A nyílt tüzet főzni, a garnélarák áztatják a pácban. A pincészet kiváló módja annak, hogy olvadjon a szájába, a tenger gyümölcseinek finom és lédús húsa. A garnélarák, valamint a marináthoz korábban érlelt hús, hal és gomba hasznosabb, táplálóbb és könnyebben emészthető a szervezetben.
A garnélarák húsa lefedi a garnélarák húsait, leállítja a gyümölcslé áramlását a főzés során, védelmet nyújt az égetés ellen, és megakadályozza a rákkeltő anyagok kialakulását, amelyek felszabadulnak, ha magas hőmérsékleten dolgoznak.
Általában grillezés, grillezés vagy sütés a sütőben, garnélarák tartják a fokhagyma citrusfélék pác. De lehetnek receptek más változatai is.
Pácolt rákot garnélarákra
összetevők:
- fokhagyma - 2 fog;
- gyömbér gyökér - 3 cm;
- egy lime lé;
- sötét szezámolaj - 2 evőkanál.
előkészítés
A fokhagymát és a gyömbér gyökerét egy habarcsba őröljük, adjunk hozzá szezámolajat és lime juice-t. Minden gondosan keverjük össze. Garnéla a marinadát, és tegye 2 órán át a hűtőszekrényben.
Pácolt sütés garnélarák
összetevők:
- hagyma - 2 közepes izzó;
- rum - fél csésze;
- víz - 4 evőkanál;
- menta - egy csokor;
- mész - 2 db;
- barna cukor - 2 evőkanál;
- őrölt bors - fél teáskanál;
- tengeri só - 1 evőkanál.
előkészítés
Cukorból és vízből 3 percig főzzük a szirupot. A kész szirupot hűlni hagyjuk. Távolítsa el a szálat 2 limeszel. Egy lime tövéből préselje ki a gyümölcslevet. Vágd le a hagymát. Finoman vágja a mentát. Minden összetevőt homogén tömeggel keverünk össze. A garnélarák fél órára kerülnek a pácban.
A termékek pácolására, semmiképpen sem használhat fém ételeket, ez kellemetlen színhez és a termékek teljesen váratlan ízéhez vezethet. Jobb, ha üveg vagy kerámia edényeket használnak.
Pincér a királyrákok számára
összetevők:
- könnyű szűretlen sör - 2 pohár;
- méz - 2 evőkanál;
- narancssárga lekvár vagy bogyós gyümölcs - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- mustárpor - 1 evőkanál;
- paprika por - 1 evőkanál;
- a gyökér gyökere - kb. 2 cm;
- őrölt fekete bors;
- sót.
előkészítés
A fokhagymát és a gyömbér gyökerét dörzsöljük egy kis rácsra. A mézet és a medúzsait kissé felmelegítik, így folyékonyabbá válnak és fokhagymával, gyömbérrel, sóval, borssal keverik. A marinádban lévő garnélaráknak 1-3 órát kell tartania.
Ezt az utóbbit a tigris garnélarákok marinájaként is használják.
Egy piknikre megy, majd nézd meg a receptjeinket, hogyan lehet sütni egy shish kebabot, vagy hogyan lehet pácolt gyömbért .