Mi a teendő a méz agarikával a betakarítás után - a gombák feldolgozásának legeredményesebb módja

A csendes vadászat kedvelői, különösen a kezdők, érdeklődnek a kérdéstől: mit kell tenni a méz agarikával a betakarítás után, hogyan kell betakarítani őket, feldolgozni a gombákból finom ételeket, és ha sok van, hogyan mentheti el a terméket a következő szezonig. Az egyszerű tippek segítenek abban, hogy teljes mértékben élvezhessék a szabadtéri tevékenységek eredményét, és ízletes táplálják a családot.

Opyata - hol nő, és mikor gyűjteni?

A kezdők, akik először találtak maguknak az erdőben, leküzdik az összetévesztés érzését, amely sokkal könnyebb kezelni, alapvető információkkal rendelkezik a gombákról. A méz agarikák összegyűjtésének köszönhetően időt takarít meg a feldolgozás során, és megszabadulhat a gombatömegtörlés és a felesleges mennyiség megszüntetésének szükségességétől.

1. Az Opyták teljes mértékben igazolják nevüket, és régi tuskókon vagy nagyon ritkán nőnek az öreg fákon vagy a bázisukon.
2. Ez a gombafaj a lombhullató erdőkben gyakori, és gyakorlatilag nem a tűlevelűeknél fordul elő.
3. A gomba gyűjtésénél előnyben kell részesíteni a közepes méretű fiatal példányokat, amelyek lábakkal vágják őket, és kissé magasabbak a micéliumtól.
4. A nagy, gombás, gombaszedők csak kalapokkal ízletesek, a lábak merevek és kissé gumiak.

Hogyan kell megfelelően tisztítani az agaros mézet?

Miután beírta az erdei nagylelkű ajándékok teljes csomóit, és miután a házhoz kellemes fáradtság érzésével elérte, csak a gombafeleség feldolgozására maradt. Mindig ezt a legkevesebb erőfeszítéssel kívánja megtenni, és tudni, hogy hogyan tisztíthatja meg a mézes agarikat, gyorsan segíteni fog abban, hogy a lehető legjobb módon megbirkózzon a problémával.

1. Ha a gombákat helyesen gyűjtötték be, akkor sok tisztítási idő nem fog megtörténni. Csak a gombaméret eldöntése, eltávolítva az elkényeztetett vagy féreg példányokat.
2. A méz agarikák összeszedése sietve gyakran a micélium azon részének a lábán áll, amelyet le kell vágni.
3. A gombák bizonyos típusai a kalapokon mérlegek, amelyeket lehetőleg késsel kell lemosni vagy szalvétával törölni.
4. A méz agarikák általában nem igényelnek speciális tisztítási módszert, és feldolgozásuk többségben a további céltól függ. Például fagyasztás esetén a legtisztább méz agarikokat homok és törmelék nélkül választják ki, és ha lehetséges, nem mosnak, hanem egyszerűen letörölnek egy papírtörlőt. A gomba tömegét földdarabokkal és más szennyeződésekkel vízzel le kell öblíteni és leengedni.

Hogyan készítsünk friss gombát?

A méz agar feldolgozása előnyösen a betakarítást követő első napon. Tartsa friss állapotban legfeljebb két napig. A pecsételés, marinálás vagy az edények hozzáadása előtt az erdei gombák előfőzöttek.

1. Tömörítsük és öblítsük le a gombatömeget, hagyjunk egy szűrőtörlőn a lefolyáshoz.
2. Forraljuk fel a vizet, ha hozzá egy evőkanál sót adunk hozzá két liter folyadékban.
3. Fektesse az elkészített gombákat, és ismét felforralja a serpenyő tartalmát, és távolítsa el a habot.
4. Mennyi időbe telik a gomba főzése? A gombák méretétől és mértékétől függően. A készenlét jele a gombaméret alsó szintjének csökkentése. A főzés általában körülbelül fél órát vesz igénybe.

Mit tehet a méhsejtekkel?

