A "stromboli" rejtélyes neve mögött egy pizza formájában van tekercs. A stromboli receptje és összetevői nem különböznek a lapos "nagyszülő" tulajdonságaitól, de a dolgok készítésének technikája más.
Recept pizzákhoz-stromboli sonkával és sajttal
Az ideális pizza teszt receptjét többször is megvitatták, mert sok tisztességes lehetőség van. A következő recept különbözik az analógoktól különböző típusú lisztek keverékével, ami lehetővé teszi az ideális textúra elérését.
összetevők:
A teszthez:
- liszt (00. osztály) - 150 g;
- rendes liszt - 150 g;
- só - 4 g;
- száraz instant élesztő - 7 g;
- olívaolaj - 15 ml.
A töltéshez:
- minden sonka - 85 g;
- kemény sajt - 70 g;
- éles szalámi - 30 g;
- tojás;
- paradicsomszósz .
előkészítés
Mielőtt elkészítené a strombolit, keverje össze a tésztát az alaphoz, az előkészítés technológiája elemi és valószínűleg ismerős az Ön számára: az élesztő 200 ml meleg vízben oldódik (édesítőszert adhat), majd elalszik a liszttel, esetünkben mindkét fokozatot előre átszitáltuk , sót, és öntsük az olajat. Miután az összetevőket 8-10 percig kevertük, hagyjuk a tésztát egy órán keresztül.
A megadott idő után a tésztát egy 20x30 cm-es téglalapra forgatjuk, és a legfinomabb fűszeres szalámi szeletekkel felvágjuk a sonkát és a sajtot. A téglalap egyik széle egy tojással van felkenve és tekercsbe tekercselve. A stromboli tekercs felületét legjobban egy tojás borítja több arany után sütés után. A stromboli elkészítése kicsit hosszabb lesz, mint a hagyományos pizza, és 25-28 perc 200 fokban. A pizza-tekercs is nagyon eredeti - szeletelt szelet paradicsommártással külön tálban.
Stromboli: pizza roll csirkével
Mivel a stromboli számára ideális tésztát már elkészítettünk az előző receptben, meg fogjuk találni a töltelékkel. Az egyik legnépszerűbb kombináció - a csirke és a gombák középpontjában.
összetevők:
- tészta pizzához;
- bézsmártással ;
- csirkehús - 260 g;
- gomba - 130 g;
- reszelt sajt - 130 g;
- olasz gyógynövények (oregán, bazsalikom) keveréke.
előkészítés
Kuro egy recepthez bármilyen módon elkészíthető: sütni, főzni, vagy ideális esetben csíkokra vágni, menteni a gombákat és a szárított olasz gyógynövényeket. Tészta ugyanabba a 20x30 cm-re hengerelve, vékony rétegben béchamel mártással és sajtjal borítva. A fentiek szerint osztja el a töltést és a hajtást. A Stromboli pizzát fél órán át 180 fokon kell sütni.