"A kenyér a fej mindenért". Ezt mondja az orosz közmondás. Valójában ez a liszt termék bármilyen ételhez alkalmas, és telítettíti a szervezetünket fontos mikroelemekkel. Javasoljuk ma, hogy több valódi rozskenyeret süsse le.
A rozskenyér receptje a többváltozós
összetevők:
- száraz élesztő - 15 g;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- vízszűrés - 1 elem;
- búzaliszt - 3 darab;
- rozsliszt - 4 darab;
- fűszerek;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A rozskenyér-kenyér többváltozós előkészítéséhez először meg kell hozni egy kovászot. Nagy sebességű élesztő hűtött meleg szűrt vízzel, dobjuk cukrot és néhány kanál búzalisztet. A kanál meleg helyre került, és várjuk, hogy habosuljon. Ezután keverjük össze a meghatározott arányban búzát és rozslisztet, hígítsuk fel meleg vízzel, sóval, és öntsük a növényi olajat. Csatlakoztatjuk a kiöntőhöz, összekeverjük a homogén puha tésztát, és néhány óráig hagyjuk a hőt. Ezután mindent betöltünk a többcsatornás tartályba, és beállítjuk a "sütés" módot. Egy óra múlva fordítsa el a kenyeret és folytassa a sütést. A kész sötét fekete kenyér kissé lehűl a többnyelvű, és szolgálja az asztalra.
Borodino kenyér a többváltozós
összetevők:
- rozsliszt - 4 darab;
- kefir - 1 elem;
- vízszűrő - 0,5 elem;
- gyors hatású élesztő - 11 g;
- fahéj - csipet;
- növényi olaj;
- vaj - 1 teáskanál.
előkészítés
A kávét és a vizet 40 ° C-on melegítik a mikrohullámú sütőben. Ezután mindent átöntünk a serpenyőbe, dobjuk az élesztőt és 10 percig hagyjuk a percet. Amikor a keverék habosodik, adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt fahéjat és öntsük a rozslisztet. Kenje meg a kezét vajjal és gyúrja meg a homogén tésztát. Ezután dobja be egy labdát, tegye bele egy tálba, fedje le tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre. Néhány óra múlva a felszaporított tésztát megfelelően gyúrjuk, és a tányérba tesszük. A készüléken beállítottuk a "Fenntartás" programot, és beállítottuk az időzítőt 2 percig. Amikor a multivarka felmelegszik, kapcsolja ki a kiválasztott üzemmódot, zárja le a fedelet, és hagyja a tésztát további fél óráig. Ezután állítsa be a "Sütés" módot és az időt kb. 50 percig. Hallja a hangjelzést, nyissa ki a fedelet, fordítsa a kenyeret óvatosan a másik oldalra, és ismét 25 másodpercig süsse meg. Az elkészített kenyeret az asztalra helyezzük, enyhén hűtsük le, majd vegyük ki a tányérból a multivarkeket, és törölközjük. Hagyja ezt az űrlapot 7 percig, miután az illatos rozskenyér darabokra vágja és az asztalon szolgálja.
A fekete kenyér receptje a többváltozós
összetevők:
- búzaliszt - 200 g;
- só - egy csipet;
- rozsliszt - 100 g;
- rozmalt - 2 evőkanál. kanál;
- sütőpor - csipke;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- víz - 200 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mindkét lisztet összekeverjük, sót, cukrot dobunk, élesztőt és sütőport adunk ki. Ezután öntsön fokozatosan vizet az oldott olajjal és rozmaltot. Ezután gyúrja a tésztát, és hagyja, hogy többször emelkedjen. Most óvatosan mozgassa a masszát a többrétegű olajozott tálba, válassza ki a "Sütés" módot és pontosan 1 órát jelöl. A hangjelzés után fordítsa el a kenyeret és állítsa be ugyanazt a módot további fél órára. A főzés végén nyissa ki a készülék szelepét, és hagyja, hogy a gőz kialudjon, úgyhogy a felszabadított kondenzáció ne érje a kenyér felületét. A kész péksüteményt óvatosan kivesszük, egy konyhai törölközőbe csomagoljuk és néhány percig hagyjuk, majd vágjuk és helyezzük az asztalra.