Ha meg szeretné mutatni kulináris készségeit, akkor a legjobb ok arra, hogy főzze a fürjeket. A kisméretű madaraknak hihetetlenül hízelgő húsuk van, amelyet minden szeszélyes szakács elborít. Annak érdekében, hogy ne kerülhessen bele az utóbbiak számába, megoszthatjuk Önnel a receptek receptjét és finomságait.
Hogyan készítsünk egy fürj - egy recept főzni a sütőben
A fürjek legnépszerűbb módja a sütőben való sütés. Képzeld el, milyen szép lesz, mint egy edény, amelyen elszíneződött a tetemek a bankett asztalán. Ezenkívül minden vendég egyszerűen egy külön karosszériát tud kiszolgálni, hogy megbirkózzanak azzal, ami sokkal érdekesebb, mint egy darab vágott csirkefilé.
összetevők:
- fürj - 6 hasított test;
- grill mártással - 30 ml;
- forró mártással - ízlés szerint;
- szezámolaj - 5 ml;
- méz - 25 ml;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- reszelt gyömbér gyökér - 1 evőkanál. kanál;
- fehérbor (száraz) - 55 ml;
- szója szósz - 55 ml.
előkészítés
Keverjük össze a hozzávalókat, a fürj kivételével, egy üveg / műanyag tartályban vagy zacskóban. Tegye a madarat a kapott pácban, és hagyja körülbelül fél órát. Egy idő után öntsük a felesleges marinadort a serpenyőbe, és gyorsan megsütjük a madarakat barnára, majd 20-25 percig 190 fokos sütőbe mozognak. Időközben főzzük a pácot addig, amíg vastag mártást nem formál. Öntsük a kész mártást a fürjekre, és szolgáljuk a madarakat az asztalra.
Quail - recept a főzéshez a sütőben fóliában
összetevők:
- fürj - 8 db;
- szőlőmagolaj - 45 ml;
- konyak - 45 ml;
- csirkehúsleves - 230 ml;
- szőlő - 380 g.
előkészítés
Keverjük össze a vaj felét és egy fél konyakot. Scratch a madarakat sóval, majd kap a pác, és hagyja fél órát. Keverjük össze a maradék olajat, konjakot és húsleveset. Vágja el a szőlőt. Öntsük a húsleveset és szétterítsük a szőlőt a szerszám alján. Gyorsan barnázzuk a madarakat egy serpenyőbe, és tegyük a tetejére. Fedjük le a formát fóliával és hagyjuk a fürjöt 230 fokon 20-25 percig.
Hasonló recept a fürészek készítéséhez a hüvelyben, a marinád kitöltésével, a madarak és a szőlő felállításával, majd az élek rögzítésével.
A leves receptje a fürjből
Ebben a receptben kész csirkehúsleveset használunk csak azért, mert a fürjtörzs olyan kicsi és gyengéd, hogy nem tolerálja a hosszú főzést.
összetevők:
- házi készítésű tészta - 390 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- fürj - 2 hasított test;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- csirkehúsleves - 1,6 l;
- Peking káposzta - 85 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Ossza fel a fürjszelet darabokra, és barnázzon növényi olajban. Külön, csiszolni a vágott levelek pekingi káposzta. Töltse fel a madarat leveszel, és tegye a tészta mögött. Amikor a folyadék forraljuk fel, tegyük a káposzta egy serpenyőbe, habozzunk pár tojást (akkor is fürjem, akkor 6-8 darab), és öntsük forró leves. Távolítsa el a levest a melegből és hagyja állni.
A recept a fürjek készítésére a serpenyőben
összetevők:
- fürj - 6 db;
- curry - 2 tk.
- tej - 230 ml;
- liszt - 135 g;
- növényi olaj - 460 ml.
előkészítés
Dörzsölje le a fürge sült káposztát, tegyen műanyag edénybe, és fedje a curry és a tej keverékét. Hagyja a madarakat a pácban egész éjszaka. Másnap, hagyja, hogy a felesleges marinád leereszkedjen, és forgassa a hasított testet a lisztben. Hűtsük le az olajat egy mély serpenyőben, és simítsuk rá a fürjeket, amíg barna lesz.
Ismételje meg ezt a receptet a fürj készítéséhez egy többtálas tálban is, amelynek mély tálca, a "forró" móddal együtt, mély sütéses hatással jár, így a madár még rozsdásabb és ropogósabb lesz.