, forraljuk 15 percig, szűrjük.
- Hely a burgonya kocka, föld petrezselyem gyökér, főzzük 15 percig.
- Öntsük a tejet, tegyük a szeletelt halfilmet, babérvet, apróra vágott kaport, főzzük 5 percig.
- További 10 perc elteltével a fül a tejjel finn, és készen áll.
Lazac leves finnül
A leves másik változata a finn lazac leves tejszínnel , amely az alábbi ajánlások alapján készülhet. Ha lehetséges, hogy a húsleves eredetileg a halakból származó hulladékot felforralja: fej, farok, peremek és csontok, mindenképpen használjon. Az így kapott leves kiváló alapot biztosít a forró feldolgozáshoz.
összetevők:
- lazac - 600 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller gyökér - 50-70 g;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- vaj - 30 g;
- krém - 1 üveg;
- kapor - 1 csomó;
- víz vagy húsleves - 1 liter;
- babér - 1-2 darab;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát vízben vagy levesben, amíg főzünk.
- Adjunk hozzá sós zöldségeket, apróra vágott halfilémet, tejszínt, fűszereket, forraljuk fel, cseppeket és zöldhagymát adjunk.
- 10 perces infúzió után a fül fedele alatt finn nyelven lesz kész szolgálni.
Lazac leves finnül
A krémes finn lazacleves finomabb lesz, ha thai halszósszal kiegészül. Ez utóbbi gazdagítja a leves ízpalettáját, és kifejezőbbé teszi. A vacsorához forró, ínycsiklandozó illatanyag négy részletének elkészítéséhez negyven percet kell töltenie.
összetevők:
- lazac - 500 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Thai halszósz - 2 evőkanál. kanál;
- olaj - 30 g;
- krém - 1 üveg;
- kapor - 1 csomó;
- húsleves - 1-1,2 l;
- babér - 2 db;
- só, bors.
előkészítés
- A hal maradékait felhígitjuk, szűrjük és forraljuk krumpli kockát.
- Add zöldség legelő, szeletelt lazac filé, fűszerek és fűszerek, forraljuk 5 percig, öntsük a tejszínt, forraljuk fel.
- Dobj apróra vágott kaport, öntsünk halas mártást, adjuk a forró 10 percet.
Füles fül póréhagymával
Gyakran finn leves piros halat póréhagymával főzünk, ami az ételnek megkülönböztető ízt és aromát ad. A forróság ilyen változatát hagyma és sárgarépa nélkül készítik, és a pelyhesített gyűrűket egy serpenyőbe helyezzük, hámozott és szeletelt burgonyával együtt.
összetevők:
- lazac - 500 g;
- burgonya - 4-5 darab;
- póréhagyma - 2 db;
- tejszín - 1 l;
- kapor - 1 csomó;
- babér - 2 db;
- só, bors.
előkészítés
- A szeletelt póréhagymás burgonyát vízzel öntjük, hogy a tartalma 1 cm-rel terjedjen, és 10 percig főzzük.
- Szeletelt halat, babérvet, borsot, sót, 5 percig forraljuk.
- Öntsük a tejszínt, dobjuk az kaport, felmelegítjük a tartalmát.
Fülös fül sajtos
A finom sajtos leves ízes tulajdonságai szerint nem rosszabb, mint a forró, klasszikus recept szerint főzve. Ebben az esetben a fokhagyma különleges csípést ad, és a bolgár édes paprika gazdagítja az ízt és a táplálkozási jellemzőket, és látványosabbá és vonzóbbá teszi az ételt.
összetevők:
- lazac - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- olvasztott sajt - 200 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- kapor - 1 csomó;
- babér - 2 db;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát vízben vagy húsban.
- Adjuk hozzá a sült hagymát sárgarépával, bolgár borssal, halat, fokhagymát, fűszereket, inni a krémsajtot, 5 percig főzzük, dobjuk a kaport.
- További 10 perc elteltével a fülön lévő fül a megolvasztott sajttal be van adva és kiszolgálásra kész.
A finn fül paradicsommal
Eredeti és kifinomult a fül fűvel kezelhető krémmel és paradicsommal. Az utóbbi frissíti az ízvilág palettáját, pikáns savanyúsággal és jellegzetes frissességgel. A paradicsom gyümölcseinek használata előtt pár percig váltakozva kell felforralni, forró vízben, majd hideg vízben és a pelenkák tisztításával.
összetevők:
- lazac - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- tejszín - 500 ml;
- paradicsom - 300 g;
- hagyma zöld - ízlés szerint;
- kapor - 1 csomó;
- babér - 2 db;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Öntsük a kockák burgonya vízzel és főzzük, amíg puha.
- Adjunk hozzá sárgarépával és paradicsommal olajjal sült hagymát, szedjük az ételeket, inni a halat és főzzük 5 percig.
- Öntsünk egy serpenyőbe, melegítsük fel forraljuk, dobjuk a zöldeket, hagyjuk sütni.
A finn fül multivariánsban
A következő leves recept a finnben azt jelenti, hogy forró ételeket készítenek egy többszörös főzőkészülék segítségével. A módszer előnye a szerény technológiában, amely szerint az összetevőket egyszerűen hozzá kell adni az eszköz táljához, és minden más irányítást az intelligens eszköz vezérel, ami megóvja a hostesset a felesleges bajtól.
összetevők:
- Lazac vagy pisztráng - 500 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- tejszín - 300 ml;
- kapor - 1 csomó;
- babér - 2 db;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Egy multicastos potban a burgonya kockák, az apróra vágott hagymák és a sárgarépák egymásra vannak helyezve, és a haldarabokat tetejére helyezik.
- Adjunk hozzá sót, fűszereket, zöldeket, öntsük az összes vizet, és kapcsoljuk be a "Quenching" -t 30 percig.
- A forralás idején öntsük a krémet és óvatosan keverjük össze.
- Miután a készülék jelzi, hogy a fülben a fül van, a tejszín a multivarkban készen áll.