Semmi sem jobb, mint a saját teát egy Laurent pite-vel, saját csirkével és gombával. A sütési technika gyakorlatilag megegyezik a hagyományos töltött pite-s főzésével, de a jól megválasztott összetevők kombinációja a teljes tömegből az élesztő tésztából származó csirkét és gombát kínál. Miután egyszer megpróbáltad, nem tudsz ellenállni a kísértésnek - és természetesen újból felkészülni.
Füstölt torta csirkével és gombával
összetevők:
- liszt - 10 evőkanál. l;
- majonéz - 330 g;
- tejföl 300 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- szóda - 0,5 ts;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- sárgarépa - 300 g;
- vaj - 20 g;
- csirke filé - 2 db;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
A csirkemellet leolvasztjuk, hideg vízzel öblítjük és szobahőmérsékleten megszárítjuk. Ezután vágja a húst kis darabokra, sóval és borssal. Ezután folytassa a gombát, és vágja le őket. Ezt követően megtisztítjuk a hagymát, levágjuk, és megsütjük a gombával együtt egy serpenyőben, olajozott.
Most elkezdünk tésztát készíteni. Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a lisztet, a tejfölt, a majonézt, a sót és a szódát. A tészta konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a vastag tejföllékhez. Ezután zsírozzuk meg a sütőlapot vajjal, és tegyük fel a tészta felét. A tetején óvatosan helyezzük el a töltelékünket, fűszerekkel ízesítjük és fedjük le a tészta második felét.
Ezután elküldi a lemezt egy előmelegített 180 fokos sütőbe, és hagyjuk a tortát körülbelül egy órára, és figyelünk aranyszínű kéreg megjelenésére. Ez a csirke és gomba pite ugyanúgy jól össze lehet főzni több színben, és ha szükséges, töltsön hozzá burgonyát is.
A következő sütési recept nagyon érdekes és szokatlan. Az a tény, hogy most megtanulunk finom pite-t főzni csirkével, gombával és sajtokkal.
Palacsinta, csirkével és gombával
összetevők:
- tojás csirke - 5 db;
- tej - 750 ml;
- burgonya - 4 darab;
- sütőpor - 1 tasak;
- liszt - 0,5 csésze;
- csirkefilé - 500 g;
- champignons - 150 g;
- hagyma - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- sajt - 100 g;
- vaj - 20 g;
- cseresznye paradicsom - 5 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Só, bors és fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A palacsinta elkészítésével kezdjük. A burgonyát mossuk, megtisztítjuk és forraljuk, amíg kész a sós vízben. Majd töppedt burgonyával főzzük, öntsük a serpenyőbe két pohár tejet. Ha lehetséges, használjon keverőt a csomók elleni küzdelemhez. Most verni 3 tojást sóval, adjunk hozzá pürét, kövessük őket liszttel. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, és a tésztát a folyékony tejszín konzisztenciájává tesszük. Ezután felmelegítjük a sütőedényt, zsíraljuk meg növényi olajjal és sütjük a szokásos palacsintát minden oldalról arany színűre. Itt azonban nagyon óvatosnak kell lenned, ha a palacsinta nem túl vastag vagy vékony. Aztán minden palacsinta egy halom, és fedjük le egy törülközőt.
Most folytassa a töltelék előkészítését. A csirkefilmet felolvasztják, hideg vízzel mossák, majd forralják, amíg közepes lángon főttek. Ezután a hús darabokra vágódik. Ezután öblítse le a bolgár borsot, húzza ki a magból és a magokat, kockára vágva. A hagymát ugyanúgy megtisztítják és vágják. Ezután zsírozzuk meg a serpenyőben vajat, és hagyjuk a hagymát egy arany színűre, adjunk hozzá zúzott gombát, és 10 percig pároljuk a zacskót a töltelék alatt, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
Az oltás után a darált húst 15 percig hagyja ragaszkodni és lehűlni. Ezután folytatjuk a kitöltés előkészítését. A megmaradt tejet tojással és sóval megvertük, és külön sűrítjük a sajtot. Ezután tegye a palacsintát az olajozott lapra, tegye fel a tetejét, és szórja meg a sajtot, és ismételje meg az összes palacsintát, végül mindent kitöltünk. A süteményt 20 percig 180 percig előmelegített sütőbe tesszük. Tálalás előtt díszítse a tálat cseresznye paradicsommal.