A hazai pizza gomba a világ egyik legnépszerűbb étele. Minden pizza elsősorban sütött, így nem kell köretet. Ráadásul a gombás pizza eléggé kalóriatartalmú, ezért kiváló ebéd. Általában olasz konyha alakult ki azzal a céllal, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen egy kiadós edényt a leginkább megfizethető termékekből. Természetesen az ilyen élelmezési kívánságokat nemcsak az olaszok fejtik ki, ezért tanuljuk megtanulni, hogyan főzzük a pizzát gombával.
Házi pizza gombával
összetevők:
- búzaliszt - 3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l;
- élesztő - 25 g (1 csomag);
- cukor homok - 1 evőkanál. l;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
- gomba - 60 g;
- sonka - 60 g;
- olajbogyó (pitted) - néhány darab;
- sajt - 60 g;
- paradicsom - 1 db;
- sózott uborka vagy articsóka - 2 db;
- bors fekete, só.
előkészítés
A gombával készült pizza előkészítése tésztával kezdődik. Az élesztő jobb előállításához a vizet enyhén felmelegíthetjük, de legfeljebb 32-35 fokot. Most feloldja az élesztőt fél pohár vizet, és hagyja, hogy "éljenek" 20 percig, ebben az időben gondosan keverjen össze 1 evőkanál növényi olajat és paradicsompürét (a pasztát helyettesítheti paradicsommártással).
A kapott masszát meg kell verni, amíg sűrűvé válik, mint a tejföl, és homogén. Ezután hozzáadhatunk sót, 100 g vizet és élesztőt kész élesztőt, gondosan helyezzük és öntsük a lisztet. Egy kis tipp: minden sütéshez és még a mártáshoz is, a lisztet a szitán keresztül kell szitálni, majd megszabadulni a törmelékektől, légies és egyenletesebben eloszlatva. Az ilyen apróságok sok szempontból függ, lesz a pizza gombák finom, puha vagy durva. A lisztet fokozatosan, apró részletekben tölti fel, miközben folytatni kell a keverést, így nem keletkeznek csomók. Tésztát gyúrni, sok erőfeszítést igényel, de megéri.
Meg kell értened, hogy milyen pizzák és gombák hasonlítanak - a főzésre szolgáló recept a tészta több mint fele. Minél több munkát vittél be, a lágyabb és finomabb pizza kiderül. Ne felejtsd el a híres felvételeket - mielőtt egy gombával pizzát készítesz, a szakácsok hosszú időre összeomlanak, és még a már hengerelt palacsintát is csavarják. A kész tésztát 40 percig hagyjuk felemelkedni, majd dobjuk ki, és helyezzük egy sütő tálcára, kis "oldalakkal", hogy a töltés ne szivárogjon ki.
Pizza töltés gombával
A gombával ellátott pizza betöltése egyszerű: csak vágja le az összes összetevőt, és olajjal süsse be. A sajtot egyelőre leállították - befejezni fogja a folyamatot. A töltelék egyenletesen eloszlik a tészta fölött egy sütőlapon - lehet elindítani a rétegeket gombával, vagy azonnal keverni mindent. Az első esetben sót és borsot öntünk már a pizza tetejére, a második pedig keverés közben. Amikor a tölteléket lefektetik, nagyvonalúan megszórjuk reszelt sajttal - jobb mozzarellát venni. Ahhoz, hogy egy ropogós, kenet a teljes felületét a jövő pizza,
Most a fő receptet tekintettük, de természetesen megváltoztatható. Nem arról van szó, hogy viccelődnek a pizzáról, hogy főzött, ha sok különböző maradék marad a hűtőszekrényben. Mindent kipróbálhatsz, és kiválaszthatod, hogyan készítsd el a pizzát gombákkal - például adjunk hozzá bolgár paprikát vagy kísérletezzünk különböző gombákkal vagy főzzünk pizzát champignonnal . Egy dolog változatlan marad - a tészta. Sokan szívesen vásárolnak, de nem főzni, de ez nem a legjobb megoldás, hiszen a fagyasztott tésztát soha nem hasonlítjuk össze egy otthoni tésztával, amikor benne fektetnek a szeretetet kedvelő vágyakozás.