A disznó fülek melléktermék, amely vegyes és ellentmondásos véleményeket eredményez. Néhány ember nem szereti a porc jelenlétét az edényekben, és néhányan egyszerűen örülnek a részvételével elfogyasztott ételeknek. Az ilyen kulináris alkotások felmérése érdekében egyszerű és hozzáférhető receptek végrehajtása lehetséges.
Hogyan főzni a sertés fület?
A sertésfülből készült ételek nem csak kiváló ízt, hanem összehasonlító egyszerű elkészítést is vonzanak.
- Kezdetben a mellékterméket ecsettel mosogatjuk meleg vízzel, szükség esetén rövid ideig áztatjuk meleg vízben.
- Az előkészített füleket teljesen felkészítik. A vízben csak sót adjunk hozzá, vagy babérnal, borsópaprikával, gyökerekkel, hagymával szezonáljuk.
- A hegesztett melléktermék fűszeres és ízletes ételek, saláták készítésére szolgál, amelyeket a sütőben való töltéshez vagy sütéshez használnak.
- A sertés füleket finom hideg lehet füstölni, pácoltatni vagy főzni.
Ő a sertés füleiből
A finom koreai snack készítéséhez fagyasztott sertés fülre lesz szüksége, melyeket hideg vízzel öntünk, majd kb. 2,5-3 óráig öntsük és főzzük. Az étel elkészíthető koreai sárgarépa hozzáadásával és anélkül, hogy beállíthatja a fokhagyma és a bors fokának az élességet és a pikáns mennyiséget.
összetevők:
- sertés fül - 10 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- cukor és koriander - 1 teáskanál;
- szójaszósz és növényi olaj - 3,5 evőkanál. kanál;
- ecet -1,5 tsp.
- só, földi chili, fűszerek, sárgarépa koreai.
előkészítés
- A főtt füleket lehűtik, szárítják és csíkokra vágják.
- Keverjük össze az olajat ecettel, szójaszószal, cukorral, korianderrel, fűszerezéssel és fokhagymával, a melléktermékre.
- Keverjük össze alaposan a sertés füleket koreai, hagyjuk a hűtőszekrényben egy napig.
Sertés fülek saláta
A sertés fülek kiválóan alkalmasak mindenféle étkezéshez. A saláta vöröshagyma tovább forrázható forrásban lévő vízzel, vagy sóval, cukorral, citromlével vagy ecettel kiegészítve keverhető. Mint öntet, majonéz vagy tejföl is mustárral ideális.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- borsó konzerv - 1 pot;
- tojás - 7 db;
- hagymás vörös saláta - 2 db;
- babér, borsópaprika;
- só, bors, majonéz, zöld.
előkészítés
- A sertés füleket sós vízben főzött babérral és borssal pároljuk.
- Lehűlés után a füleket szárítjuk, szalagokra vágjuk.
- Keményen főtt apróra vágott tojást, félhagymás hagymát adunk hozzá.
- A majonézes sertéskaraj salátáját, a sót és a borsot ízlés szerint állítsuk össze.
Sertés fülek a sörre - recept
Tökéletesen alkalmas sertés fülek a sörre, ha elkészítik a következő recept szerint. A szeleteket a szeletelést követően vagy a sütőedényben felmelegített növényi olajban történő további sütés után lehet kiszolgálni. A pácban almás vagy borecetet, különféle fűszereket adhat hozzá.
összetevők:
- sertés fül - 7 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- koriander, szerecsendió, kakukkfű, csicsóka;
- növényi olaj - 80 ml;
- só, bors.
előkészítés
- A füleket sós vízben forralják.
- Lehűtés után szárítsa meg a terméket, és csíkokra vágja.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, fél adag vajat és az összes fűszerezést, hagyjuk 2 órát.
- Ha szeretné, 5-7 percig sütjük a maradék olajat.
