A Patisson, mint a cukkini, a sütőtök családjához tartozik, ezért mindkettő ízlése igen hasonló és diszkréten különbözik. Ezért lehet a squash főzni és párolni, sütni, sütni és evett nyersen, mártással vagy marinádal előmelegítve. A receptekben ezt a nem túl ismerős növényt használjuk a legkedveltebb nyári étel - zöldségpalacsinta összetevőjeként.
Frissek a squashból és a squashból
Mivel a cukkini és a squash nagyon hasonló az ízeiben, cserélhetőek és egyszerűen "barátiakat" tudnak tenni ugyanabban a tálban. Közvetlen bizonyíték erre - ezek a rozsdás és ropogós palacsinta, amelyet a sütőben készítenek.
összetevők:
- cukkini - 180 g;
- squash - 240 g;
- hagyma - 115 g;
- kenyérmorzsák - 35 g;
- fokhagymás harcsa;
- sütőpor - 1/2 ts;
- egy marék zöld petrezselymet;
- csipet szárított kakukkfű;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Ossza a zöldségeket nagy darabokra, hogy megkönnyítse dörzsölésüket. Scrub cukkini, squash és vöröshagyma a nagyobb cellákkal. Só, hagyja félig a zöldségeket, majd a felesleges nedvességet felhúzza, és néhány tojást keverje a keverékbe. Mindent hozzáadjunk apróra vágott fokhagymás szegfűszeggel, sütőporral, zöldségekkel és zsemlemorzsákkal. Az utóbbi hiányában helyettesíthető liszttel vagy földimagával. Osztassa a keveréket egyenlő részekre, és helyezze egy olajozott sütőlapra. Sütjük a palacsintákat egy 190 fokos előmelegített sütőben, amíg el nem puhul (kb. 10 percig), majd töltsük fel joghurtot vagy tejfölt.
Palacsinta fokhagymával
összetevők:
- squash - 640 g;
- tojás - 2 db;
- teljes kiőrlésű liszt - 135 g;
- zabpehely - 25 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- tejföl - 120 g;
- egy citrom héja.
előkészítés
Mielőtt palacsintát készítesz a patissonokból, tegye be a zabpehelyeket egy kávédarálóba és öntsön a lisztbe. Kombinálja a zabpehelyet teljes kiőrlésű gabonával és adj hozzá egy csipet sót. Dörzsölje meg a squash-ot, és távolítsa el a felesleges nedvességet a zöldségekből. Adjuk hozzá a reszelt zöldségeket a liszthez, majd megverjük a tojásokat, tegyük ki a pasztát a fokhagymából és összesítsük össze az összes összetevőt, amíg vastag és egyenletes tésztát nem alakítunk ki. Öntsük a tésztát egy fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalán barnát öntsünk. Miután a palacsinta aranysárga színűvé válik, adjunk hozzá egy edényhez, és töltsük fel citromhéjjal és frissen őrölt borssal kevert tejföllel.
Patissoni sajtos fritters
összetevők:
- squash - 430 g;
- reszelt sajt - 85 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 25 g;
- kenyérmorzsák - 25 g;
- Szárított vöröshagyma - 1 teáskanál.
előkészítés
Ezen palacsinta készítése szintén csökkenti az összes komponens elemi keverését. Mossa le a mosott tintapoharat és szorítsa ki a felesleges nedvességet. Kombinálja a reszelt zöldséget a megkevert tojással és a reszelt sajttal. Adjunk hozzá lisztet és morzsákat a keverékhez, cseppnyi sóval és szárított hagymával töltsük le, majd egy csepp olajjal előkészítsük a kész tésztát egy serpenyőben. Miután a fritters aranybarna színt váltott, tegye őket egy edénybe, és azonnal szolgálják - ők a legfinomabbak.
Édes palacsinta patissonokból
A semleges íz miatt a patissonok édes ételek készítésére is felhasználhatók, például a palacsinták, amelyeket a gyerekek biztosan szeretnek.
összetevők:
- squash - 310 g;
- granulált cukor - 55 g;
- liszt - 45 g;
- tojás - 1 darab;
- csipetnyi vanillint.
előkészítés
Mossa le a mosott tésztát, és keverje össze cukorral, tojással és liszttel. Add hozzá a vanillin csipet keveréket és készen áll! Elkezdheti a sütést. A tésztát egy csepp forró olajjal kaparjuk, és töltsük fel az asztalra egy tejföllel és egy vanília fagylalt labdával.