A Satsivi egy hagyományos grúz mártás és a hús, hal és baromfihús ételek egy csoportja, melyet e mártással főzünk. A mártás alapja a földimogyoró, a fűszer és a fokhagyma - a hagyományos összetevőket széles körben használják a grúz konyha számos ételében.
A satsivi főzés nem nehéz, de még kevésbé baj vár a multivarieties tulajdonosokra, a receptekre, amelyekhez ebben a cikkben osztozunk.
Satsivi csirkéből multivarkban
összetevők:
- csirkecomb vagy steak - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 4 db;
- sáfrány - 2 ts;
- hops-suneli - 2 tk.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- dió - 300 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- a víz.
előkészítés
Kezdjük csirkével. A többcélú csésze fenekét kenjük növényi olajjal, és fedjük le egy félig apróra vágott hagymával és fokhagymával. A hagymát tetején csirkecombokat és steakeket, kissé sót és borsot adtunk. Ha satsivi-t készít a többváltozós "Panasonic" -on, akkor állítsa be a "Sütés" módot 40 percig, és hagyja el a csirkét.
Addig is meg tudsz oldani az anyacsávot. Az elkészítéshez a diót lisztbe keverjük, keverővel, kávéfőzővel vagy húsdarálóval. Hasonlóképpen őröljük meg a maradék hagymát és a fokhagymát, és összekeverjük a dióliszttel. Keményítettük az alapot a sáfránymártással, a komlóval, a sóval és a borssal, aztán folyamatosan kevergetve hígítsuk a masszát meleg vízzel, amíg egy tejszínes konzisztenciát nem kapunk. A főzés végén öntsük a csirkét a kapott satsivi-val, kapcsoljuk a "Quenching" módba, és főzzük 1 óra hosszat.
Készenlét teljesen hűvös (satsivi szolgált hideg), majd megszórjuk apróra vágott koriander és / vagy gránátalma magokat.
Satsivi receptje a többváltozós
összetevők:
- padlizsán - 500 g;
- dió - 200 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- sáfrány - csipet;
- ecet - a tétel 1/4-e;
- koriander föld - 1 teáskanál;
- hops-suneli - 1 teáskanál.
előkészítés
A paradicsomokat félig vágják, de nem a végéig, hogy a mártásunk "zsebének" tűnjön. Megszüntettük a szárat a zöldségből, és 10 percig meleg sós vízbe tettük.
Időközben készen állunk a satsivi szósz készítésére. Keverjük össze a hagymát és a fokhagymát egy keverőben, és keverjük össze a dióval. Add hozzá a dió egy földi szegfűszeg, egy kis sáfrány, koriander és komló-suneli. Keverjük össze az ecetet 2 rész forró vízzel, és hígítsuk őket anyatejjel, amíg krémes konzisztencia. A mártás egy részét zsebbe helyezzük, és a maradék sört 1/2 csésze vizet öntsük rá a padlizsánra. Ha satsivit készít a "Redmond" multivárkában, akkor állítsa a "Quenching" módot 1 órára. Készítse elő az elkészített edényt, és tálalja az asztalra, friss zöld kori koriborral.
Hogyan készítsünk satsivit egy csirkéből egy multivariánsban?
összetevők:
- csirke - 1 szövet (kb. 500 g);
- dió - 250 g;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- zöld koriander - 1 csomó;
- sáfrány - 1 csipetnyi;
- földi szegfűszeg - csipet;
- só, bors - ízlés szerint;
- gránátalma - 1 marék;
- növényi olaj.
előkészítés
A csirkét apró darabokra vágjuk közepes méretűre. A hagymát közepes vastagságú félgyűrűkké vágják. A diót lisztre őröljük, apróra vágott fűszerekkel, fokhagymával, növényi olajjal és fűszerekkel keverve. A masszát az alacsony zsírtartalmú tejföl konzisztenciájával töltöttük. Töltse fel a kapott mártást csirke darabokkal a multivárkában, és állítsa be a "Quenching" módot 1,5 órán keresztül. Készítsünk előkészített ételeket tálalás előtt, és megszórjuk gránátalma magvai.