A "schnitzel" név a német nyelvről érkezett hozzánk, és lefordította "bélszín" -nek. Schnitzel egy sült húsdarab. Elvileg minden húsból elkészíthetjük, de azt akarjuk mondani, hogyan főzzük a sertéshúst a sertésből. És bár ebben a folyamatban nincs semmi bonyolult, számos árnyalat van, amire a schnitzel elkészítése előtt figyelni kell.
Az egyik fő árnyalat a húsválasztás. A legjobb schnitzels sertéshúsból készült, és természetesen a húsnak frissnek kell lennie.
Ezenkívül több változata is van arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a schnitzel-t. Az egyik szerint a klasszikus schnitzel-et nem szabad megverni, egyszerűen megkínálták, hogy megőrizzék a hús lédússágát és sütik sok olajban. De a szokásos módon számunkra még mindig megszabadulunk a hústól, bár nem zárja ki a kenyerét.
Az utóbbi időben olyan apríték volt, mint az apróra vágott és a darált húsból készült schnitzel, de már túlságosan messze van az eredeti ötlettől - egy jó darab sült hús.
A recept a schnitzel
Tehát, ha csak egy jó húsdarabot szeretne élvezni, és nincs sok időnk főzni, akkor elmondjuk neked a legegyszerűbb módját, hogy készítsen egy természetes sültet.
összetevők:
- sertésfarkú - 600 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 100 g;
- só, fekete bors;
- növényi olaj.
előkészítés
A húsot mossák és darabokra vágják, vastagságuk 1,5-2 cm. Az élelmiszer-filmrel lefedve minden egyes darabot mindkét oldalról jól letesz. Sóval és borssal keverjük össze a lisztet, és mindegyik húsdarabot befőzzük ebbe a kenyérsütőbe, majd a megvert tehenébe, majd ismét a kenyérsütőbe.
A sütés sütése előtt melegítse meg a serpenyőben, és nagy mennyiségű vajjal süsse meg a húst, amíg főz. Tálaljuk a schnitzel asztalra, mint önálló edényt, és fő ételt zöldségekkel vagy kedvenc melléktáljával.
Sertéshús sütőben a sütőben
Azok, akik inkább tartózkodnak a vajtól, és nem eszik sültet, de még mindig szeretnék élvezni a sertésborda finom ízét, értékelni fogják a receptet a sütőben sült sütés sütéséhez.
összetevők:
- Sertéspép - 500 g;
- tejföl - 100 g;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
A húst két oldalról vágják, és jól megverték. Ezután zsírozsuk meg a tejfölt, sózzuk és borsozzuk a szeleteket, és marináljuk 30 percig. Ezután rakja le a húst egy sütő tálcára, megszórja a fűszereket és 200 fokos sütőbe forralja kb. 30-40 percig.
Ha változatosságot szeretne, a paradicsom vagy a gomba húsos körzetében feküdhet, és rántott sajtokkal megszórhatja.
Szokatlan sertésszelet a sütőben
A sajtok készítésének legegyszerűbb módjaival már találkoztunk, és azok számára, akik szokatlan kombinációkra vágynak, megmondjuk, hogyan készítsünk sertéssajtot krémsajt, diófélék és savanyított uborka.
összetevők:
sertéshús - 500 g;- hagyma - 1 darab;
- dió - marék;
- savanyított uborka - 2-3 db;
- sajt kemény - 150 g;
- majonéz - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- sajt - 100 g;
- zöldek;
- sóval és borssal.
előkészítés
Vágja a húst szeletekre, és megvereg minden lyukat. Sózzuk és borsozzuk a schnitzeleket, majd helyezzük el őket. Majonéz, krémsajttal és tejföllel keverjük össze, sózzuk sóval, zöldséggel és borssal, zsírozzuk ezt a keveréket húsával.
Vágja a hagymát félgyűrűsre, savanyított uborka - vékony csíkok, és vágja le a diót. Feküdt a hús első hagyma, majd uborka, dió és töltsön mindent reszelt sajttal. Sütőbe küldeni, és 180 fokos, 40 percig előkészíteni.