Halva - a desszert nagyon népszerű, nem csak a keleti országokban. Számos halva létezik, amelyek közül az egyik magában foglalja ezt az ételt az olajos magvak és / vagy diófélék őrölt magjától. A desszert egyik fajta tahini vagy szezám halva, amelyet szezámmagból állítanak elő. Néha tahini halva hozzá pisztácia vagy földimogyoró.
A Tahin (szezám) halva gyakori a Közel-Keleten, a Balkánon, a mediterrán térség más részein, valamint a posztszovjet térség államainak területén.
Ez a kifinomult, igazán keleti csemegés Iránban a V. század óta ismert. Később a recept népszerű lett más országokban is. Sokféle recept van a tachini halva főzésére, minden arab országban jellemző autentikus receptek vannak, így a szezám halva íze eltérő lehet különböző országokban és régiókban. Itt a hagyományos desszert összetevők sorrendje az évszázadok óta kidolgozott titkok használata. Természetesen ez a félig hazai megközelítés határozza meg a termék megjelenését és ízét.
Mit csináltak az tahini halva?
Lehetőség van arra, hogy egy főkomponenst kiválasszanak a főzéshez - ez egy pép, amely a szezámmagból készült. Szintén vanília, glükóz, karamell tömeg, citromsav és néhány egyéb összetevő. A gyári változatoknál lehetőség van a vaj, a kakaó és egyéb összetevők bevitelére is.
Halva szezám - jó és rossz
Ez a tahini halva egy csodálatos könnyű desszert, amely bizonyos mértékig még étrendként is tekinthető. Ez a termék egy igazi raktár a vitaminok és mikroelemek, hogy az embernek szüksége van. Az ipari módszerrel előállított tahini halva összetétele magában foglalja a fehérjeszintet (a szezámmagból készült paszta formájában), a karamell tömegét, a habképző anyagot (édesgyökérgyökér) és néhány egyéb összetevőt, sajnos nem olyan hasznos, mint a fentiek.
A szezám halva magas biológiai értékkel bír, meggyógyítja és megfiatalítja a testet, javítja az idegrendszeri és a szív- és érrendszeri betegségek működését. Ezenkívül a termék hasznos a csontok és az ízületek számára, így a halva javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. Nem szabad megfeledkezni azonban arról, hogy a cukorkák nem hasznosak a fogakra a zománcra gyakorolt közvetlen hatás miatt, és a vércukorszintet ellenőrizni kell.
Tahini halva recept
összetevők:
- szezámmag - 4 csésze;
- cukor - 3 csésze;
- földimogyoró - 200 g;
- vanília - 0,5 db;
- vaj, olvasztott, természetes - 50 g.
előkészítés
A szezám magját rendezzük meg, tisztítsuk meg a héjból, és egy száraz, jól felmelegített serpenyőben simítsuk le. A földimogyorót is megtisztítják és kalcinálják (lehet sütőlapon). A szezám egy húsdarálón keresztül halad (jobb ezt kétszer).
Készítsünk cukorszirupot vanillinnel, és adjunk hozzá elkészített szezámot. Sűrű, viszkózus konzisztenciát forralunk. Adjuk hozzá a földimogyorót. Érdekes, heterogén textúrát eredményez. A kész masszát egy réteggel egy zsírozott tálcán vagy egy nedves fedélzeten helyezhetjük el (olajozott papírt helyezhetünk el - még kényelmesebb), gyúrjuk és gördülőcsappal összecsavarjuk. Enyhén hűvös, darabokra vágva, és hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös helyen szorosan lezárt tartályban. Tahini halvát szolgálunk frissen főzött teával, kávéval, karkáddal és más hasonló italokkal.
Vannak más receptek a tahin halva számára, amelyet otthon használhat. Néhány cukrot cukor helyett hozzáadnak a természetes mézhez, ami természetesen növeli a termék hasznosságát, és szinte táplálékossá teszi - ha nincs allergia a mézre. A cukor helyett a melasz használata is engedélyezett.
Sesame halva-kalória tartalom
Ennek a terméknek az ipari módszerrel gyártott kalóriatartalma 100-500 kcal / 100 g, így a halvának kicsit kell lennie, különösen azok számára, akik mentették az ábrát. Jobb reggeli vacsorához - reggelihez vagy ebédhez. Ezenkívül érdemes megemlíteni, hogy ez egy olyan termék, amelynek meglehetősen magas a növényi zsírok mennyisége , ezért jobb, ha forró italokat inni akarunk.