A sült szalonna egy hagyományos étel az ukrán konyha, szerette sok ember hazánkban. Könnyen elkészül, de meglehetősen lédús, ízletes és illatos. És kiegészítőként szolgálhat a tábla mustárral , tormarel, fekete kenyérrel és pácolt hagymával. Mindez csak a zsírok finom ízét hangsúlyozza, és az edény szeszélyes és csípős.
A sütőben lévő sült szalonna receptje
összetevők:
- zsír - 1 kg;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- fűszerek;
- babérlevél - 4 db;
- víz - 150 ml;
- liszt;
- twigs vini.
előkészítés
Salo dörzsölte sót, fekete borsot és félretette. A fokhagymát megtisztítjuk és a fogínyt több lemezre vágjuk. Most, egy éles késsel a zsírok oldaláról, mélyrefestéseket készítünk, fokhagymát, babérlevelet adunk, és így minden zsírt feltöltünk. A hűtőszekrényben 40 percen keresztül elszállítjuk.
A sütéshez a formát hozzuk létre, alul friss cseresznyeprügyeket adunk, aztán eloszlatjuk a zsírt, felülről pedig a tésztát fedjük le: a lisztet vízzel terítjük és összekeverjük a homogén tésztát. Most küldjük az edényt egy előmelegített sütőbe, és kb. 45 percet észlelünk.
Salo a hüvelyben sült
összetevők:
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zsír - 1 kg;
- fűszerek.
előkészítés
Először egy darab friss zsírt választunk egy darab húsból, és mindkét oldalán bemetszéseket készítünk benne. A fokhagymát a héjból hámozzák, lemezekre vágják, és a zsírokba töltik. Ha kívánunk, dörzsölünk egy sót, majonézzel vagy készen megolvasztott mustárt. Most vegye be a hüvelyt sütéshez, tegye bele a zsírt, babérlevelet, és rögzítse a táskát mindkét oldalon speciális klipekkel.
Felülről több szúrással és mindent a sütő tálcára helyezzünk. Egy előmelegített sütőbe tesszük, és 1,5 óráig sütjük az edényt. Ezután óvatosan vegye ki a zsírt a hüvelyből, tolja azt a tányérra, és hideg formában szolgálja, vékony szeletekre vágva.
Tészta sült zsír
összetevők:
- sertéshús - 300 g;
- fűszerek;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kész élesztő pörkölt sütemény - 500 g;
- növényi olaj.
előkészítés
Tehát először egy darab zsírt, lehetőleg húsréteggel. Ezután dörzsölje sóval, a fokhagymával és a paprikák keverékével préselve. Ezután áthelyezzük a zsírt egy csészébe, és 3 napig a sajtó alá helyezzük, hogy alaposan kiszáradjon. A megadott idő elteltével kivesszük a zsírt és távolítsuk el a felesleges fűszereket. Most keverje össze a tésztát vagy vegye be a kész puffot. Keverj ki egy tortát, terítsd el a zsírt, és csomagold be, borítékot formálva. Ezután tegyen mindent a sütő tálcára, tetején zsírozóolajjal és 45 percig sütjük a sütőben, 180 fokos hőmérsékleten.
Sült krumpli szalonnával
összetevők:
- burgonya - 8 db;
- sózott szalonna - 150 g;
- fűszerek;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg.
előkészítés
A burgonyát alaposan mossa le ecsettel, enyhén szárazra és félre vágva. Salót mossák ki
A tuskókat egy sütő tálcára helyezzük és 180 fokig előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40-50 percig. A fonott szalonnával készített sült burgonya készségét hagyományos fogpiszkálóval ellenőrizzük, ha könnyen belép, akkor az edény teljesen kész.