A ceps levele kiváltságos helyet foglal el az európai gasztronómiában. És ott van: az eredeti boletus jó minden kulináris hypostasisban - sült, száraz, friss és pácolt, az aromát ad a gazdag levesnek, jól illeszkedik a fűszerekhez és minden kombinációban megőrzi az ízét. A királyi erdei termék még egy egyszerű edényt is felhoz a trónra.
Cep gombás leves - recept
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy az őszi szezonban friss gomba levest vegyen. Végtére is, ez az idő, hogy a "fehérek" felhalmozódnak egy különleges dió ízű, amelyet szívesen osztanak főzés közben a többi összetevő. A könnyű, illatos melegítő edény az egyszerű növényi összetevőkből olyan, amire szüksége van egy hosszú séta után az erdőben.
összetevők:
- babetus - 300 g;
- burgonya - 100 g;
- sárgarépa - 50 g;
- búzadara - 20 g;
- víz - 500 ml;
- tej - 500 ml;
- egy maréknyi friss petrezselymet.
előkészítés
- Az első három komponenst csiszolja, és tegye 10 percig a serpenyőbe.
- Az áztassa el a búzát, és hagyja, hogy megduzzadjon más komponensek elkészítése közben.
- Töltsük fel a zöldségeket folyadékokkal, öntsük a mangót, és főzzük pár percig.
- Illatos leves fehér gombával díszít zöldekkel.
Leves szárított fehér gomba - recept
A szárított fehér gomba leves az orosz konyha klasszikusa. Őseinket nemcsak friss termékekből állították elő, hanem később is tárolták. Az idők megváltoztak - a raktár polcai különböző száraz ürüléket kínálnak a kulináris kísérletekhez. Használjon népszerű ókori receptet, próbáljon meg egy fűszeres húsleveset, amely zöldségekkel és borjakkal rendelkezik, ami hosszú időn át szünteti meg az éhséget.
összetevők:
- Szárított káposzta - 100 g;
- sárgarépa - 50 g;
- hagyma - 50 g;
- burgonya - 100 g;
- gyöngy árpa - 200 g;
- tejföl - 100 ml;
- növényi olaj - 50 ml.
előkészítés
- A "fehéreket" két liter vízben áztassa, utána egy jellegzetes, vörös árnyékot hagyva.
- Perlovsku gondosan öblítse le, forralja fel, és ragaszkodjon hozzá 8 órát.
- Zúzott zöldségeket, pörköltet, birkát és burgonyát tésztát készítenek, és negyed óránként főzzük.
- Fehér gomba gyöngybarackos évad tejföllel.
Leves a fagyasztott fehér gombából
Az erdei ajándékok tárolásának egyik modern módja a fagyasztás. Ez a módszer lehetővé teszi a termék ízének és nemes megjelenésének megőrzését. Ne várjon a termék teljes felengedésére, és azonnal helyezze előmelegített tartályba, hasonló vétel nagyban felgyorsítja a főzési időt. Fagyasztott fehér gomba gomba leves - gyors és egészséges étel az év bármely szakában.
összetevők:
- fagyasztott baromfi - 500 g;
- egy kocsonya zeller - 1 db;
- víz - 2 l;
- olaj - 75 ml;
- konzerv bab - 200 g;
- zöldek - 10 g.
előkészítés
- Próbálja meg az első pár összetevőt, hogy elérje az aranyszínű felületet.
- Töltsük fel és áztassuk egy negyed órát, majd adjunk hozzá a babot, a zöldeket, és néhány perc múlva távolítsuk el a fehér gomba levest a lemezről.
- Egy kanál tejföl, joghurt vagy néhány csepp citromlé tesz kellemes savanyúságot az edénybe.
Gomba leves tejszín
A tejszínes fehér gombák krémleves egy arisztokrata étel, amely körülbelül ötven évvel ezelőtt született, és a csúcsminőségű éttermi konyha vezető pozícióját a mai napig tartja. A krém remekmű elkészítéséhez és ház körülmények között lehetséges, hogy tápláló alapot választott tejszínből és húslevesből, fűszerkeverékből, majd keverés után egy krémes konzisztencia elérése előtt.
összetevők:
- babetus - 400 g;
- hagyma - 100 g;
- húsleves csirke - 500 ml;
- krém - 200 ml;
- őrölt bors - csipet;
- egy maréknyi friss petrezselymet.
előkészítés
- Fektesse az első pár összetevőt egy mély tálban és barna.
