Senki nem képes ellenállni a sült csirke szárnyaknak a mártás mázásában. És miért kell ezt tennie? A következő receptek segítenek, és gyakorolják a húsok főzését a grillen, miközben a természet kedveli a meleg napokat.
A csirkeszárnyak receptje a grillen
összetevők:
- csirke szárnyak - 15 db;
- méz - 85 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 darab;
- reszelt gyömbér gyökér - 1 teáskanál;
- szójamártás - 60 ml;
- szezámolaj - 5 ml;
- növényi olaj - 15 ml.
előkészítés
A csirkeszárnyakat vágjuk az ízületre, és csak a húsos rész marad. A csirkét egy kerámia vagy üvegtartályba helyezzük. Egy csipetnyi tengeri sóban levő habarcsot, a fokhagymát és a gyömbért kagylót köszörülve tölti meg az illatos pépet olajjal, szójával és mézzel. Megsértjük a marinátot a homogenitással és a tyúkot. Keverjük össze a szárnyakat, és hagyjuk, hogy naponta hidegen húzódjunk.
Később kb. 15-17 percig főzzük a mézes szójaszószban a szárnyakat, emlékezzünk arra, hogy újra és újra átfordítjuk a gerincet, finoman kenjük a bőrt a maradék marinadával.
Hogyan készítsünk csirkeszárnyakat egy juharfalevélen egy grillen?
összetevők:
- csirke szárnyak - 900 g;
- univerzális fűszer csirkéhez - 5 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- hagyma - 60 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- paradicsomszósz - 480 ml;
- juharszirup - 130 ml;
- tamari mártással - 60 ml;
- almaecet - 25 ml.
előkészítés
A felmelegített olajon mentse el a finoman apróra vágott hagymát, amíg meg nem pároljuk. A sülthez hozzáadjuk a fokhagymát, és egy perc múlva öntsük a paradicsomos mártást, a juharszirupot és a tamari-t. Amikor a pácolás forrni kezd, csökkentse a hőt és főzzön további 20 percig. A vastag keveréket hűtsük és keverjük össze ecettel. Öntsük a 2/3 marinád szárnyait, és hagyjuk marinálni pár órát egész napig.
Válassz egy pácolt madarat a grillen és 15-17 percig sütjük, rendszeresen fedjük le a maradék pácokat.
Fűszeres szárnyak a grillen
összetevők:
- csirke szárnyak - 900 g;
- cayenne bors - 1 teáskanál;
- méz - 220 ml;
- vaj (olvasztott) - 120 ml;
- akut ketchup - 60 ml.
előkészítés
Tegyük fel a tűzre a vaj, a ketchup, a méz és a bors keverékét. Miután a marinadát forraljuk, távolítsuk el a hőtől és hűtsük le, majd keverjük össze a csirke szárnyával. Hagyja a madarat 4-6 órán át marinálni. Sütjük a szárnyakat a grillen, amíg a bőrük el nem pukkan, és a hús nem kezd el elmaradni a csonttól.