A házi Adjika , amelyet egy egyszerű paradicsomból készült télen egyszerű receptek készítenek, csodálatos kiegészítést jelent a szezonon kívüli ételekhez és kitűnő ízekkel és nyári frissességgel tölti ki.
Főzött házi ajika paradicsomból a télre
összetevők:
- paradicsom - 1,3 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 250 g;
- piros bors - 250 g;
- keserű bors - 1 db;
- hagyma - 125 g;
- granulált cukor - 90 g;
- só - 35 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- növényi olaj - 60 ml.
előkészítés
Miután elkészítettük az adzhika összes szükséges zöldségét, foglalkozunk feldolgozásukkal. Gumikesztyűt helyezünk és mossuk a keserű és édes paprikát. Ezután eltávolítjuk őket a lábszárból és a vetőmag dobozból, és szükség esetén több részre vágjuk, hogy könnyen átjuthassanak a húsdaráló nyílásába. Majd a paradicsom, vágja ki a fehér részt a szár mellett, és ossza el a gyümölcsöt több részre. Szintén hagymát, fokhagymát és sárgarépát tisztítunk, és ha szükséges, darabokra vágjuk.
Most minden elkészített zöldséget, kivéve a fokhagymát, lapozzon át a húsdarálón, és határozza meg a masszát a zománcozott edényben. Tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, kevergetve, minimálisra csökkentsük a tűz intenzitását, és harminc percig forraljuk fel a zöldséget. Az idő leteltével adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat és keverje össze. Még harminc percig állunk szemben.
Hét perccel a sütés befejezése előtt, adjunk hozzá ecetet, haladjunk át a fokhagyma sajtón, és keverjük össze.
A készenlét alapján meghatároztuk a forró adzsikát elősztirolizált száraz tégelyekben, steril fedéllel lezárjuk őket, és alaposan felmelegítjük valamennyire melegben, amíg teljesen le nem hűl.
Home adzhika a paradicsomból - recept nélkül főzés
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- fokhagyma - 4,5 fej;
- torma gyökér - 175 g;
- só - 15-20 g vagy ízlés szerint;
- cukor - 15-25 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
Amikor az ajikit paradicsomból készítik főzés nélkül, nagyon fontos, hogy megközelítsék a zöldségek és ételek elkészítését annak érdekében, hogy csökkentsék a baktériumok kockázatát a késztermékben, ami felgyorsítja a tuskó megromlását.
Szóval alaposan mossa meg a paradicsomot, óvatosan törölje szárazra, vagy hagyja teljesen megszáradni őket egy törülközőre terítve. A fokhagymát fogakba rendezik, tisztítják, szükség esetén mosják és szárítják. A torma gyökerét eltávolítják a külsõ bõrrõl, mossák és kiszáradnak. A további feldolgozás előtt a zöldségek nem nedvesek vagy nedvesek.
Ezután vágja félbe a paradicsomot, távolítsa el a fehér részt a szár mellett, és száraz, steril húsdarálón keresztül haladjon át, fokhagymás kenyérrel. Most el kell vágnunk a tormaet. Ehhez egy műanyag tasakot kötünk a húsdaráló kijáratánál, és apró töredékekké vágjuk a gyökeret, átadjuk őket a húsdarálón. A csavart tömeg, belépve a zsákba, hagyja abba az összes könnycseour illóolajat.
Keverjük össze a paradicsomot fokhagymával és tormarel zománcozott edényben, adjunk hozzá sót, cukrot, és jól keverjük, amíg fel nem oldódik.
Készítjük az elkészült illatosítót előre sterilizált száraz tégelyekre, fedjük le a főtt fedéllel és határozzuk meg, hogy hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.
Milyen gyorsan és finoman készítsen házi adzsikát a paradicsomból - egy egyszerű recept?
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 7-8 fej;
- piros bors - 1 kg;
- forró bors - 2 db. vagy ízlés szerint;
- só - 75 g vagy ízlés szerint;
- Fekete és illatos bors - ízlés szerint;
- Szárított bazsalikom - ízlés szerint;
- földi görögszéna - ízlés szerint.
előkészítés
Az enyém és tiszta paprika és paradicsom. Ne felejtsd el, ha forró paprikával dolgozol, helyezzen gumikesztyűt. A fokhagymát aprítottuk és megtisztítottuk. Grillezni az összes elkészített zöldséget, kivéve a fokhagymát, áthaladva egy húsdarálón vagy egy serpenyőben őrlés közben egy zománcozott serpenyőben 15 percig forraljuk. Ezután minden fűszert, sót és forraljuk további tizenöt percig. Öt perccel a főzés befejezése előtt dobja a fokhagymát a sajtón keresztül.
A kész adagot steril tartályokra öntjük, lezárjuk, és lezárjuk, amíg teljesen le nem hűl.