A dupla kazánban lévő edények nagyon finomak és étrendiek, mert felesleges zsírt használnak fel. Most megmondjuk, hogyan főzzük a húsgombókat egy dupla kazánban. Leggyakrabban ez a felhasználás sovány marhahús vagy csirke.
A húslabda receptje kettős kazánban
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- rizs - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A húst húsdarálón keresztül adjuk át, nem a legkisebb rácsot használva. A rizst forró vízzel öntjük és 15 percig hagyjuk, majd visszaviszjük a szűrőanyagra, hogy az üveg felesleges legyen, és adjunk hozzá a töltelékhez. Solim, bors ízlés szerint és alaposan keverje össze mindent. Az így kapott hűtőszekrényt 15 percig küldjük, majd kis méretű darált húsgombókat készítünk - kb. 3 -4 cm átmérőjű. Időközben kapcsolja be a gőzt, hogy a víz felmelegedjen. A dupla kazán, a fedél fedelét és 40-45 percig főzünk.
Hüvelyesek rizzsel kettős kazánban
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 100 g;
- rizs - 1/3 pohár;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Marhahússal átmegyünk egy húsdarálón a hagymával együtt. A sárgarépát három nagydarabon. A rizs felforrósodik, amíg fel nem fogy, felesleges vizet enged. Összekeverjük az összes összetevőt, sóval és borssal ízesítjük és jól keverjük össze. A kapott tömegből 5-6 cm átmérőjű golyókat képezzünk, a gőzös sütőlapjára terítjük és 50-60 percet készítünk. A húslabdák a rizs készen állnak!
Csirkehúslabdák dupla kazánban sajtmártással
összetevők:
- csirkefilé - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 db;
- tejföl 15% zsírtartalom - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- majonéz - 50 g;
- tejföl - 50 g;
- Adyghe sajt - 50 g;
- zöldek kapor, só - ízlés szerint.
előkészítés
Csirkefilmet egy íjjal áthaladnak egy húsdarálón. A kapott keverékben hozzáadjuk a tojást és a sót ízlés szerint, keverjük össze. Add hozzá a tejfölt, és keverjük újra. Ennek köszönhetően a húsgombók lédúsabbak lesznek. A befogadott erőkből kis golyókat képezünk, és gőzösbe helyezzük őket. Kb 30-40 percig főzünk.
Mártást készítünk húsgombócokra : sajtot háromszor egy apró rántással, majonézel, tejföllel, apróra vágott kapor zöldekkel és sóval ízlés szerint, mindezt keverjük össze. Amikor a csirkehúslabdák készen vannak a gőzölőben, öntjük őket mártással, és szolgáljuk az asztalra.