- Adjuk hozzá a húsleveset, negyed órán keresztül főzzük, majd habverővel kevergetjük a keverőbe, hogy homogén legyen, amennyit csak akarunk.
- Szénezzük fel a keveréket krémmel, meleg és szezonálisan.
Sajtlevél sertés gombával
A sertés leves porcini gombával és megolvasztott sajtokkal az európai kulináris emberek érdemei, akik soha többé nem élvezik a különféle eredeti meleg ételeket. A sajt és a gomba elválaszthatatlan pár, amelyet leggyakrabban kielégítő és kalóriatartalmú receptek készítésére használnak. A fajta nem fontos, még a költségvetési feldolgozott sajt is tökéletesen hangsúlyozza a boletus ízét a krémességével.
összetevők:
- fagyasztott "fehér" - 250 g;
- víz 250 ml;
- sajt - 100 g;
- kemény sajt - 200 g;
- krém - 100 ml;
- vaj - 100 g;
- egy csipetnyi fehér bors;
- néhány friss bazsalikom.
előkészítés
- Süssük az első komponenst, öntsük a vizet, pároljuk és pároljuk pár percig.
- A sajt tömegét megolvasztjuk tejszínben, és összekeverjük a sütéssel. Tartsa tűz után néhány perccel a forralás után, majd a szezonban.
- A ropogós krutonok megfelelően kiegészítik a fehér gombák levest.
Csirke leves porcini gombával
A leves porcini gomba és csirke klasszikus, alacsony kalóriájú vacsorával. Minden egyszerű, hasznos és unalmas. Kísérletezzen a divatkomponensekkel: adj hozzá néhány almát, zellert, zöldséget, és a frissen és új ízekkel töltött ismerős forró. A szokásos házi készítés új színekkel fog játszani, és magas szintű éttermi szintre kerül.
összetevők:
- Szárított bozót - 400 g;
- zeller szárak - 2 db;
- sárgarépa - 50 g;
- alma - 1 darab;
- csirkefilé - 500 g;
- krém - 100 ml;
- víz - 3 liter.
előkészítés
- A fehér gombákból készült levest főttek előtt pár órára át kell áztatni.
- Főzzük meg a filmet, húzzuk ki a húst és szálakba szedjük szét. Csatlakoztassa a két táptalajt.
- Jegyezzük fel az apróra vágott zöldségeket, gombákat és almát, amíg puha.
- Öntsük a keveréket folyadékkal, adjunk hozzá krémet, filé darabokat és főzzük 10 percig.
Fehér gomba leves vermicellel
A ceps leves olyan recept, amelyet az ízlés és a szezonalitás függvényében lehet beállítani. Tészta forró vermicellivel, télen télen, mert hiányoznak a kedvenc zöldségek a polcokon. A végrehajtás egyszerű módszere és az olcsó termékek az emberek szeretete. A tanfolyamon mind a házi, mind a vásárolt tésztát elindíthatja.
összetevők:
- gomba - 300 g;
- sárgarépa - 50 g;
- hagyma - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- víz - 2,5 liter;
- maroknyi kapor.
előkészítés
- Az első három a listáról grind és barna.
- Egy forró folyadékban helyezzünk vermicellit, főzzük, keverjük össze a zöldségeket és pároljuk öt percig.
- Hagyja, hogy a leves sört, és díszítse a zöldek, szolgálnak az asztalra.
Cep gombás leves a multivarkban
Az ősz kezdete termelõ szezon, melynek köszönhetõen a tapasztalt háziasszonyok az otthoni kellékekre emlékeztetnek. A sikeres termés új technológiákat igényel, nevezetesen - többváltozós. Magas munkaképességgel rendelkezik, kvalitatívan rejtőzik a szeszélyes "fehérek", minden receptre támaszkodik, és nélkülözhetetlen segítője lesz a házi munkáknak.
összetevők:
- friss baromfi - 500 g;
- sárgarépa - 50 g;
- hagyma - 50 g;
- burgonya - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- zsír - 25 g.
előkészítés
- Mielőtt a fehér gombák levest a modern technológiában felforralnák, fokozatosan meg kell sütni minden zöldséget, a nyitott fedővel a "Bake" üzemmódban.
- Az elkészített sülthez adjunk burgonyát, vizet és főzzünk körülbelül másfél órát a "Quenching" használatával.
- Tegye bele a kész keverékbe sajtdarabokat, keverje össze és tálalja az asztalra, zöld, krutonnal vagy semmihez szolgálva.