Ha a francia konyha klasszikusairól beszélünk, először a fej - hagymás levesre kerül. Van egy története az előkészítéssel kapcsolatban. Azt mondják, hogy először a vöröshagymát készítette elő maga a francia király - XV. Lajos. A receptet főzni hagymás leves óta javult és megváltozott. A mai napig néhány tucat opciót talál, hogyan készítsünk hagymás levest. Ezen remek ételek egyik legelterjedtebb receptjét kínáljuk Önnek.
Hogyan főzni hagymás levest?
Az egyszerű név ellenére a hagymás levesnek szabad ideje van a főzéshez. Végül is ez a leves gazdag illata titka a hagymák hosszú áthaladása. Szakmai szakácsok 40 percig vagy annál többet költenek erre. De ha nincs időd és türelmeddel, egyszerűsítheted a hagymás leves elkészítését, és hozzáadhatsz hozzá néhány finom összetevőt.
Hagymás leves sajtos
összetevők:
- hagyma - 3 db;
- vaj - 3-4 ts.
- száraz fehérbor - 100 ml;
- sajt (szilárd) - 100 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- csirkehús - 5 darab;
- só, cukor;
- fehér tekercs.
előkészítés
Vágja le a hagymát vékony gyűrűkbe, és elég meleg olajjal süssön addig, amíg karamell színt nem kap. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Növelje a tüzet, és gyorsan keverjük, öntsük a lisztet a serpenyőbe. Süssünk egy percig, majd öntsünk egy pohár húslevet és bort. Meleg, majd öntsük a maradék levest. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá sót és főzzük közepes lángon további 10 percig. Készen hagyja a kerámia edényeket, tegyen rá egy pár szelet előfehér fehér kenyeret, és rántott sajtokkal megszórja. Sütjük a sütőben vagy mikrohullámú sütőben, amíg el nem pároljuk
Hagymás leves dióval
Bár hozzászoktunk ahhoz a tényhez, hogy a hagyma leves - ez a francia konyha, de a hagymás diós leves a grúz konyhára utal. A hús összetevők hiánya nem károsítja az étel ízét és aromáját.
összetevők:
- hagyma - 3 db;
- tojás - 2 db;
- víz - 1 liter;
- dió - 2/3 elem;
- liszt - 2 tk.
- borecet - 2 tk.
- vaj - 50 g;
- petrezselyem, kapor, koriander - 3 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Finoman vágja le a hámozott hagymát, keverje össze a felaprított dióval és főzzön kis mennyiségű vízzel 10 percig. Oldjuk fel a lisztet borecettel, adjunk hozzá egy kis vizet, és öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, ahol a hagymát diófélék főzzék. Tíz perc múlva adjunk hozzá finomra vágott zöldséget a leveshez, sózzuk szalonnal és forraljuk fel. Válasszuk a tojássárgát a fehérjékből, majd dörzsöljük őket, és lassan öntsük a levest. Öntsük a tányérokba, majd adjunk hozzá egy darab vajhoz és friss fűszernövényekhez.
Hagymás leves egy edényben
összetevők:
- pelyhes tészta - 150 g;
- hagyma - 4 darab;
- húsleves - 500 g;
- vaj - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Leolvasztani az előfőzött süteményt. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Egy vastag fenekű kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát, és lassan keverjük, lassan főzzük 20 percig. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és keverjük úgy, hogy ne maradjon csomók. Öntsük a húsleveset és hagyjuk alacsony hőtől.
Most, hogy nem titok, hogyan főzni hagymás leves. Ez a meglehetősen könnyű és finom étel mindig az asztalnál lesz.