Miután megértette, mi a köze a mézes agarikához a betakarítás után, és megfelelő előkészítéssel készíti el őket, elkezdheti teljesíteni a recepteket, hogy finom ételeket vagy független ételeket kapjon. Az alkalmazások népszerű változatait főzni vagy főzni a későbbi felhasználáshoz a termék lehető leghatékonyabb használatához segítenek.

1. A mézes gomba receptjei a későbbi sütéshez, sütéshez, valamint a jövőben betakarításhoz, pácolt snackhez vagy kaviárhoz juthatnak.
2. Többkomponensű ételeket mézes agarikával, ahol a gombát zöldségekkel vagy húsokkal kombinálják, örömmel fogják érezni a kiváló ízt és táplálkozási jellemzőket, csodálatos, gazdag aromákat.
3. A téli gombákkal ellátott receptek közé tartozik az üres csíkok sterilizálása, amelyeket ezután hermetikusan lezárnak. Sterilezés nélkül az edényeket hidegen tarthatjuk szorosan lezárt fedések alatt.

Hogyan nyerni a gomba téli ecettel?

Egy egyszerű recept ecetes édesköményzel az Ön kedvenc gombájával a következő szezonig tartja, és egy finom falatot biztosít a családnak. A fűszerek egy csoportja egyedi preferenciák alapján készíthető, új fűszeres összetevők hozzáadásával ízesítheti vagy helyettesítheti őket a javasolt készítményekkel.

összetevők:

• méz agarikák - 1,5 kg;
• víz - 3 pohár;
• granulált cukor - 4 teáskanál;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• ecet - 1/3 pohár;
• babér, édes paprika, szegfűszeg, fokhagyma, növényi olaj.

előkészítés

1. A mézes sonkát 20 percig forraljuk, mossuk, engedjük lefolyni.
2. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, fűszerekkel és fűszerekkel.
3. Öntsük az ecetet, helyezzük el a gombákat és főzzük 30 percig.
4. Fektesse ki a gomba masszát palacsintával, sterilizálja őket 20 percig, parafa, hő hűlés előtt lezárja.

Hogyan szárítsuk meg a vádat?

A csodálatos téli billet szárított méz agarik . Használhatók főételek készítéséhez, salátákhoz, egyéb kulináris készítményekhez. Csak néhány órára kell áztatni a terméket, majd forraljuk fel, amíg készen áll 30 percig.

1. A szárítás előtt a mézgombák nem kívánatosak a mosáshoz, csak törölje szalvétákkal vagy papírtörülközőkkel.
2. A gombákat természetes körülmények között, jó állapotban, egy tetőtérben vagy egy lombkorona alatt menetesíthetjük és száríthatjuk.
3. Az ilyen szalagokat megszárítjuk, száraz, szellőző, meleg szobában.
4. A korszerűbb szárítási módszer az elektromos szárítógép használata. A gomba mintákat raklapon helyezik el és 50 fokos hőmérsékleten szárítják a nedvesség elpárologtatására.
5. Szárított gomba esetén a sütőben lehetséges: a mézes gombákat egy sütőlapra helyezzük, és egy 60 fokos, 4-7 órán keresztül fűtött eszközbe helyezzük. Az ajtónak kissé zártnak kell lennie.

Hogyan fagyasztható a motoros szán a télen?

Annak tanulmányozása, hogy mit lehet tenni a méz agarikával a betakarítás után, sok ember vonzza a termék befagyasztására vonatkozó ajánlásokat. A hűtőszekrény szabad helyének és katasztrofális időhiánynak köszönhetően ez a metszési módszer az egyik legfontosabb prioritás. A friss gombák fagyasztására a téli időszakban a következő bekezdésekben:

1. A gombákat nem szabad mosni, hanem törölközőt vagy szalvétát törölni, és a szemetet vagy néhány homokot ecsettel tisztítani.
2. A mézes gombákat a kamrában lévő egyetlen rétegben helyezik el, befagyasztják, majd egy zsákba öntik tárolás és végső fagyasztás céljából.
3. Fagyasztva, főzve vagy sütött gombát hozhat létre, részekre vagy tartályokra bontva.

Hogyan főzni a levest a sört?

