A cukkini kaviár már régóta híres nemcsak az ízlésének csodálatos tulajdonságairól. Az ételkínálat kiegyensúlyozott értékes összetétele és az alacsony kalóriatartalmú fogyasztása a közelmúltban, különösen az egészséges táplálkozás iránti növekvő tendenciával szemben, különösen kereslet.
Hogyan kell főzni a kaviárt?
Ha szüksége van a kaviárra, mint egy boltban, vagy százszor ízletesebbek, ugyanezt teheti otthon. A termékeknek a legegyszerűbbeknek kell lenniük, és a receptek megfelelő arányai és megfelelő ajánlásai segítenek a technológia hatékony megvalósításában és a kész ételeket kitűnő ízlésnek.
- Zucchini lehet használni a különböző érettségi. Az idős példányok a bőrt és a belső testet magokkal oltják.
- A zöldségeket pároljuk, véletlenszerű szeletekre vágjuk, és a keverőt felkészítve készenlétben vagy kezdetben az összetevőket egy húsdarálóval csavarjuk fel, és felforraljuk a recept időtartamát.
- A sterilizált és hermetikusan lezárt kaviár kaviár tökéletesen megmarad egy évig még szobai körülmények között is.
Fűszeres sózott kaviár
Különösen népszerű a hazai kaviár ostrinkoy. A hatás a forró bors jelenlétének köszönhető, melynek mennyisége változhat az íze szerint. A hüvelyek enyhítik a magokat, és összetörik más növényi komponensekkel, anélkül, hogy megfeledkeznének a kesztyűk kezéről.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma, sárgarépa - 500 g;
- forró bors - 5 db hüvely;
- cukor - 100 g;
- paradicsompüré - 200 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- Készítsünk zöldségeket, daráljuk egy húsdarálóban vagy egy keverőben, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot.
- Vegyünk egy edényt zöldségszalagon a tűzhelyen, és pihenjünk egy csendes tűzön, kevergetve, 2 órán keresztül.
- Keverje hozzá a forró borsot és a paradicsompürét, majd tovább süllyedjen még 2 órát.
- Az ízletes squash kaviár egy steril edényben van csomagolva, parafált és csomagolva egészen lehűtött állapotig.
Káposzta kaviár majonézzel
A majonézes kaviár következő receptje azoknak szól, akik fel akarják gyorsítani a tésztát főzni. Az edényt sárgarépa hozzáadása nélkül készítik el, ami csökkenti a hőkezelés időtartamát. Már egy órányi szédülés után a növényi massza lágy lesz és krémes, kellemes textúrájú lesz.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- hagyma - 500 g mindegyik;
- majonéz - 250 g;
- granulált cukor - 100 g;
- paradicsompüré - 250 g;
- növényi olaj - 150 ml;
- bors őrölt fekete - ½ teáskanál;
- babér - 1 db;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A zúzott zöldségeket megfelelő tartályba helyezzük, a fennmaradó összetevőket hozzáadjuk a listából, és a munkadarabot a lemezre helyezzük.
- Forralás után csökkentse a hőt és mérje meg 1 órán keresztül.
- A kaviár főzését úgy fejezzük be, hogy a dobozokat az előformával lezárjuk, amely a takaró alá kerül, amíg le nem hűl.
A cukkini és a padlizsán kaviár
Ketchikovo-padlizsán kaviár, az alábbiakban ismertetett ajánlások alapján főzve kellemes, kiegyensúlyozott ízű és különleges telítettségű. Annak érdekében, hogy a táplálék ízét kesernyés ízzel ne ássák el, a padlizsánt vágjuk, sózzuk, 15 percig hagyjuk, majd alaposan mossuk folyó víz alatt, majd megszárítjuk.
összetevők:
- cukkini, padlizsán, paradicsom - 3 db;
- hagyma, sárgarépa, édes paprika - 500 g;
- zöldek - 1 csomó;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, cukor, bors, babér, szerecsendió - ízlés szerint.
előkészítés
- Készítsünk és vágjuk kockákra a zöldségeket.
- Pass hagymát olajban és sárgarépában.
- Add hozzá a padlizsánt, a cukkini, a bors, a paradicsom, a szezoni masszát és a fedelet alatt 1 órán át konzerváljuk.
- Keverjük össze egy jól felrobbantott anyagot egy keverővel, és a kívánt ízű fűszereket hozzuk fel.
- Hosszú távú tároláshoz szükséges ételek elkészítésekor csomagolja be a súlyt a dobozokban, sterilizáljon 20 percen keresztül.
Kaviár a cukkini egy serpenyőben kocka
Sokan nem szeretik a munkadarab összetett textúráját. Ebben az esetben itt az ideje, hogy a következő receptet használja. A squashból készült finom kaviár teljes darabok. A finomságok végső jellemzői kielégítik a legigényesebb kritikusokat, és lehetővé teszik egy látszólag ismerős étel más megjelenését.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 200 g;
- paradicsom - 350 g
- fokhagyma - 6 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, babér, zöld - ízlés szerint.
előkészítés
- Vágja a zöldségeket kockákra.
