Baklava - finom desszert, de csak a valódi édes fogak számára, mivel alapja a tészta legszebb rétegei, amelyeket mézzel vagy cukorszirupzal alaposan átitatott. Nagyon sok a baklava fajtája a délkeleti népcsoportoktól, és később néhányról is beszélünk.
Hogyan főzni méz baklava?
összetevők:
- dió - 175 g;
- pisztácia 95 g;
- mogyoró - 75 g;
- kenyérrém - 45 g;
- őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- Sumac csipetje;
- vaj - 125 g;
- tésztafóliák - 9 db;
- cukor - 125 g;
- méz - 45 ml;
- Rose víz - 30 ml.
előkészítés
A dió, a kenyérmorzsák, a szamár és a fahéjas habverővel egy morzsa. A réteg után rétegezze le a tészta filo lapjait a kiválasztott formában, zsírozza meg olajjal és megszórja anyával. Amikor a tészta utolsó rétegét lefektetik, olajozzuk, majd vágjuk le a felső rétegeket, hogy a gyémántok kialakuljanak. Állítsuk a baklavát 20 percig 170 fokos sütésre. A mézből, cukorból és rózsavízből szirupot főzzük. Öntsük a kapott szirupot egy másik forró desszertbe, hagyjuk teljesen beáztatni, majd folytassuk a kóstolást.
Hogyan főzzük baklava az azeri?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 590 g;
- élesztő (nyers) - 20 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 195 ml;
- olaj - 160 g.
A töltéshez:
- diófélék - 540 g;
- granulált cukor - 620 g;
- Vaj - 180 g.
előkészítés
A baklava tészta elkészítése előtt oldja fel az élesztőt meleg tejben és vajban, majd adja hozzá a maradék összetevőket az oldathoz. Miután összekevered a tésztát, hagyd, hogy megduplázódjon. Megközelítették a tésztát, 9 részre oszlanak, és mindegyiket egy vékony lapra sodorják. A lapokat egy sütőlapra terítse, és minden egyes tölteléket öntsön 540 gramm cukorral. Sütjük baklava előmelegített sütőben körülbelül 180 percig körülbelül 25 percig, majd öntsük a szirupot a megmaradt cukor és a vaj melegített keverékéből.
Hogyan főzni baklava méz krími?
összetevők:
- tej - 260 ml;
- vaj - 55 g;
- szóda - 1/4 ts.
- tejföl - 55 ml;
- liszt - 480 g;
- granulált cukor - 480 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
A vajjal készült meleg tej oldatát tejföllel, liszttel és szódával kombinálják. A kapott tésztát apró részletekre osztják és vékony rétegekbe forgatják. Minden réteget egy tekercsbe tekercseljünk, majd szögben vágjuk 4-5 cm vastagságú darabokra. A baklava előmelegített olajban süssük meg, és tálalás előtt töltsük át a szirupot, amelyet 480 g cukorból és 190 ml vízből állítunk elő.