A udon tészták természeténél fogva a főzéshez és a kiszolgáláshoz hasonlít egy olasz tészta vagy spagetti, de japán akcentussal készült, a megfelelő kísérő termékek felhasználásával. Mindenki megtalálja a megfelelő lehetőséget magának, ami lehetővé teszi, hogy megismerkedjen a japán konyha élvezetével a legjobb módon.
Udon tészta - recept
A rémálmok számára, akik mindent használnak és mindig saját kezükben vannak, további ajánlásokat fogalmaz meg arra vonatkozóan, hogy miként készítsen udon tésztát otthon. Valójában a termék létrehozásának folyamata elemi. A legfontosabb az, hogy megfigyeljük a komponensek megfelelő arányait, és tartsuk be a recept ajánlásokat.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- víz - 90 ml;
- só - 1 teáskanál;
- keményítő.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet.
- Vízben oldjuk fel.
- Kívánt esetben a víz cukorrépa-leves, zöld tea, kurkuma vagy más természetes kiegészítőkkel színezhető.
- Öntse a folyadékot a liszthez, keverje össze, tegye a zsákba.
- 30 perc elteltével dobja ki, meghintjük keményítővel, adjunk hozzá háromszor, vágjuk a kívánt vastagságú csíkokra, bontsuk ki.
Udon tészta csirkével
A japán udon tészta ritkán forralt és tiszta formában szolgál. Tipikusan különféle fűszeres mártással vagy sült krumplival készül, hús, hal vagy tenger gyümölcshús hozzáadásával. Az étel díszítésének legnépszerűbb módja azonban a csirke és zöldségek részvételével zajlik. Hozzáadott és fűszeres összetevők, amelyek nélkül nem tudod elképzelni a japán lakomát.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- csirkefilé - 200 g;
- hagyma és paprika - 50 g;
- osztriga gomba - 60 g;
- szójabab csíra - 80 g;
- Szójaszósz és osztriga - 50 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, szezámmag.
előkészítés
- Zöldség, osztriga gomba és filé csíkokra vágódik.
- A tészta főtt.
- Az olajban megsütjük a húst, adjunk hozzá hagymát, szójaszózt, pároljuk egy percig.
- Sült zöldségek, hajtások, osztriga mártás, tészta.
- Néhány perc múlva elkészülnek a udon tésztával, csirkével és zöldségekkel.
- Amikor kiszolgálja, szórja szét a szezámmagot.
Tészták tenger gyümölcseivel - recept
Nem kevésbé népszerű udon tészták a tenger gyümölcseivel. Kicsi, tiszta kagylót, garnélarákot és tintahalat vegyen be, vagy használjon a fagyasztott tengeri koktél csomagolását. Az edény összetételét néhány gomba vagy paradicsom hozzáadásával bővítheti. A japán stílusú étkezés díszítésére három, 30 percet kell töltenie.
összetevők:
- udon tészta - 150 g;
- tengeri koktél - 250 g;
- sárgarépa és paprika - 1 db;
- szójaszósz, bambusz, szilvabor - 50 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, wasabi, szezám.
előkészítés
- Forraljuk fel a tésztát.
- Keverjünk kétféle mártást, bort és egy kis wasabit.
- Öntsük a lisztet és keverjük össze.
- Friss zöldségszalmát, adjunk hozzá egy koktélt.
- 3 perc múlva a udon tésztát helyezzük el, a mártást betöltjük.
- Tálaljuk szezámmaggal.
Tészta sertés - recept
A sertéshúsos tészta tápláló, tápláló és aromás. Az edény lakonikusan elkészíthető hagymával és sárgarépával, vagy bővítse a növényi összetételt, hozzátéve a padlizsán, cukkini, édes paprika. Az élesített rajongók nagyra értékelik az ételeket. Csak 40 perc - és az asztalon egy eredeti és étvágygerjesztő kezelés négy.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- sertéshús (hús) - 300 g;
- sárgarépa, paradicsom, cukkini, bolgár bors - 200 g;
- hagyma és padlizsán - 150 g;
- szójamártás - 50 ml;
- forró bors - ½ kocka;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, szezámmag.
előkészítés
- Forraljuk fel a tésztát.
