Mindenki régóta ismert a borjú előnyös tulajdonságairól. Az ilyen hús a marhához képest enyhébb és lágyabb, mivel megkülönböztető jellemzője egy fiatal állathoz tartozik. Ugyanúgy, mint bármely más termékhez, a sertéshús megfelelő megközelítést igényel a főzéshez. Ma a mi anyagunkban elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a borjúhúst, hogy lágy legyen és mennyi ideig tart.
Mennyit kell főzni borjúfilé-ket egy gyereknek?
A borjú pontosan a termék, amelyet a szülők, a nyúl és a pulyka mellett a szülők választanak a húst a gyermekük táplálására. Ezt nemcsak a borjú táplálkozási és táplálkozási tulajdonságai, hanem csodálatos gazdag íze is megkönnyíti. De hogyan kell főzni egy ilyen húst egy gyermeknek , hogy tökéletes eredményt érjen el, és megtartsa az összes hasznot?
A gyerekek menüjéhez általában húst vágnak, amelyet sokkal gyorsabban főznek, mint a hasított test másik részéből származó hús. A terméket apró darabokra kell vágni a szálakon át, forralva vízbe kell engedni, majd ismételt forralás után mérsékelt forralás után negyven-ötven percig forraljuk. Külön megemlítjük, hogy a víz csak egy kicsit fedezzen, de a húsnak nem szabad lebegnie benne. Így a termék összes tulajdonságát a lehető legnagyobb mértékben tartják.
A borjú spatula vagy a hasított test más részeinek elkészítésekor a hús lágyabbá válik, körülbelül egy óra elteltével.
Mennyit kell főzni a fiatal tehenekhez?
A leves elkészítéséhez általában csontot kell használni. Az ilyen húsból megkapja a leginkább forralt levest és ennek megfelelően a kész étel kiváló ízét. Ideális eredmény esetén ebben az esetben a húsot teljes darabként kell hagyni, de darabokra kell osztani, és azt a szükséges puhaság elérése után meg kell őrölni.
Attól függően, hogy milyen fiatal volt az állat a levágás idején, körülbelül másfél órát vesz igénybe, hogy húsát a csontra főzzék. Ha a kiválasztott hunk tartalmaz sok inak, akkor jobb, ha meghosszabbítja a főzési időt két óra.
Azt is felhívjuk figyelmüket arra a tényre, hogy amikor leves, saláta vagy gyerekmenü forrása a borjúnak, csak a folyamat vége előtt 10-15 percig bányásznak. Mindenesetre a húst már leforrázzuk már forró vízbe, és újra forraljuk, ne fedjük le a fedelet. Fedje le az edényt csak akkor, ha az összes habot összegyűjtötték, és a tűz úgy van beállítva, hogy a levesben gyengéd, hántolatlan húst tartson fenn.