Sertés fül fülek
A sertés főtt füleket mindenféle tekercs létrehozására használják. A töltelék lehet sertéshús, marhahús, csirkefilé vagy keverék diófélék, aszalt gyümölcsök és különböző zöldségek hozzáadásával. Összecsukni a tekercset egy sűrű élelmiszer-fóliával kényelmesen használhatja, majd a terméket kötéllel kötik össze.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- csirkefilé - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- zselatin - 30 g;
- babér, borsópaprika;
- só, bors, fűszerek húsokhoz, vaj.
előkészítés
- A füleket egy izzó és egy sárgaréz hozzáadásával forralják.
- Hűtsük le a mellékterméket, a filmre átfedve, a felső részeket befelé helyezzük.
- Tetejére szeleteljünk apróra vágott és ízesített húsokat, majd hagyjuk a hagymát és a sárgarépát.
- Minden egyes réteget zselatinnal megszórjuk.
- Hajtsa be a csirkehús sertés fülét, húzza meg, és forralja 2 órán keresztül mérsékelt tüzet.
- Ha készen áll, tegye le a tekercset a sajtolt alá hűtés előtt, és vágás és etetés előtt, hűtsük le.
Pörkölt sertés fül
A sertés sült füleket csak enyhén pirulni vagy forró olajban áztatni, amíg telített csíkot nem kapnak. Sütés közben a terméket gyakran hagymával vagy fokhagymával egészítik ki, amelyet a sütés utolsó pillanatában egy serpenyőben helyeznek el. Az eredmény egy független étel vagy salátaalkatrész.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 4-6 fog;
- babér, borsópaprika;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- A füleket babérrel és borsóval, borssal, leeresztéssel és leeresztéssel kiegészítik.
- A terméket csíkokra vágjuk, előmelegített olajban elszórva, 5 percig sütjük.
- Kiegészítjük a sült fűszegeket egy szeletelt hagymával, és további 5-7 percig főzzük.
- Dobja a fokhagymát, keverje össze az edényt, és egy percig felmelegedjen.
Sertés füle sült a sütőben
A hihetetlenül ízletes snack, a sörözött sör vagy az egészséges saláták elkészítésének komponense a sütőben sült sertésfül lesz. A bemutatott fűszerkeverék változó, és saját belátása szerint módosítható más fűszerek hozzáadásával vagy a javasolt javaslatokkal való helyettesítéssel.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- olívaolaj - 50 ml;
- hagyma - 1 darab;
- curry, paprika és paprika keverék - 1 teáskanál;
- babér, bors paprika, szegfűszeg;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
- A mellékterméket sós vízben forraljuk hagymával, babérral, borssal és szegfűszeggel kiegészítve.
- Beszéljétek meg a füleket, csíkokra vágva, a vaj, a curry, a paprika és a bors keverékével.
- A masszát egy sütő tálcán vagy egy penészen szélesztjük, és a disznó füleit sütjük 20 percig 200 fokon.
Töltött sertés fül
Ha a sertés fülét eredeti és szokatlan módon kívánja főzni, a melléktermék készítésű receptek készítéséhez szükséges receptek ideálisak erre. A tölteléket szeleteljük és pirítsuk fűszerekkel, darált húsral , gomba toastral, növényi választékkal vagy más, az Ön által választott és ízletes összetevőkön.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- erõsfa - 800 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 700 g;
- tojás - 4 darab;
- zselatin - 3 csomagolás;
- hagyma - 3 db;
- zöldek - 1 csomó;
- babér, borsópaprika;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Forraljuk a babér és a borsó paprika fülét.
- Darált hús hagymával, tojással, sóval és borssal.
- A főtt fülnek van egy alapja a fólián.
- Fektesse a reszelt sárgarépa, a fokhagyma, a darált hús és a zöldségek rétegeit, fűszerezzük a rétegeket, és zselatinnal megszórjuk.
- Szorosan csatlakoztasson két füvet, tetejét, erősen fóliával borítva, és szorosan lezárt zsákba helyezze.
- Forraljuk fel a snackt 1,5 órán át vízben, majd távolítsuk el a zsákból, és 5 órán keresztül helyezzük a préselés alatt.