- Hús és zöldség vékony csíkokra vágva, sütve.
- Kombináljuk a sült összetevőket, hozzáadjuk a szójaszózt, összerakjuk 5 percig, és szezámmal töltsük fel.
Udon tészta garnélával - recept
A tenger gyümölcseinek másik változata a japán udon tészta garnélával. Kényelmesebb a már hámozott kagyló használatát, amelyet fagyasztott formában lehet megvásárolni és felengedni, mielőtt a leveshez hozzáadnának. A különleges piquancy hozzáad teriyaki mártást, gyömbért és fokhagymát. Egy finom és elegáns 4 személyes vacsora 30 percig készen áll.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- garnélarák - 300 g;
- Bolgár bors - 2-3 db;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- gyömbér - 2 tk.
- szójamártás - 40 ml;
- teriyaki mártással - 20 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, zöld hagyma.
előkészítés
- Forraljuk fel a tésztát.
- A sült fokhagymát, gyömbérrel, adjunk hozzá garnélarákot, egy percig sütjük.
- Külön-külön, vékonyra vágott zöldségeket öntünk, azokat egy közös edénybe teszik, tésztával és mártással együtt.
- Udon tészta garnélával finomra vágott zöldhagymával.
Udon tészta marhahús - recept
A marhahúsból készült Udon-tészták eredetileg Kínában főztek, de idővel az étel a japán konyha felé emelkedett, ahol kevésbé népszerű. Az ázsiai étel tápláló és ízletes változatosságának megpróbálásával egynél többször megismételheti azt, miután 30 perc alatt egy egyszerű és elérhető receptet látott.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- marhahús - 300 g;
- hagyma és paprika - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- gyömbér - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- Szójaszósz és osztriga - 70 g;
- rizsbor - 40 ml;
- cukrot - 2 tk.
- víz 100 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, zöld hagyma.
előkészítés
- A sült hagymát fokhagymával és gyömbérrel tegyük a marhahúst, szójaszósszal pácoltuk borral.
- Sütjük, helyezzük el a többi összetevőt, és 10 percig a kenés és a tészta.
- Udon tésztával tálalva zöldhagymával.
Tészták zöldségekkel - recept
Udon tészta zöldséggel vegetáriánus ételekkel vagy könnyű menükbe való felvételre alkalmas. A húsösszetevők hiánya ellenére az étel finom, étvágygerjesztő és hasznos. A főzés néhány percet vesz igénybe, és az eredmény egy finom, könnyű vacsora vagy vacsora négy lesz.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- uborka és paradicsom - 2 db;
- hagyma és paprika - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- sárgarépa koreai - 250 g;
- szójamártás - 70 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, zöld hagyma.
előkészítés
- Forraljuk fel a tésztát.
- Zöldség csíkokra vágva.
- Hagymát és fokhagymát szeleteljük az olajban, szeleteljük a kevert összetevőket sült húsral, adjunk hozzá szójaszószt.
Udon tészta teriyaki mártással
A japán akcentussal rendelkező ételek ízlésének kiváló tulajdonságai miatt nem kell egy olyan intézményhez menni, ahol a megfelelő konyha szükséges. Udon tészta házi, csirkével díszítve, teriyaki mártással , ízlelőbimbó lesz olyan jó, mint bármely éttermi étel.
összetevők:
- udon tészta - 300 g;
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma, sárgarépa és paprika - 1 db;
- szójamártás - 50 ml;
- konzerv kukorica - 150 g;
- Teriyaki szósz - 150 ml
- só, növényi olaj, zöldhagyma, szezám.
előkészítés
- Forraljuk fel a tésztát.
- Sütjük a csirkét, öntsünk teriyaki-t, és 5 perc múlva adjunk hozzá a zöldségeket, pároljuk puhára.
- Udon tésztával teriyaki csirkével, kukoricával, zöldhagymával és szezámmal tálalva.