Élvezheti otthonát csodálatos módon, finom borsóleves elkészítésével füstölt termékekkel. A füstölt termékeket (sertéshús, marhahús és csirke) is felhasználhatják - borsóleves jellegzetes ízű és finom ízt ad. Nem könnyű füstölt termékeket főzni a borsó levesben, a legfontosabb az, hogy kövessünk egy bizonyos technológiát. Különösen finom lesz a borsó leves sertésborda - szigorúan szólva, ez egy klasszikus kombináció. Természetesen más füstölt termékeket is használhat.
Borsólevél bordákkal
Tehát a borsó leves. A leves recept bordákkal nagyon egyszerű.
összetevők:
- 500 g füstölt bordák;
- 300 g füstölt sertéshúst vagy szalonnát;
- 2 csésze szárított borsó;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 édes paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek (petrezselyem, kapor, koriander és mások - ízlés szerint);
- száraz fűszerek (babérlevél, bors és mások);
- sót, egy kis növényi olajat.
előállítás:
Borsó jobb előre áztatni legalább egy órát 3, vagy jobb - éjszaka. A bordákat hideg vizet öntsük külön serpenyőbe, és forraljuk 30-40 percig. Ezután külön kell választani a húst a csontokból (vágni egy késsel), hogy kis darabokat készítsenek. Az áztatott borsót hideg vízben mossák, a bordákból levest hagyunk, és forraljuk fel, jobb egy üstben. Finom hagymát és sárgarépát tisztítunk és vágunk. Mentse őket egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Vágja le finoman és enyhén sütjük a szeleteket egy külön serpenyőben, de hozzáadhatjuk az öltözködéshez. 5-10 perccel a borsó készenléte előtt add hozzá hagymát és sárgarépát, főtt mellét, a bordákból készült húst, fűszereket és apróra vágott édes paprikát. Nos, a borsólevél a sertésbordákról készen áll. Fedjük le az üstöt fedéllel, és 10-15 percig hagyjuk fel a levest. Tálalás előtt a levest apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával tálaljuk. Grillezett pirítós vagy pirítós jó borsólevélhez.
Borsóleves füstölt csirkével
Borsóleveset főzhet csirkével (füstölt). Az étel elkészítéséhez 1 csésze borsot, 1 füstölt csirkemellet, 1 sárgarépát, 1-2 hagymát, 2 zelleres szárat, 100-150 cefetet vagy gombát, egy kis növényi olajat kell áthaladni és 30-40 gramm természetes vajat, 1 , 5 liter csirkehúslevet, szárított fűszereket, zöldségeket, fokhagymát. A borsót hideg vízben 3 órán át öntjük, vagy jobbá - éjszaka. Sózza a vizet, töltse be tiszta, és tegye egy pohárba vagy egy serpenyőbe. Amikor a víz forralja, kb. 10 percig főzzük, sózzuk a vizet, és töltsük fel a csicseriborsót csirkehúslevesgel. Amikor a borsót főzzük, szétzúzzuk pürébe. Hámozott hagymát, sárgarépát, gombát és zellert apróra vágott. Mentse a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, majd adjunk hozzá apróra vágott gomba és zeller. Kihúzzuk, spatulával keverjük, 5-8 percig. És még 3-5 perc alatt a fedél alatt alacsony hőségben. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát az üsthez. Adjuk hozzá a csirkemellet apró kockákra vágva. Tegyen száraz fűszereket, és töltse fel a levest vajjal. Kész szalonna fedje le a fedőt 15 percig - hagyja tölteni. Tálalás előtt levesszük fel a levest apróra vágott fűszernövények és fokhagymával. Tésztát vagy süteményeket szolgálhat fel.
Leves nem füstölt húsokkal
Borsóleveset nem dohányzó csirke vagy más hús készíthet. Ebben az esetben a következőképpen járhatunk el: a csirkét (hús) külön-külön főzzük, és a borsót külön-külön. Enyhén hűtsük le a borsót és pörköljük (keverjük össze). Add hozzá a borsó püré húsleves, növényi passekrovku, darab húst, száraz fűszereket. Főzzük együtt 5-8 percig, és hagyjuk sütni. Tálalás előtt adjunk hozzá minden adag zöldséget és fokhagymát. Borsólevest készíthetsz és sietve - mert konzerv zöldborsót használunk - elég, hogy forraljuk húslevest 3-4 percig. Vegetáriánus borsólevél is lehetséges.