Lahanorizo

A Lahanorizo ​​hagyományos görög házias étel, amelynek elengedhetetlen összetevői a rizs és a fehér káposzta. Lahanorizo ​​- egy edény, hasonló a növényi pilaf vagy a káposzta . Ez az élelmiszer különösen ajánlott a böjt és a vegetáriánusok különböző meggyőzés, bár vannak változatai ez az étel a hozzáadott hús.

A hagyományos lahanorizo-t egyszerűen és egyszerűen készítik el az európai fajtákból készült rizsből, zöldségfélékből olívaolajban, a citromlét nélkülözhetetlen hozzáadásával. A rögzített szigorú recept lakhanorizo ​​nem létezik, így van hely a kulináris fantázia.

Mondja meg, hogyan kell főzni lahanorizo. A legegyszerűbb főzni egy fazék, egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben.

Egy egyszerű recept a lahanorizo ​​számára

összetevők:

• fehér káposzta - körülbelül 600 g;
• Kerek rizs (jobban nem polírozva) - 200 g;
• hagyma - 1-2 db;
• édes paprika;
• piros paprika;
• bors paprikával - 5-8 darab;
• szegfűszeg - 2-3 virágzat;
• babérlevél - 3-5 db;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• paradicsompüré (opcionális komponens) - 1-2. kanál;
• olívaolaj;
• zöldek (bazsalikom, petrezselyem, koriander);
• citromlé;
• sót.

előkészítés

A foszlánykáposzta nem túl vékony. A hagymát negyed gyűrűre vágják, és édes paprikát - rövid szalmát. A rizst töltsük forró vízzel, várjunk 10 percet, leengedjük a vizet, és gondosan öblítjük le hideg vízzel.

Süssük a hagymát olívaolajban, adjuk hozzá a káposztát és a borsot. Sütjük együtt, keverjük, 3-5 percig. Mindenképpen adja hozzá a citromlevet (különben a zöldségeket, ahogy mondják, rongyokba dobják, és rosszul ízesítik), elegendő gyümölcslevet fél citromból. Add hozzá fűszereket és mosott rizst.

Jó lenne egy fehér étkezőt hozzáadni a szigeteletlen otthoni borhoz (ha van ilyen), de könnyebb egy kis vizet önteni. Ezután kb. 8-16 percig főzünk (a rizs típusától függően). Hozzáadhatunk paradicsompürét vagy friss paradicsomot, apróra vágva - ez az összetevő javítja az edény ízét és megnöveli a környezet teljes savasságát, ami megakadályozza a káposzta, bors és hagyma túlzott forrását. Kész a lahanorizo ​​szezonban forró piros paprikával, adjunk hozzá apróra vágott zöldséget és fokhagymát.

A lakhanorizo ​​előállítását egyszerűbben és gyökeresen lehet megközelíteni - a hagymás sütés területén a mosott rizs közvetlenül zöldségekkel kerül hozzáadásra.

Ha egy változatot szeretne hússal megsütni, hagyja ki a hagymát, és adj hozzá 300-400 gramm darált húst. Sütjük együtt mindaddig, amíg a szín megváltozik és hozzáadjuk a többi összetevőt. Ne felejtsd el a citromlevet.