Snack fül fűszere
A sertés fül, amelyek receptjei az ázsiai technológiák és fűszerek használatát foglalják magukban, nagyon népszerűek. Az ebben a részben bemutatott étvágycska csúcspontja sós öltözködés és sózott uborka, amely harmonikusan illeszkedik az íz teljes palettájába. A szezámot tálalás előtt enyhén sültre kell tenni.
összetevők:
- sertés fül - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- sárgarépa - 5 db;
- hagyma - 1 darab;
- savanyított uborka - 2 db;
- szezámmag - 2 ts;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- Ground chili és koriander - 0,5 teáskanálnyi;
- növényi olaj - 70 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk fel és vágjuk szét a füleket.
- Shirkuyut szalmagyöngyök, sárgarépa, savanyított uborka.
- Rántott hagymás hagymát sárgarépával, adjunk hozzá uborka, fülek.
- Öntsük szójaszószba, dobjuk a fokhagymát, a chili és a koriander, hagyjuk a komponenseket 5 percig.
- Amikor kiszolgálja, szórja meg egy szezám snack.
Füstölt sertés fül - recept
Füstölt sertés fülek - ideális snack a sör kiszolgálására . Saját snack készült időben sokkal hasznos és olcsóbb, mint tárolni analógok. A recept teljesítéséhez szüksége lesz egy dohányzó dohányzóházra, ahol égető vagy alma ágak vannak. A fõzõkészletet egyénileg lehet kiválasztani.
összetevők:
- sertés fül - 2 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- badonia - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- napernyők - 2 db;
- szójamártás - 100 ml;
- só, bors, babér.
előkészítés
- A mosott fül öntsön vizet, adj hozzá sót, borsot, hajdina csillagot, kaport és apróra vágott fokhagymát, hagymát, babérót.
- Öntsük szójaszószba és főzzük a mellékterméket 1-1,5 óra alatt.
- Hagyja hagyni a füleket a húslevesben, majd tegye rá a grillező füstölgőkre, zárja be a készüléket, és 30 percig füstölje a terméket.
Hogyan kaparjuk a sertés füleket?
Ugyanakkor a pácolt sertés füleket éles, pikáns, kifejezett savanyúsággal nyerik. Sokféleképpen hozhatunk létre harapnivalókat, amelyek mindegyike különbözik a felhasznált marinadák és fűszerek összetételében. A szokásos ecet helyett bort vagy almát használhat, és a wasabi piros paprikával helyettesíthető.
összetevők:
- sertés fül - 2 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- szójaszósz és citromlevet - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- ecet - 5 evőkanál. kanál;
- Wasabi - 1 evőkanál. kanál;
- koriander - 1 teáskanál;
- babér - 4 db;
- olaj - 50 ml;
- só, bors, babér.
előkészítés
- A füleket fokhagymás borssal, babérral, hagymával és szegfűszel főzve, ízlés szerint sózva szárították.
- A teljes hűtést követően a mellékterméket csíkokra vágják, és a maradék összetevőkből készült pácból fűszerezik.
- Adjon alkalmat arra, hogy egy órát elfogyaszd szobai körülmények között, és 2 órán át hidegen tartsa.
A sertés füle hideg
Ez a rész segít abban, hogy kitaláljuk, mennyit főzünk a sertés fülébe hideg állapotban, hogy lágyvá váljék és teljesen feltárjuk gélesedő tulajdonságaikat. A termék nemcsak csirkével, hanem más madárral, sertéshústól, marhahústól is kiegészíthető. A víznek olyan soknak kell lennie, hogy teljesen lefedi az alkatrészeket.
összetevők:
- sertés fül - 4 db;
- csirkehús - 0,5 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- babér - 2 db;
- borsópaprika - 6 db;
- só, bors, petrezselyem.
előkészítés
- Töltse fel a füleket vízzel és főzzön egy csendes tűzön 2 órán át.
- Adjuk hozzá a csirkét, az egész izzót és a sárgarépát.
- Dobd a babérót, borsópaprikát, sót, hűtsük le még két órát.
- A füleket és a csirkét a szeletekre vágjuk, tálcákra vagy tányérokra rakjuk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, öntsünk szűrt, feszített levest.
- Miután megszilárdította az edényt a hidegben, tálalva vagy mustárral tálalja.