Amit a cukrászok között folyékony tölteléknek hívunk, csokoládé alapítványnak nevezzük, amely nemcsak a cukorkák készítésének szakembereit szereti meg, hanem magáévá is. Ebben az anyagban felfedezzük a receptet brownie folyékony csokoládé belsejében, részletezve a technológia a főzés.
Brownie folyékony csokoládéval
A Brownie recept folyékony csokoládéval való főbb finomsága az alacsony liszttartalmú és a magas vajartalom és a csokoládé. Sütés után a finom torta megtartja alakját egészen addig, amíg egy kanállal meg nem érintkezik.
összetevők:
- vaj - 65 g;
- csokoládé - 125 g;
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 85 g;
- liszt - 15 g.
előkészítés
Az első pár alkotórészt összekötjük vízfürdővel. Miután az üreg csokoládé darabjai elolvadtak, vegye le a keveréket a hőtől, és hagyja lehűlni. A hűtésre eljuttatott idő elegendő ahhoz, hogy a tojásokat és a cukrot buja, fehéres krémré alakítsa. A tojásokhoz adjuk hozzá a lisztet, ismételjük meg a forrázást, majd indítsuk el a csokoládét a vajjal. Miután elkészült a keverék, apró kerámia formákká alakítsa át, utána olajozott. Sütjük a desszertet kb. 12 perc 200 fokon.
Recept csokoládé brownie folyékony csokoládé belsejében
Annak érdekében, hogy a desszert csokoládéjával ne őrjöngessék meg, mindenfajta ízesítő adalékanyaggal, például vaníliával vagy konyakkal / pálinkával diverzifikálhatja. Ne felejtsük el, hogy a desszert ízét szinte teljes egészében az alkalmazott csokoládé íze határozza meg, ezért nem érdemes megtakarítani az alap összetevőt.
összetevők:
- fekete csokoládé - 155 g;
- vaj - 175 g;
- granulált cukor - 55 g;
- liszt - 45 g;
- tojás - 3 db;
- tojássárgája (nagy) - 3 db;
- pálinka - 15 ml.
előkészítés
Miután megolvasztotta a fekete csokoládét, hagyja enyhén lehűlni, de győződjön meg róla, hogy nem kezd keményedni. Adjunk hozzá puha vajat és lisztet a csokoládéhoz. Különben a tojásokat cukorral habverjék, és állandó keverés közben öntsük a keveréket a csokoládéba. Végül adjunk hozzá egy pálinka keveréket. Spread a tésztát elmosódott formákra. Különleges formák hiányában a szokásos formákat használhatja a cupcakes számára. Helyezzük a tésztatölteteket egy előmelegített sütőben 200 fokig 9 percig. Mielőtt eltávolítaná az öntőformát, hagyja, hogy a fonák kissé lehűljön, majd díszítse porcukorral.