A tőkehal lédús és édes íze, idegen szaga és ízlése nincs, tökéletesen illeszkedik egy nagy mennyiségű szószhoz, és bármilyen módon elkészíthető. A sütőtökben lévő tőkehal filéiről készült receptekről később részletesebben fogunk beszélni.
Tésztafilé tésztában - recept a serpenyőben
A tőkehal filé a klasszikus alapja a híres brit halaknak és zsetonosoknak. Ebben a receptben nem készítünk teljesen klasszikus brit sörkésztát, de részesei leszünk - a halnak és a klasszikus ropogós kacsanak.
összetevők:
- tőkehal filé 960 g;
- liszt - 115 g;
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
- paprika - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- könnyű sör - 330 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet aszalt fokhagymával és paprikával. Keverje hozzá a tojásos keveréket, és öntsön jéghideg sört. Tegyen egy vastag sörgyártót addig, amíg az összes hozzávaló össze nem áll, mert a csomók ebben az esetben nem tudnak túlélni.
- Mielőtt elkészítené a tőkehal filéjét egy serpenyőben, húzza le a csontokról, ha van ilyen, vegye le a bőrt.
- A halat egy sörtöncbe öntjük és előmelegített növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük, amíg ropogós.
Túrós filé tejföllében - recept egy serpenyőben
összetevők:
- vaj - 45 g;
- hagyma - 95 g;
- tőkehalak - 540 g;
- paprika - ½ teáskanál;
- liszt - 35 g;
- víz 115 ml;
- tejföl - 75 g.
előkészítés
- Miután fűszereztük a halfilmet sóval és paprikával, lisztbe forraltuk, és minden oldalról barnára rávertük.
- Vigye át a filét egy külön lemezre, és ugyanabban a serpenyőben vágja le a finoman apróra vágott hagymát, és tegye el az átlátszóvá.
- Hagyja vissza a halat a hagymás sültre, öntsön minden tejföl keveréket vízzel, szedje szósszal és 20 percig párolja a tőkehalat.
Cod filé recept egy serpenyőben serpenyőben
Készítsen el egy finom vacsorát a rendelkezésre álló összetevőkből, nem olyan nehéz, ha a tőkehalat kedvenc zöldségével használja. A halak és egy melléktálca könnyedén elkészíthető egy serpenyőben, fűszernövényekkel és fehérborral az ízletes ízléshez.
összetevők:
- olívaolaj - 35 ml;
- egy csipetnyi chili pehely;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsom - 280 g;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- egy maroknyi bazsalikom zöld;
- hagyma - 95 g;
- édes paprika - 110 g;
- ½ citrom héja;
- tőkehal filé - 540 g.
előkészítés
- Az olaj felmelegítése után vöröshagymát és borsot hagyjunk hozzá, adjunk hozzá cseresznyeparadicsomot, és egészen félig elkészítjük a zöldségeket.
- Kiegészítjük a zöldségeket bazsalikomos zöldségekkel, fokhagymával és chili pelyhekkel, szalonnal töltött citrommal és áttereljük a tőkehalat. Öntsük az edényt egy serpenyőbe fehérborral, és hagyjuk teljesen elpárologni.
- Most hozza fel a halfilmet teljes felkészültségre és egy illatos zöldséges körettel szolgálja.
Hogyan lehet sütni a tőkehalfilmet egy grill tálban?
Csak pirítsuk meg a halat egy serpenyőben, mindegyik grill, de a filé nemcsak lédús, hanem ízletes is, segít a helyes marinadában. A verziónk egy egyszerű keverékéből áll szószmártással, citromlével és fokhagymával, egyszerűen - ez az étel fő adata.
összetevők:
- vaj - 35 g;
- cukorbarna - 25 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- citromlé - 15 ml;
- szójamártás - 35 ml;
- tőkehal filé - 540 g.
előkészítés
- Mielőtt megkóstolják a tőkehal filéjét finom sütéses serpenyőben, a halakat három egyenlő részre kell vágni, mindegyik darabot szárítsa meg papírtörölközővel, és szükség esetén távolítsa el a pépből a gödröt.
- Elkészített marinátdarabok aprított fokhagyma, szójaszósz, citromlé és cukor keverékében.
- Hagyja a halat a pácban egy órán keresztül, majd folytassa a grillezést, és tartsa a tőkehalat kb. 5 percig mindkét oldalon.