A mézes agaros leves, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, kizárólag zöldségekkel lehet főzni, vagy hozzáadhatunk a croup, tészta összetételéhez. Finom és tápláló lesz forró, ha folyékony összetevő, hogy egy húsleves, és amikor szolgáló egy tálban fel apróra vágott kis szelet főtt hús.

összetevők:

• méz agaric - 0,5 kg;
• víz vagy húsleves - 2 liter;
• burgonya - 4-6 darab;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• babér, bors paprika, só, zöldségek - ízlés szerint;
• olaj - 40 g.

előkészítés

1. Forraljuk az agaros mézet 20 percen át, szitán megdöntöttük, és forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a burgonya kockákat, és 10 percen át főzünk egy hagymát és sárgarépát.
3. Szelet meleg ízlés szerint, főzzük 10 percig, zöldséggel és kérésre tejföllel.

Hogyan sütjük a gombát a hagymával?

A friss gombákkal való recepteket előzetes, csak a gombák minőségével és az ökológiai tisztasággal kapcsolatos bizalomra alapozzák. Ha ilyen termékkel rendelkezik, akkor hagymával és tejföllel kiegészítheti. Az étel csodálatos íze és lenyűgöző íze méltó a legmagasabb dicséretért.

összetevők:

• méz agaric - 800 g;
• hagyma - 1 darab;
• tejföl - 200 g;
• olaj - 70 g;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. Az elkészített gombákat egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk egy pohár vizet és 20 percen keresztül a fedelet alá helyezzük.
2. Nyissa ki a fedelet, párolja el a nedvességet.
3. Add hozzá a vajat, apróra vágott hagymát, megsütjük a hozzávalókat addig, amíg elszíntelenítjük, keverjük meg a tejfölt.
4. Szezonálisan mézes sült gombát hagymával és tejföllel ízesítsen sót, borsot, fűszernövényeket, meleg egy percig, és hagyjon egy kicsit beöntést.

Hogyan sütjük a gombát burgonyával?

Egy változatlan klasszikus, amely nem veszíti el az idők során a népszerűséget - a gombával sült burgonyát . A kulináris összetétel íze még további fűszerek és fűszeres adalékanyagok nélkül is örömteli harmónia. Gyakran a hagymát kiegészítik a kompozícióval, és a sütés befejezése után finomra vágott fokhagymát is hozzáadhat.

összetevők:

• méz agaric - 800 g;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 1,5 kg;
• olaj - 100 ml.

előkészítés

1. Forraljuk fel a gombákat, amíg készen nem állnak, visszahúzódnak a szűrőanyagra.
2. Keverjük fel a vajhagymát, adjunk hozzá gombákat, párologtassuk a nedvességet.
3. Fektesse a hámozott és szeletelt közepes méretű burgonyát, és keverje össze a hozzávalókat.
4. A mézes agarokkal készült burgonya készen lesz, amikor a növényi szeletek lágyabbá válnak.

Saláta sült lekvárral

Ha gombafajta salátát szeretne készíteni, akkor a mézes gomba csirke nyerhető kombináció. A szeletelt vagy reszelt sajttal, a finomra apróra vágott fokhagymával és majonézzel ízesítéssel kiegészített összetevők után nagyszerű snacket kaphat, amely az ünnepi menüben nem az utolsó helyre kerül. Kívánt esetben az edényt rétegenként lehet elkészíteni, mindegyiket majonézes hálóval lefedve, majd néhány óráig hagyni kell az impregnáláshoz.

összetevők:

• méz agaric - 700 g;
• csirkefilé - 0,5 kg;
• sajt - 200 g;
• A dió nem tökéletes üveg;
• fokhagyma - 2 fog;
• só, bors, majonéz, vaj.

előkészítés

1. Forraljuk fel, amíg főzünk, majd sütjük a vajat agaron.
2. Finom csirke főtt csirke, adjunk hozzá a gomba.
3. Sajtot, diót, fokhagymát is küldenek.
4. A salátát sóval, borssal, majonézzel keverjük össze, keverjük össze.

