A Khachapuri túrós sajttal és sajttal ideális a sütőben és a sütőben egyaránt. És a túró jelen lehet a vizsgálat részeként, és a töltés részeként jár el. A javasolt receptek között megtalálja az ételeket. És azok számára, akik elkerülik a tésztát, felajánlunk egy receptet finom ízletes tételekhez és lisztes sajtokhoz.
Hogyan főzni a torma sajtot és a sajtot a sült kagylóban? Recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt szitált - 245 g;
- túró - 205 g;
- krémes paraszti olaj - 105 g;
- tojás választás - 1 darab;
- hidratált szóda - 5 g;
- kősó - csipet;
A töltéshez:
- Suluguni sajt - 180 g;
- zsíros grainy túró - 120 g;
- majonéz vagy vastag tejföllel - 90-120 g;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- tojás választás - 1 darab;
- Friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A khachapuri tésztát túróval kiegészítjük. Magas zsírtartalmú és előnyösen otthont kell venni. A terméket egy szitán átszeleteljük, vagy keverjük össze egy serpenyővel, hozzáadjuk a kiválasztott tojást, sót, ecetet, amelyet asztali sütőoldattal oltunk, adjunk hozzá lágy olajat és szitáljuk a lisztet. Mi óvatosan gyúrjuk a tésztát úgy, hogy jól elmaradjon a kezektől és homogén legyen.
A khachapuri tésztával és sajttal való töltését az alábbiak szerint állítjuk elő. A szuuguni sajtot egy átlagos vagy nagy méretű rántással daráljuk, a sajton keresztül préseljük a fokhagymás szegfűszeget a sajtdarabokon, adjunk granulált túrót szitán vagy keverő segítségével, vezessük a tojást, frissen vágott friss fűszernövényeket adunk hozzá, és adjunk hozzá majonézt vagy vastag tejfölöt. Mi gondosan keverjük össze mindent.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk fel, és mindkettőt kirakjuk. Az egyiket egy gördülőcsappal egy olajozott sütőlapra helyezzük el, egyenletesen töltsük fel a sajtot tetejére, fedjük le a kompozíciót egy második réteggel, zárjuk be és széttárjuk az éleket, és forró sütőbe tesszük. Miután negyven percig tartózkodott 190 fokos hőmérsékleten, a khachapuri barna lesz és készen áll.
Khachapuri a pita kenyér sajttal és sajttal
összetevők:
- Nagy méretű örmény pita kenyér - 2 db;
- zsíros túró - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- kolbász sajt (jobban füstölt) - 210 g;
- Tojás kiválasztva - 2 db;
- vaj - 10 g;
- szikes só és bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Egy lazacot önkényes szeletekre vágnak, és tojás és joghurt keverékébe áztatják, sózva ízesítéssel és borssal ízesítve. A kolbászsajtot a gerendán rácsozzuk, összekeverjük a forgácsot a szalonnal dörzsölt sajtral, sót adunk hozzá és töltsük fel. Most helyezzük el a második lazacot egy olajos formában, és váltakozva feküdtünk a sajtos túrós sajtok rétegével, és a második lóhere kefirrel és tojásos szeletekkel áztattuk. A terméket az egész pita kenyér második szabad szélével fedjük le, zsíros lázas khachapuri-t a tojás és joghurt maradványokkal, majd egy fűtött kemencében 185 ° -ra fél óráig sütjük.
Khachapuri túróval és sajttal sütőben - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt szitált - 315 g;
- természetes joghurt - 195 g;
- hidratált szóda - 5 g;
- kősó - csipet;
A töltéshez:
- kemény fajtájú sajt - 220 g;
- sajtkolbász - 120 g;
- túró - 120 g;
- frissen őrölt bors és friss fűszernövények - ízlés szerint;
- olaj sütéshez.
előkészítés
Keverjük össze a tálban a tészta összes összetevőjét és jól keverjük össze. Az így létrejött com körülbelül húsz percig marad a törülköző alatt, és időközben elkezdjük kitölteni. A kemény és kolbás sajtot daráljuk, és a zsemleket összekeverjük a túrával,
Tegyük el a liszttésztát nyolc adagra, és tekerjük mindegyiket, hogy körülbelül ugyanolyan nem túl vékony lapos süteményt kapjunk, négyet tésztából és sajtból töltsünk be, fedjük le a maradék süteményeket, és javítsuk meg a széleket. Mindegyik darabot óvatosan forgatjuk egy gördülőcsappal, és egy enyhén olajozott, felmelegített serpenyőbe tesszük a sütéshez, mindkét oldalán egy tűzön át a fedél alá középen, egyenként három percig.