A friss cukkini szezonja szinte véget ért, de ha télen szeretné végrehajtani az ételeket a nyári menüből, készítsen cukkit a télre. A jövőben a fagyasztott zöldségekből készíthet pörköltet, töltött süteményt, sült cukkini palacsinta darált hússal, amelynek receptjét az alábbiakban szétszereljük.
A madár a legcélszerűbb a cukkinira, ezért minden receptet elkészítünk az anyagból csirke vagy pulyka darált húsa alapján.
Fritters a cukkini darált hússal - recept
Ez az egyszerű recept, kivéve a csirke és a cukkini, tartalmaz egy sor fűszereket, amelyek kombinációjában csak egy könnyű ízt adnak, figyelmen kívül hagyva a baromfit és a zöldségeket.
összetevők:
- csirkehús - 580 g;
- cukkini - 420 g;
- Szárított fokhagyma és hagyma - 1 teáskanál mindegyik;
- cayenne bors - 1/4 ts.
- tojás - 1 db.
előkészítés
Mossa meg a cukkit, rácsozzon, gazdag szezonban sóval, és hagyja 15 percig, majd egy idő után nyomja le a felesleget a kezével, majd cserélje ki a cukkini egy pár papírtörülközőt, és dobja a fennmaradó vizet. A reszelt cukkini ételeket csirkehússal, szárított hagymával, fokhagymával és cayenne borssal kombinálják. Adja hozzá a tojást a csomóért. A frittersen keletkező keveréknek kissé folyékonynak kell lennie, nem pedig a szokásos csipke-tömegnek.
Most elkezdheti a sütést. Miután a cukkini és a csirkehús ropogása az egyik oldalon elcsípte, átkapcsolja őket egy másikra, majd megszabaduljon a felesleges zsírtól a papírtörülközőkön levő szeletekre.
Fritters cukkini darált húsokkal és sajttal
A csirke és a cukkini rostok receptjét sajtok egészítik ki. Puha olasz ricotta-t használtunk, de ezt a sajtot szokásos cukorral helyettesíthetjük, vagy a kedvenc kemény sajt receptekké alakíthatjuk egyenértékű mennyiségben.
összetevők:
- cukkini - 620 g;
- csirkehús - 530 g;
- tojás - 1 darab;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- ricotta - 155 g;
- egy csomó zöld hagyma.
előkészítés
Miután dörzsölte a cukkini, szezonban sóval és hagyja 10 percig, majd nyomja ki felesleges folyadékot, és keverje össze a zöldséget darált hús. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a sajtot és a tojást, szétosztjuk a keveréket, és összekeverjük a hagyma zöldekkel. Amikor a töltelék készen van, elkezdhetjük sütni, és készíthetünk süteményből készült palacsinta darált húst a sütőben, elhelyezhetjük a keverék részleteit a pergamentes sütő tálcán és 190 fokos előmelegítéssel 15 percig.
A kész palacsinta meleg és hideg is szolgálhat.