Nehéz még elképzelni az orosz ételeket anélkül, hogy olyan finom és ízletes étel lenne, mint a gombóc. Sós vízben főzhetők, sütjük sütőben, mikrohullámú sütésben főzzük, vagy felforraljuk egy dupla kazánban. Nézzük meg veled a recepteket, hogy hogyan készítsünk gombákat egy dupla kazánban.
Hogyan főzzük a gombócokat egy gőzösben?
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 600 g;
- tojás - 1 darab;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 200 ml.
Töltelékhez:
- sertés - 1,5 kg;
- hagyma - 3 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A gombócokat dupla kazánban készítse el először töltelékkel. Ehhez vigye a sertéshulladékot, mossa le, vágja szeletekre és távolítsa el a filmet. Tisztítjuk a hagymát a héjból, 4 részre vágjuk. Mindkettőn átfordulunk a húsdarálón, sózzuk sóval, borssal ízesítjük és alaposan összekeverjük.
Pelmeni-tésztát készíthetsz egy kenyérsütőben , de manuálisan is megteheti: vegye be a búzalisztet, szitálja a csúszkát, tegyen egy horogot, és hozzáadjon tojást, hideg vizet és sót. Keverje össze a homogén, merev tésztát, amely nem ragaszkodik a kezéhez. Ezután vágja fel 3 részre, és tekerje őket egy vékony rétegbe. Egy pohár vagy egy üveg segítségével kivágtunk köröket, minden felkészített tölteléken elosztva, felemelve őket, majd összekötjük a végeket. A szeletelt pelmeniet egy vágódeszkára helyezzük, amelyet lisztbe öntünk. Ezután tegye a gőzölőt a tűzhelybe, vagy kapcsolja be, öntsük a szükséges mennyiségű vizet, tegyünk minden pelmeniet minden egyes részhez, és főzzük kb. 30 percig.
A kész gombócokat vajjal, tejföllel, ketchupral, fokhagymás mártással vagy ecettel szolgálják fel - mindez az ízlésedtől függ. Szükség esetén egy finomra vágott friss fűszernek megszórjuk. A gombócokat is lefagyaszthatja későbbi használatra, és bármikor kettős kazánban főzheti.
Lusta ravioli egy dupla kazánban
összetevők:
A teszthez:
- tojás - 2 db;
- forralt víz - 4 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- liszt - 2 evőkanál.
A töltéshez:
- csirkemell - 250 g;
- krém 20% - 50 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan kell főzni a gombócokat ? Először a tésztát gyúrjuk: a lisztet szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, öntsük a hideg vizet, és csipetnyi sót adunk. A tésztát nedves törülközővel tetejére takarja tetején, és meleg helyen kb. 40 percig hagyja.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, elkészítjük a tölteléket: csirkemell keveréket tejszínnel, sóval, borssal ízlés szerint és alaposan keverjük össze. Az előírt mennyiségű tésztát húzzuk egy vékony rétegbe, kivágjuk a kis köröket, pelmeni alakzatot készítünk, és lisztre borított asztalra helyezzük őket. Hogyan kell főzni gombócokat egy dupla kazánban? A gombócokat egy főzőedénybe helyezzük, és az időzítőt 30 percig állítjuk be.
Bon appetit!