Mint tudják, sokféle sütőtök gyümölcse - kiváló és szuperfood étel. A sütőtök különféle ételekhez tartozhat, különbözőképpen főzhető, nyers vagy például pácolt (nyilvánvalóan nem triviális fogás a főzésre, nem?).
Hogyan sütjük a tököt?
Az egyik dolog egy sütőtök kivágása a konzerváláshoz, ez egy újabb dolog, hogy azonnal az asztalra tegye. Mindkét receptet adjuk, habár a sütemény tökéletesen konzerválható konzerválás nélkül a következő nyár elejéig (a süteményt hűvös, száraz helyen, pluszhőmérsékleten kell tárolni, például egy üvegezett verandán vagy erkéllyel, a kamrában).
Recept a pácolt sütőhöz
összetevők:
- sütőtök (a legtöbb muskotályos fajtának íze) - körülbelül 500 g;
- pirospaprika - 1 db;
- fokhagyma - 3-5 fogselyem;
- a koriander (a koriander) magjai és zöldségei;
- szegfűszeg - 3-5 virágzat;
- bazsalikom zöld;
- fekete ribizli zöld levelek;
- borókabogyó (ha megtalálja);
- citrom - 1 db. (hozzáadhat vagy használhat egy narancsot (1 db.), lime (1 db.), grapefruit (1 db));
- ecet, természetes gyümölcs - körülbelül 100 ml;
- méz virágos természetes - 2 evőkanál. kanál;
- víz vagy illóolmentes könnyűbor (lehet dúsítva: vermut, Madera, sherry) - 1-2 pohár.
előkészítés
Keverjük össze a mézet és a bort (vagy vizet). Adjunk hozzá ecetet, citruslevet és száraz fűszereket (előzetesen előzetesen megvilágíthatjuk őket). A bogyók a borókát könnyedén elnyomják, a fokhagymát, a zöldeket és a forró piros paprikát (ha friss) finoman vágják. Minden összekeveredik. A marinát kissé felmelegítheti egy vízfürdőben.
Vágja le a sütőtök szűk hosszanti szeleteket, vágja le a bőrt. A pépet rövid, rövid szalmával vágja le egy heves, nehéz kést, vagy a sütőtök sütésével vágja ki a koreai zöldségeket.
Töltsük össze a zúzott pépet egy pácból (lehetőleg egy záróedényben, fedéllel, lehetőség van egy hagyományos üvegedénybe). A sütőtököltet legalább 4 órán keresztül marinálja. A fogyasztás előtt egyesítjük a pácot. Halat vagy húst szolgálunk fel. Ön is szolgálhat rizs, bab, polenta.
Koreaműves pácolt sütemény készítéséhez (pontosabban koreai stílusban) ne használjon szőlőt, hanem gyümölcsborot (pl. Szilva) vagy mirin (édes rizsbor).
A téli sült tök receptje
összetevők:
- sütőtök - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- ecet 6-9% - 3-4 sz. kanál;
- só - 1-2 tk.
előkészítés
A tökmagot kockákra vagy hosszúkás közepes méretű darabokra vágják. Sterilizált palackokkal együtt a többi összetevővel együtt (fokhagymát és paprikát, fűszernövényeket, bogyókat és más összetevőket, mint az előző receptet).
Száraz fűszereket adunk hozzá a pácéhoz. Forraljuk fel, és öntsük a tégelybe. Fedjük le és várjunk 5-10 percet, majd gondosan egyesítsük a pácot a serpenyőbe. Ismét töltsük meg a sütőtöst egy forró marinadával, és forgassuk az edényt. Fordítsa meg a tartályt, és fedje le a régi takarót, amíg teljesen le nem hűl.