Egy könnyű csirke leves az ebédre a legjobb, amit el tudsz képzelni nyáron, amikor a nehéz étel "nem megy", és télen, amikor meleg és szívós ételt szeretne. Ez a leves csirke, amely egyesíti ezeket a látszólag incongruous tulajdonságokat - jóllakottság és könnyedség.
Tojás házi tészta - recept
összetevők:- tojás - 1 darab;
- vízzel leszűrt - 100-120 ml;
- só - 1 csipet;
- minőségi búzaliszt - kb. 1,5 csésze.
előkészítés
Egy nagy tálban jól rázza meg a tojást sóval és vízzel. 1 tbsp-t adhat hozzá. egy kanál olívaolajat, de ez nem szükséges erre a receptre. A lisztet egy tálba szitáljuk, és fokozatosan öntsük a vízbe, gyúrjuk a tésztát. Kiderül, hogy nagyon meredek és sűrű, így a lisztre szükség lehet egy kicsit több. Nos, természetesen még több lisztet (körülbelül ½ csésze) kell a tésztához kijuttatni. Jobb, ha az egész részt egyszerre nem forgatja - 2-3 részre osztja, így könnyebb lesz. A tészta tésztát szinte áttetsző állapotba keveredik. Nem szörnyű, ha valahol megtörik - mindegy, akkor vágja le a süteményeket. Általában a házi készítésű tészták (leves vagy egyéb ételek) vékony, nem túl hosszú szalmára vágódnak, de itt a képzelete vezérelheti. A legfontosabb dolog - a vágott tésztát papírra kell szárítani, öntsük a lisztet és a lehető legszélesebbre szórjuk. Amikor megszárad, a felesleges lisztet meg kell rázni. Amint látja, a csirke leves házi tészta receptje egyszerű és egyáltalán nem drága.
A hazai paszta receptje
A tésztát házi készítésű tészta főzheti, ahogy Olaszországban főzik - ez egy kicsit bonyolultabb, de ez is nagyon egyszerű.
összetevők:
- lisztet a búza minőségével - 1,5 pohár;
- Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- csirke tojás nem túl nagy - 3 db;
- só jódozott - ½ teáskanál;
- a víz meleg - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet sóval egy zománcos tálba, ráhúzzuk a széleire, és a közepét szabadon hagyjuk. Keverjük össze a vizet a vajjal, adjuk hozzá a tojásokat, és jól rázzuk a keveréket. A lisztbe öntjük és gondosan gyúrjuk a tésztát. Rugalmasnak, de nagyon meredeknek kell lennie. Amikor a tészta nyugszik, elkezdheti a hengerlést és a paszta aprítását. A tésztát vékony szalmával vágjuk, de kísérletezhetünk.
Sok más lehetőség van a házi készítésű tészták elkészítésére. A tésztába lehet hozzáadni sárgarépa, cékla, spenót. Is néha adjunk hozzá paradicsomlevet, aprított hagymát vagy fokhagymát - ez adja a kész tészta különböző ízű ízeket.
A legfontosabb dolog, ami izgat sok - hogyan kell főzni házi tésztát, hogy megtartsa alakját, és nem válik ragacsos sört. Ha a tésztát külön főzzük - 5-7 percig forraljuk fel a húslevet , majd tálcára toljuk. Megszórhatja a sajtot vagy öntsön húslevest. A levestészták 3 perccel a készenléti állapot előtt kerülnek hozzáadásra. A "gyere", amíg a leves ragaszkodik.