A Salo egy egyszerű és megfizethető termék. Rengeteg lehetőség van a használatára. Most megmondjuk, hogyan kell szalonnát szedni.
Hogyan zsírtalanítsuk a zsírt a hagyma héjában?
összetevők:
- hámozott hagyma - 100 g;
- só - 1 üveg;
- víz - 1 liter;
- sertéshús - 900 g;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- fűszerezés zsírhoz.
előkészítés
A zsírt kis darabokra vágják. Öntsük a héjat hideg vízzel, öntsük ugyanazt a sót, babérlevelet, és mindent forraljuk. A kapott sóoldatban lehűtjük a szalonna darabokat, és puhára süssük, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és addig hagyjuk a sós vízben, amíg le nem hűl. A Salót annyira sózzák, amennyire szükséges, nem szabad sózni. A fokhagymás szeleteket lemezekre vágják. A hűtött zsírban vágásokat készítünk, és fokhagymás lemezekkel töltöttük. A darabokat a fűszerekbe rakjuk, fóliába csomagoljuk és tároljuk a hűtőszekrényben.
Hogyan sült szalonnát sós lében fokhagymával?
összetevők:
- sertészsír - 1,3 kg;
- víz - 1 liter;
- só - 1 üveg;
- fekete őrölt bors;
- babérlevél;
- fokhagymát.
előkészítés
A serpenyőben öntsünk sót, öntsük a vizet, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután a megoldást kikapcsoljuk és lehűtjük. Vágja a zsírt darabokra, tegye egy 3 literes edénybe. Minden egyes zsírréteget fekete borssal töltöttek, a babérlevelet és a fokhagymás szegfűszegeket. Töltsük meg a szalonnát sós lében, hagyjuk szobahőmérsékleten egy hétig.
Hogyan csöpögtetni a főtt zsírt?
összetevők:
- sertésszalonna - 800 g;
- só - 70 g;
- babérlevél - 2 db;
- illatos borsópaprika - 10 db;
- víz - 1 liter;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- pirospaprika - ¼ tsp;
- őrölt koriander - ¼ ts;
- mustármag - ½ teáskanál;
- őrölt paprika - ¼ tsp;
- szezám - 1 teáskanál.
előkészítés
A fazékba öntse a vizet, adj hozzá sót és édes paprikát. Erős tűz esetén forraljuk fel a sóoldatot. Időközben elkészítjük a szalonnát - vágjuk hosszúkás darabokkal. A sertés szubklavia nagyon alkalmas erre a receptre. Amikor a sós víz forralja, beletesszük a zsírokba, teljesen be kell meríteni a folyadékba. Csökkentse a tűz és főzzük a szalonnát egy órán keresztül. A folyamat vége előtt 15 perccel adjuk hozzá a babérlevelet. A fokhagymát pörköljük, adjunk hozzá korianderet, mustármagot, szezámmártyát, paprikát, piros paprikát és homogén masszát. A forró sertés dörzsöli a kapott keveréket, majd egy tartályba helyezi, fedővel fedezi és 2 óra után teljesen készen áll.
Milyen gyorsan szalonnát szedni?
összetevők:
- zsír;
- fokhagyma;
- fűszerezés a zsírhoz;
- sót.
előkészítés
A Salót darabokra vágjuk, beletesszük őket a bőrbe, fokhagymát forgatunk. Mi dörzsöljük a darabokat sóval és fűszerekkel, és helyezzük üveg vagy zománcozott termékek. Hűvös helyen helyezzük a zsírt, és 3 nap alatt teljesen készen áll.
Milyen gyorsan zsírozza a zsír forró módon?
összetevők:
- sült - 800 g;
- só;
- fokhagyma;
- fűszerek;
- forrásban lévő víz.
előkészítés
Salo darabokra vágott, tegye egy edénybe, fűszerezzen fokhagymás szegfűszeggel, öntsön sót és ízesítse. Töltse fel mindezt forró vízzel, és zárja le az edényt sapkával. Miután a folyadék lehűlt, a zsír teljesen felhasználásra kész.
Hogyan szalonnával szalonnát egy réteggel?
összetevők:
- friss zsír (rétegvastagság 6 cm) - 1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 100 g;
- fűszerek a zsírhoz.
előkészítés
A fokhagymát lemezekre vágjuk, vágjuk a zsírt, és beletesszük a fokhagymát. Minden zsírdarabot dörzsölnek só és fűszerek keverékével. A bankok alján sót és fűszereket öntünk. A sertésbőr bőrdarabjait a bőrt lefelé helyezzük, felfelé helyezzük a felső réteget a bőrön. Fedjük le az edényt szalonnával. 2. nap, hagyja, hogy a zsír szobahőmérsékleten álljon, majd távolítsuk el a hűtőszekrényben.