Eljött az idő a téli üres helyekre . És minden szerető arra törekszik, hogy legyen ideje, hogy a lehető legtöbbet megőrizze, és pótolhatatlan vitaminokat, bokrokat. Ma megmondjuk, hogyan kell megfelelően mártást lekvárni a télen. Ez nem csak vitaminellátás és a megfázás megelőzése, hanem egy csodálatos édes kezelés.
Hogyan készítsük el a lekvárat a málna számára a télen?
A málna hideg vizes edényben mossolt málna készítéséhez a málnákat leengedni kell. A málna folyóvízzel történő mosása lehetetlen, mivel nagyon finom szerkezete van, és vízáram alatt zabkává alakul. Ezután a bogyókat a kiválasztott receptúra szerinti arányokban cukorral borítják, és elhagyják a gyümölcslevet. A málna lekvár fõzési ideje függ a kívánt sûrûség és konzisztencia elérésétõl. A legtöbb vitamint a "Pyatiminutka" lekvárban tárolják. Hosszú hőkezeléssel vastag lekvár készíthető.
Dzsem málna "Pyatiminutka" a menta
összetevők:
- friss málna - 1300 g;
- granulált cukor - 600 g;
- friss menta - 4 apró gallyak.
előkészítés
A málnákat válogatják, tolták el, és többször hideg vízben mártották. Ezután adjon egy jó lefolyót, tegye a bogyókat zománcozott ételekbe, adj hozzá a cukrot, és hagyja el néhány órát, hogy elkülönítse a lé. Ezután tegye rá a tűzhelyre, dobja a menta szálakat, forralja fel, időnként kevergetve, távolítsa el a tüzet és teljesen lehűl. Forraljuk fel újra, főzzük öt percig, vegyük ki a mentát, aztán kiöntötjük etanollal és sterilizált edényekkel, felhajtotta a főtt fedőt, felfelé fordítja, majd meleg takaróval lezárja, amíg teljesen le nem hűl.
Egy igazi asszisztens a háziasszonyoknak a málna lekvár elkészítésekor lehet multivarker.
Hogyan lehet főzni a vastag lekvárat a málnaból egy télen?
összetevők:
- friss málna - 1300 g;
- granulált cukor - 1200 g.
előkészítés
A málna kiválik, szükségszerűen eltávolítjuk a bogyókat, a kocsányokat, a leveleket és a gallyakat. Ezután vízbe merítjük és azonnal leürítjük. Tiszta bogyó a tálba többrétegű, elalszik a tetején granulált cukor és főzzük a módban "Quenching" hatvan percig. Főzés közben nyissa ki a többnyelvű fedelet két vagy három alkalommal, és keverje össze a karmazsin tömegét. Miután eltelik az idő, azonnal átadjuk a málna lekvárat az előkészített sterilizált edényekbe, feltekerjük őket, fejjel lefelé helyezzük őket, befedjük őket, és hagyjuk teljesen lehűlni őket.