Tészták muffinokkal

Egy remek étel házi készítésű étkezéssel vagy anélkül, tészta, mézes gomba krémes mártással . Egy extra pikáns íz a szárnak egy szárított vagy friss bazsalikomot, egy csipet olasz vagy provence-i fűszernövényt. Nem kevésbé népszerű a fokhagymás változat, amelyet a főzés utolsó szakaszában adnak hozzá.

összetevők:

• méz agaric - 0,5 kg;
• paszta - 0,5 kg;
• csirkefilé - 250 g;
• sűrített és kemény sajt - 150 g;
• krém - 200 ml;
• hagyma - 100 g;
• curry, só, bors, vaj, zöldek.

előkészítés

1. Próbálj ki egyenként apróra vágott csirkét és előkészített mézes gomba hagymával.
2. Kombináld a hús- és gombafilmet, adjunk hozzá krémt, krémsajtot.
3. Szárítsuk meg a mártást ízlés szerint, pároljuk 5 percig, gyúrjuk meg a reszelt kemény sajtot és a főtt tésztát.
4. Azonnal tálaljuk, tálaljuk meleg tányérra és zöldesen ízesítjük.

Caviar fokhagymás pörköléssel - recept

A fokhagymával pörkölt kaviár nem szabványos példányokból, vágott lábakból vagy érett gombákból készülhet, amelyek nem alkalmasak más ételek és készítmények számára. A kapott snack remek kiegészítője egy szelet friss kenyérnek, amely a sütőtöltet készítéséhez vagy más ételek hozzáadásához szükséges.

összetevők:

• méz agaric - 0,5 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 200 g;
• fokhagyma - 3 fog;
• só, bors, olaj.

előkészítés

1. Az Opyat 20 percig forraljuk, majd olajjal sütjük hagymával.
2. Külön, olajozott karamellizált sárgarépa.
3. Kombináljuk a gombát hagymával, sárgarépával és fokhagymával keverőben, daráljuk.
4. Sós kaviár, bors, keverék, adjon egy kis infúziót.

Julien gombával - recept

A gombás Julienne egy tálaló egy ünnepi menühöz, amelyet a család hétköznapokkal elkényeztet. A francia gyökerek finom, gazdag ízét nem lehet elkényeztetni, különösen akkor, ha kiváló minőségű természetes sajtot, házi tejfölt választanak a recepthez. A kiszolgáláskor zöldellel díszítettek.

összetevők:

• méz gomba - 1,2 kg;
• hagyma - 300 g;
• tejföl 300 g;
• sajt - 200 g;
• olaj - 70 g;
• liszt - 30 g;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. Friss hagymát olajjal, adjunk hozzá lisztet, át 2 percig.
2. Lay előre elkészített, amíg készen áll a méz agaric, tejföl, keverjük össze és melegítsük fel egy kicsit.
3. Készítsen egy masszát olajozott kókusz, szórjuk meg a sajtot, és 180 ° C-on sütjük 7-10 percig.

Gomba torta - recept

A következő recept azok számára, akik nem bánják, hogy megkóstolták házi sütemények. Mivel a töltelék ebben az esetben, főtt, majd sült gombák használják. A gomba tömege adott esetben sózott hagymával kiegészíthető, és az ilyen összetevőkből készült rövid tészta helyett készítse el a kész pirított tésztát.

összetevők:

• liszt - 3 pohár;
• olaj - 200 g;
• tejföl - 150 g;
• tojás - 2 db;
• tojássárgája - 1 darab;
• méz agarikák - 1,5 kg;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. Öblítse le a lisztet puha olajjal és egy csipet sóval.
2. Add hozzá tojásokat és egy pár kanál tejfölt, gyúrja a tésztát, oszd meg 2 egyenlőtlen részekre.
3. Forraljuk, majd sült gombát, szezon, kevert zöld.
4. Fektesse a masszát egy nagyobb tésztarétegre, egy öntőformába fektette le, fedje le egy kisebb réteget, tegyen rá több darabot, majd egy tojássárgával kenje meg a termék felületét.
5. Süsse meg egy torta méz agarikával 180 fokban, hogy elpiruljon.
6. A szeletekben öntsük ízesített só és bors megmarad tejföllel, sütjük a terméket további 5 percig.