Az oroszországi lakosok és az orosz nyelvű emberek túlnyomó többsége ilyen szuper megapopuláris ételeket ismer, mint a pizza . Természetesen a legtöbben nem kérdezik meg arról, hogy pizzát savanyúsággal lehet főzni, de egyszerűen csak azt teszi.
A pizza készítésének ez a megközelítése a hagyományos posztszovjet térség hagyományos termékeinek felhasználásával a pizza eszméjének egyfajta kulináris átgondolásának tekinthető, aminek eredményeképpen a világhírű étel egy jellegzetes regionális és nemzeti ízeket szerez.
A pizza készítésének változatai azonban meg kell jegyezni, hogy a klasszikus olasz pizzát egy egyszerű bezdorozhevom vagy egy friss élesztőpróba készítik.
Jelenleg hazánkban a pizzát puff és tészta, tejföl, joghurton és tejen (és néhány majonézen is) használják. Természetesen ezek az opciók nem tekinthetők klasszikusnak, azonban a választás a tiéd. A kefir, a tejföl, a tej és a tojás tészta több kalóriatartalmú, ezt figyelembe kell venni azoknak, akik törődnek az ábrával. És teljesen rossz, hogy tésztát készítsen a margarinról. Készenléti friss élesztő vagy sütemény (talán csak a margarin, így jobb, ha főzni is) vásárolhatók kiskereskedelmi láncokban, konyhákban és egyéb vendéglátóipari létesítményekben.
Recept pizzához sós vagy savanyított uborka
összetevők:
- liszt magas minőségű búza - 450 g;
- olajbogyó (vagy napraforgó) olaj - 3-5 evőkanál;
- szódabikarbóna, ecettel oltva - a kés hegyén;
- só 1-2 csipet;
- forró piros paprika;
- víz - 180-240 ml;
- szalonna vagy sonka - körülbelül 200 g;
- uborka pácolt vagy pácolt - 2-5 db. (a mérettől függően);
- a sajt kemény - körülbelül 200 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- friss zöldség (petrezselyem, koriander, bazsalikom, rozmaring stb.).
előkészítés
A lisztet szitáljuk és öntjük a munkaterületre vagy egy lapos tálba. Készíts egy hornyot, és adjunk hozzá a kioltott szódát, sót, forró piros paprikát és vajat. Fokozatosan víz hozzáadásával keverjük össze a tésztát. Keverjük össze alaposan a tésztát, és fordítsuk körkörös tortára (egy adott mennyiségű lisztből 2-4 darabot készítsünk) .Az hordozót egy olajozott sütőlapra helyezzük (jó lenne sütőpapírral elszórni), és a sütő már felmelegedett. Az aljzatot 15-20 percen keresztül 180-200 ° C-os hőmérsékleten sütjük.
Vessük ki a sütő tálcát, finoman dörzsölje az aljzatot egy vágott fokhagymás szegfűszeggel, és rajzoljon spirál paradicsompürét a központból a szélekbe. Az összes reszelt sajt könnyedén megszórja, szépen elterjeszti a vágást apró szalonnacsíkokra és ovális vagy körtükre vágott uborkára. Ha van vörös bors és olajmentes olajbogyó - ezért nem is fognak beavatkozni, csak vágni kell, így kényelmesen enni.
Sütjük pizzát a sütőben 10-15 percig, majd szórjuk meg a sajtot (most bőven), és küldje el a sütőbe további 5-8 percig. Tűz leáll. A sajt csak olvad, nem áramlik. A sütőlapra kész pizzát vegye ki a sütőből, és apróra vágott zöldekkel megszórja. Kissé hűvös (10-15 perc), és az asztalhoz is felszolgálható.
Körülbelül ugyanazt a termékkészletet használva pizzát süthet uborka és kolbászt (használhatja szalonna vagy sonka helyett, vagy ezekkel a termékekkel együtt).
Gyors tészta pizzához kefiren, joghurton vagy tejsavóban
összetevők:
- kefir, joghurt vagy savó - 1 csésze;
- kiváló minőségű búzaliszt - 1,5-2 csésze (vagy mennyi fog tésztát);
- só - 1 csipet;
- szóda - élelmiszer - 1 csipet;
- növényi olaj - 2-3 kanál.
előkészítés
Készítse elő a tésztát ugyanúgy, mint az előző receptben (lásd fent), csak a gördülés előtt 20 percen belül el kell különíteni.