A hagyományos gombócok, jóllehet meglehetősen könnyűek, de a teljes modellezési eljárás sok időt vesz igénybe. Ezért egyszerre okos háziasszonyok egyszerűsítették az elkészítésüket, összekeverték a tésztát a töltelékkel, és ugyanolyan érdekes ételeket kaptak. Más konyhákban ez a fajta gombócokat nevezik gombócoknak vagy quenelleseknek, és van egy leleményes szakács, akik még a szovjet korszak alatt is lustanak nevezték őket. Az egyszerűség és a kiváló ízlés miatt a lusta vareniki nagyon népszerű, és manapság és egyenlő alapon más ételekhez is érdemes helyet foglalni a receptek könyvében.
Az alábbi receptekről megtanulhatja, hogyan készítsünk finom lusta varenikiet túrós sajttal és burgonyával, és hogyan tálaljuk őket helyesen az asztalra.
Hogyan kell főzni a lusta varenikiet túrós sajttal - egy recept?
összetevők:
- búzaliszt - 160 g;
- túró - 520 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- granulált cukor - 80 g;
- vaj - 90 g;
- só - csipet.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a laza vareniki kíméletesebbé váljon, hagyja el a túrát egy finom szitán, vagy törje meg egy kis keverőt. Add hozzá a túrós tojássárgáját, a cukrot, egy csipet sót és az olvasztott vaj normáját. Keverjük össze az összes jó, megszórjuk a szitált búzalisztet és gyúrjuk meg a tésztasajt tésztát. A liszteknek kicsit vagy annál kevesebbnek kell lenniük, attól függően, hogy mennyi nedvesség van túróval.
A vizsgálat tésztáját több részre osztjuk és minden egyes kolbászt ábrázolunk. Ne felejtsd el a munkaterületet és a lisztet kezet lerázni. A túrós kolbászt a hosszúkás brüushoz kicsinyítettük, kissé megnyomva kézzel lapos formába. Vágás lehet olyan sima vagy ferde, így varenichkam különböző formák.
A gombócokat forró vízben forraljuk, és finoman keverjük, hogy elkerüljük a ragasztást. Amint a víz ismét felforrt, és a gombócok felszínre kerültek, zajtól elvezetjük őket az edénybe, vízzel nagymértékben megmaradt megolvasztott vajat, és tejföllel szolgáljuk az asztalra.
Hogyan főzni finom lusta vareniki burgonyával?
összetevők:
- búzaliszt - 160 g;
- burgonya - 950 g;
- tojás - 2 db;
- őrölt fekete bors (opcionális) - ízlés szerint;
- növényi olaj - 75 ml;
- hagyma - 150 g;
- szalonna - 100 g;
- só - csipet.
előkészítés
Hagyjuk a burgonyát a bőröktől, vágjuk őket több darabra, és felforraljuk őket sós vízben, amíg kész. Ezután levesszük a vizet, és megsimogatjuk a burgonyagombákat, amíg meg nem puklik, és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tojásokat a burgonya tömegéhez, ha szükséges, őrölt fekete borsot és öntsük a szitált búzalisztet. Keverj össze mindent jól, oszd meg a burgonya tésztát részekre, formáld a kezedet, mint egy kolbászt, szorítsd meg őket egy kicsit, hogy kissé lapos formát kapj, és rombuszokat vagy brusochki-t vágj. Prémium tésztával való munkához használjuk, hogy a munkaterületet megszórjuk és a lisztet kezeljük. Paniruem
Keverés közben varenikit tűzön tartjuk, egészen forralva. Amint a víz forralt, és a tárgyak felszínre kerültek, zajt keltünk ki az edénybe.
Kész burgonyával lusta varenikét hagymás sültek szolgálják fel. Az előkészítéshez kockákat vagy félgömbölyköket húzzunk le, és finomra vágjuk a szalonnát. Először egy serpenyőben felmelegítjük a szalonnát, egy kicsit barnítjuk, levesszük egy tányérra, és egy finom hagymát egy serpenyőbe helyezzünk, és adjunk neki egy sütőt. Szükség esetén öntsünk egy kis növényi olajat. Keverje össze a hagymát a szalonnával és tegye a lusta burgonya vareniki tetejére.