- Az olajon, a hagymát és a sárgarépát kockára vágjuk, cukkini, paradicsom, fokhagyma fele hozzá, szezoni masszával, fedéllel fedjük le, puff 30 percig.
- A végén a maradék fokhagymával tapasztalt cukkini szeletelt caviar egy percig felmelegedett.
Kaviár kaviár paradicsompürével
A kaviár köles, amelynek egyszerű receptjét javasoljuk, fel lehet készülni a későbbi felhasználásra, vagy étvágygerjesztő vacsorára vagy vacsorára. A technológia egyszerűsége miatt a forgalmas háziasszonyok boldogok lesznek a megtakarított idő és a kitűnő finom ízminőséggel.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- paradicsompüré - 50 g;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Az apróra vágott hagymát olajba merítjük, a fennmaradó összetevőket hozzáadjuk és a fedő alatt tartjuk 30 percig.
- Öntsük a masszát keverővel, amíg meg nem töltöttük.
Uborka kaviár paradicsommal
A sós snack következő verziója nem rosszabb, mint a fenti receptek. A kaviárt paradicsommal és hagymával készült cukkini készítik, különös figyelmet fordítva a petrezselyem, a kapor, a bazsalikom és a földi babérlevél számára, amelyet a hőkezelést megelőzően 10 perccel a zöldség tömegéhez kell adni.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- paradicsom - 350 g;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- kapor, kakas, bazsalikom - 1 csomó;
- földi babér - 1 csipet;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A cukkinit, a paradicsomot és a vöröshagymát húsdarálón vagy keverőn keresztül csavarják.
- Szénezzük a keveréket és főzzük 1 óra alatt a fedél alatt.
- Adjunk hozzá fokhagymát, babérvet, zöldséget, pörköltet 10 percig.
- A cukkini elkészített kaviárt a lábujjához adják, vagy télen sterilizálják és lezárják.
Squash kaviár a sütőben
Sokan úgy vélik, hogy a pörkölés nélküli kaviár nem rendelkezik különleges ízzel és nem telíthetõ. A következő recept megértése a gyakorlatban meggyőződhet az elmélet tévedéséről. A táplálék végső ízlése a komponensek előzetes sütése nélkül is meghaladja az elvárásokat. Ennek oka egy különleges technológia, amely magában foglalja a sütőben a zöldség sütését.
összetevők:
- cukkini - 3 db;
- nagy bolgár bors és sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 350 g;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 80 ml;
- Só, bors, bazsalikom, majoránna - ízlés szerint.
előkészítés
- A zöldségeket kockákra vágjuk, sütőedénybe helyezzük, olajjal megszórjuk és fedéllel vagy fóliával sütjük 1 órán át 200 ° C-on.
- A gyümölcslével együtt a keverőben lévő összetevőket ízlés szerint őrölték.
Kaviár köles a télre
A legjobb frissítő friss zöldségek hiányában a téli cukkínból készült kaviár lesz a recept szerint betakarítva. Az összetevők korrekciós arányai és ezek harmonikus kombinációja minden tekintetben nagyon méltó összetételt eredményez. Az ecet jelenléte megakadályozza a tartályok sterilizálását.
összetevők:
- cukkini - 4 kg;
- Bolgár bors, hagyma és sárgarépa - egyenként 1 kg;
- fokhagyma - 5 fog;
- paradicsompüré - 150 g;
- cukor - 50 g;
- növényi olaj - 2 pohár;
- ecet 9% - 4 evőkanál. kanál;
- bors őrölt fekete - 2 tk.
- só - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A tartályban vágja le az apróra vágott hagymát.
- Csomagolt cukkini, sárgarépa, paprika, töltött olaj, és főzzük 1 órán át.
- Add fokhagymát, cukrot, sót, borsot, paszta, tömege 20 perc.
- Öntsük bele az ecetet, kinyitjuk a munkadarabot egy steril tartályba, parafa.
- A cukrot a téli cukkiniből hűvösen kell lezárni.
Kaviár kaviár a multivarkban
Még könnyebb főzni a cukkini caviar egy multivark . Az eljárás előnye, hogy a növényi keverék állandó keveredése nincsen. Ezenkívül a készülék ideális hőmérsékleti feltételeket teremt a tartalom egyenletes felmelegedése érdekében, így az anyag könnyen puha pörköltburgonyává válik.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- paradicsompüré - 200 g;
- hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- illatos és fekete őrölt bors - egy csipet;
- cukor - 20 g;
- só - 10 g.
előkészítés
- Alternatívaként egy tálban a "Bake" sült répát és cukkini.
- Grillezni sült zöldségeket keverővel vagy húsdarálóval, és főzzük 40 percig.
- Add paradicsomot, sót, cukrot, borsot, paszta, mix.
- Folytassa a "Quenching" módot további 20 percig.