A Burfi egy érzékeny tejsavó eredetileg Indiából, textúrában és ízben, amely nagyon sűrű krémes fondant emlékeztet. Keresse meg ezt az egzotikus desszert könnyen minden üzlet keleti édességek, bár az ár harap.
Függetlenül attól, hogy házi készítésű, amely egészségesnek, és ami fontosabb, olcsóbb. Hogyan kell főzni egy burfi-t, meg fogjuk érteni veletek ezt a cikket.
Klasszikus Burfi tejporból
összetevők:
- vaj - 100 g;
- cukor - 100 g;
- zsíros krém - 115 ml;
- száraz tej - 220 g;
- szezám - permetezéshez.
előkészítés
Általában a klasszikus krémes bojtorján minőségű tejpor készült, zsíros krémmel (35%) vagy tejföllel. Az első szakaszban a vaj és a cukor darabokat zománcozott (főleg nem Teflon!) Edények, vanília kivonatot is hozzáadhatunk ízhez. Keverje össze a keveréket tűzzel és főzzük, amíg homogén (vagyis teljesen feloldja a cukrot). Ezután hozzáadhat krémet, és ismét forraljuk fel a masszát. Az alapkeveréket lehűtjük és elkezdünk hozzáadni tejport: az első szakaszban a teljes mennyiség felét helyezzük el, majd fokozatosan öntsük. A habverés folytatódik, amíg a tömeg vastagodik és viszkózus lesz.
Ezt követően a burfi egyenletesen elosztva van az élelmiszer-fóliával borított és olajozott tartályokban. A desszert legalább 6 órán át befagyasztja a hűtőszekrényben, majd darabokra vágható, minden gömbből formázva, majd szezámmában forgatva. A szezám burfi-t újra hűtjük és tápláljuk az asztalhoz.
A minőségi tejből készült, helyesen főzött burfi jól formálja a formát, és nem fél a szobahőmérséklettől.
Banana Burfi "Paradise édességek"
összetevők:
- vaj - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- cukor - 100 g;
- aszalt tej - 250 g;
- a banán friss - 2 db;
- Szárított banán - 100 g;
- kókusz borotválkozás - 100 g.
előkészítés
Csésze vajat serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és tejfölt, tartsuk a keveréket tűzig homogenitásig, és ne feledkezzünk meg időről időre. Ezután a sütőedényt eltávolíthatjuk a tűzből, hozzáadhatjuk a tejporhoz és legyünk vastagabbak. Különben a keverőben két közepes méretű érett banán pürét készítünk, és hozzáadjuk a fő keveréket Burfi-hoz, ott is megyünk és szeleteltük a szárított banánt. A kész banán burfákat öntőformákká öntjük, vagy folyamatos rétegbe öntjük, és felülről kókuszdiffrakcióval bőségesen megszórjuk, ami nemcsak csökkenti a kész csésze zsírtartalmát, hanem igazi trópusi ízeket is tartalmaz. A desszert 6-8 órányi tartózkodás után a hűtőszekrényben lesz használatra kész.
A trópusi burf összetétele magában foglalja a burgonyapürét vagy a kandírozott gyümölcsöket minden egzotikus gyümölcsből.
Caramel Burmese - recept
összetevők:
- barna cukor - 350 g;
- vaj - 400 g;
- tejszín (35%) - 500 ml;
- szárított tej - 800 g;
- pisztácia.
előkészítés
A vajat és a cukrot egy serpenyőbe rakjuk, az utolsóig várjuk