Mindenki, aki szorosan követi az étrendjüket, erősen ajánlott, hogy táplálékában fehér zsírt tartalmazzon. A csípős csirke alternatívája lehet egy pulyka, sokkal sűrűbb és rostos pépével, amely kiváló helyettesíti a vörös húsokat. Az alábbi receptekben egy gombás krémes mártással készülünk.
Törökország filé gombával krémes mártással
Ebben a receptben a krémes alap nem tejszín, hanem tejföl. Kiegészítők egy ilyen csere készlethez: kezdve a kellemes savanyú ízzel és véget érve a zsírral, ami széles körben változik.
összetevők:
- sörtöncse - 260 g;
- hagyma - 115 g;
- főtt pulyka - 190 g;
- csipetnyi Muscat;
- csirkehúsleves - 115 ml;
- tejföl - 265 ml;
- kakukkfű.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük az olvasztott vajjal készített hagymás-gomba sülteket. Amikor az összes gomba nedvesség elpárolog, helyezze a már elkészített, főtt, szeletelt pulykát a serpenyőbe, és öntsön az összes levest. Tedd káposzta és szerecsendió, ne felejtsd el a sót. A húsban lévő hús legfeljebb pár percig pároljuk, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze a tartalmát tejföllel. A tejszínes mártással gombával párolt törökország készen áll, ha a végső mártást vastagabbra kívánja tenni, majd egy csipetnyi lisztrel megszórja az összetevőket, és ha a konzisztencia megfelel Önnek, akkor tálalva és gabonakészítményekkel tálaljuk a baromfival.
A gombás gomba pulyka receptje krémes szószban
Ebben a receptben egy szokatlan komponenst, articsókákat készítenek a párducra a szokásos pulyka és gombákkal. Ha nincs lehetőség az articsókák megvásárlására, akkor cserélje ki őket konzerves paprikával.
összetevők:
- pulyka - 290 g;
- saláta - 55 g;
- vaj - 35 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- erdei gomba keveréke - 135 g;
- a kakukkfű ága;
- csirkehúsleves - 415 ml;
- száraz fehérbor - 115 ml;
- krém - 115 ml;
- articsóka (mag) - 255 g.
előkészítés
Egy kis darab pulykafilé oszlik a lemezekre. Mindegyiküket sóval sózzuk és forró olajjal sütjük. Néhány perc múlva csökkentse a hőt, és tegye a madarat egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben, mentse a mogyoróhagymát, tegye rá a fokhagymát, fehérre pereccsenje, és hagyja, hogy félig elpárologjon. Feloldjuk az összes krémet, adjunk hozzá a articsóka szívét, és hagyjuk mindent forralni újra, újra, körülbelül a fele. Tegye vissza a pulykát az edényekbe, és hagyja, hogy a darabok készen álljanak. A török mell a tejszínes mártással gombákkal csodálatos tésztaszövet, vagy akár egy szelet kenyér.